Zupa fasolowa – co zrobić, by była pyszna?

30 sierpień 2023

Zupa fasolowa to smaczne i sycące danie jednogarnkowe, które idealnie sprawdza się jako obiad albo kolacja. Wiele osób szczególnie docenia jego smak w trakcie chłodniejszych, jesiennych i zimowych miesięcy. Ty również chciałbyś serwować fasolową, ale nie jesteś pewien, jaki przepis wybrać? Zaraz wszystko stanie się jasne!

zupa fasolowa

Jak przyrządzić smaczną zupę fasolową, która rozgrzeje Twoje podniebienie? Świeże składniki to podstawa

Chciałbyś, by w Twojej kuchni powstała aromatyczna zupa fasolowa, której nikt się nie oprze? W takim razie zwróć szczególną uwagę na to, jakich składników używasz do jej przyrządzenia! Idealny smak uzyskasz, jeśli zdecydujesz się na połączenie różnych rodzajów mięs i wędlin. Jednym z nich koniecznie jednak powinien być wędzony boczek! Poza nim do zupy fasolowej warto dodać żeberka albo (jeśli bardziej odpowiada Ci mniej kaloryczna wersja) dobrej jakości kiełbasę. Czy można dodać jedno i drugie? Pewnie! Taką wersją zupy fasolowej na pewno zdobędziesz uznanie zwłaszcza amatorów tradycyjnej polskiej kuchni!
Na ostateczny efekt wpływ ma także to, jakich naczyń używasz. Jeśli wybierzesz garnek z grubym dnem, możesz być pewien, że rozgrzeje się on równomiernie. Dzięki temu łatwiej będzie Ci podsmażyć niektóre składniki – i to bez ryzyka ich przypalenia. Do przygotowania zupy fasolowej świetnie sprawdzi się garnek ze stali nierdzewnej albo garnek emaliowany.
I ostatnia ważna uwaga – nie spiesz się, gdy przyrządzasz zupę fasolową! Przepis wymaga dość długiego gotowania dania, ale to właśnie ten proces w dużej części odpowiada za to, jak ostatecznie smakuje Twoja zupa.

Tradycyjna zupa fasolowa - przepis, który zawsze się sprawdza!

Tradycyjna zupa fasolowa to połączenie kilku składników. Potrzebne będą:

250 g fasoli piękny jaś;
1 litr bulionu (opcjonalnie);
3 litry wody;
4 ziemniaki;
2 marchewki;
pietruszka;
½ selera;
250 g wędzonego boczku bez skóry;
300 g kiełbasy (lub 400 g żeberek);
cebula;
1 ząbek czosnku;
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, listek laurowy, ziele angielskie, słodka papryka.

Jak powstaje tradycyjna zupa fasolowa? Przepis wymaga podzielenia przygotowań na dwie części. Wieczorem zalej fasolę ok. 1 litrem wody i pozostaw w lodówce do napęcznienia. Fasola powinna odstać min. 10 godzin. Nie przedłużaj nadmiernie tego procesu. Po ok. 20 godzinach moczenia fasoli mogą rozpocząć się procesy fermentacyjne – a zapewne nie na takim efekcie Ci zależy!
Następnego dnia odlej wodę, w której moczyła się fasola, a samą fasolę przepłucz i przełóż do dużego garnka. Zalej fasolę wodą z bulionem (albo samą wodą). Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Jeśli używasz żeberek, również włóż je teraz do garnka. Zagotuj całość i gotuj 35 minut (a w wersji z żeberkami 1 godz. i 30 minut). Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę i dodaj do zupy. Gotuj kolejnych 20 minut – do miękkości warzyw. W tym czasie pokrój w kostkę boczek, cebulę i kiełbasę (jeśli jej używasz). Podsmaż wszystko na osobnej patelni. Pod koniec smażenia dołóż też na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek. Całą zawartość patelni przełóż następnie do garnka z zupą. Dodaj przyprawy i gotuj jeszcze ok. 20 minut.
Przygotuj głębokie talerze i przelej do nich zupę. Możesz też pozostawić ją na noc w lodówce – kolejnego dnia smak zupy będzie jeszcze lepszy!
Zupę fasolową podawaj ze świeżym pieczywem albo grzankami posmarowanymi masłem czosnkowym.

Czy należy zawsze namaczać fasolę przed gotowaniem? Zupa fasolowa z puszki i inne wersje

Czy moczenie fasoli przed gotowaniem zawsze jest konieczne? Tak i nie. Namaczanie fasoli suchej jest niezbędne, aby pozbyć się z niej substancji wzdymających. Jeśli jednak zapomniałeś ją przygotować, nic straconego! Awaryjnie możesz zalać fasolę wrzątkiem i moczyć przez ok. 1 godzinę. Potem odlej wodę i postępuj jak w podstawowym przepisie. Możesz też ugotować zupę z fasolą z puszki. Taka wersja powstanie o wiele szybciej niż tradycyjna.

Jak przyrządzić zupę fasolową z puszki?

Zagotuj wodę i dodaj do niej kiełbasę oraz warzywa (pietruszkę, seler, marchewkę, ziemniaki). Na osobnej patelni podsmaż cebulę i wędzony boczek. Kiedy gotowane warzywa zmiękną, dodaj do nich boczek z cebulą oraz fasolę. Gotuj całość jeszcze 5-6 minut. Jeśli chcesz, do wzbogacenia smaku zupy w tej wersji przyda się łyżka koncentratu pomidorowego. Dodaj go w tym samym czasie co fasolę.

Zupa fasolowa z ziemniakami lub makaronem? Dodatki, które odmienią tradycyjną zupę

Jeśli kiedykolwiek znudzi Ci się zupa fasolowa z ziemniakami, czyli tradycyjna wersja dania, możesz spróbować nieco ją odmienić. Jak? Wykorzystaj makaron! Zupa fasolowa z makaronem będzie równie sycąca co tradycyjna wersja – już jedna chochla sprawdzi się w formie zaspokajającego nawet spory głód obiadu. W tym przypadku jednak zupę ugotuj bez makaronu – dodasz go bezpośrednio do przygotowanej bulionówki lub talerza. Dzięki temu zupa nawet po 2-3 dniach będzie nie tylko dobrze smakowała, ale też apetycznie wyglądała! Rozgotowany makaron z kolei zamieniłby ją w breję!
Jak jeszcze odmienisz tradycyjną zupę fasolową? Jeśli chcesz, by była lżejsza, zamiast klasycznej fasoli użyj… fasolki szparagowej! Takie danie sprawdzi się nawet wiosną i latem, kiedy stawiasz na mniej sycące i zawiesiste dania.

Zupa fasolowa wege? Jak najbardziej!

Czy można przygotować zupę fasolową wege? Oczywiście, że tak! Wegetariańska fasolowa również będzie sycąca i aromatyczna. Wystarczy, że przygotowując zupę według tradycyjnego przepisu, pominiesz dodatek mięsa i wędliny. Zamiast nich dodaj więcej ziemniaków – nawet 500-600 g. Możesz też zwiększyć ilości pozostałych warzyw. Dodaj 2-3 korzenie pietruszki i cały seler sporej wielkości. Nie dodawaj jedynie zbyt wiele marchwi – jeśli będzie jej za dużo, zupa zyska słodkawy posmak!

Zupa fasolowa, niezależnie od tego w jakiej wersji zostanie przyrządzona, zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród domowników i gości. I nic dziwnego! To pyszne danie sprawdzi się przy wielu okazjach: zarówno jako tradycyjny obiad, kolacja, jak i dodatkowe ciepłe danie podane podczas dłuższego przyjęcia. Pozbądź się więc wątpliwości i przygotuj zupę fasolową według naszego przepisu. Na pewno nie raz zagości w Twoim domu!

Czytaj także:
Zupa ogórkowa – jak zrobić najlepszą?
Najlepsza zupa gulaszowa – jak ją przygotować?
Aromatyczna zupa grzybowa – sprawdź, jak ją przyrządzić!
Zupa pomidorowa – szybko i smacznie!
Zupa meksykańska – jak przyrządzić?
Domowa zupa pieczarkowa – jak zrobić?
Zupa cebulowa – jak ją zrobić?
Zupa szczawiowa – szybka i tania!
Zupa tajska – jak zrobić ją dobrze?
Zupa z soczewicy – poznaj najlepsze przepisy!
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Rosół z kaczki – tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów – ROSÓŁ

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej