Zupa kalafiorowa

02 sierpień 2023

Pyszna, pożywna zupa kalafiorowa najlepiej smakuje wiosną, kiedy od początku do końca możesz przyrządzić ją z nowalijek. Jednak po kalafiory warto sięgać także w pozostałych porach roku. Zimą równie dobrze co świeże w zupie sprawdzają się mrożone warzywa.

zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa - połączenie smaku i zdrowia

Najlepsza zupa kalafiorowa to oczywiście taka wykonana w całości samodzielnie z dobrej jakości, świeżych składników. Wiele osób najchętniej gotuje ją, gdy dostępne są młode ziemniaki, marchew i cebulki.
Do tego dania warto przekonać się, nawet jeśli do tej pory zupa kalafiorowa nie gościła zbyt często na Twoich stole. Dlaczego? Przede wszystkim zyskujesz lekkostawny i niskokaloryczny posiłek! W 100 ml zupy kalafiorowej znajduje się jedynie ok. 65 kcal! Ponadto kalafior jest bogaty w błonnik, witaminy C, E, K, B6, żelazo, potas, fosfor czy wapń. To prawdziwa bomba mikro- i makroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu!
Równie ważne jest też to, że przygotowanie tej zupy nie należy do trudnych. Prosta zupa kalafiorowa może w Twojej kuchni powstać w mniej niż 30 minut! Wystarczy większy garnek, łyżka do mieszania jego zawartości oraz durszlak, na którym przygotujesz różyczki kalafiora.

Przepis na pyszną zupę kalafiorową - składniki i wykonanie

Co będzie Ci potrzebne, aby ugotować zupę kalafiorową? Składniki to:

500 g kalafiora (świeży lub mrożony);
4 średnie ziemniaki;
2 nieduże marchewki;
1 cebula dymka ze szczypiorkiem;
1 łyżka masła;
2 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki;
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (może być domowy albo z koncentratu);
150 g śmietany 18% lub 12%;
sól i pieprz do smaku.

Zanim zabierzesz się za gotowanie, przygotuj sobie wszystkie składniki zupy kalafiorowej. Przepis od razu stanie się łatwiejszy do wykonania! Weź miseczki i umieszczaj w nich warzywa: pokrojoną drobno cebulkę ze szczypiorkiem, pocięte w plasterki marchewki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kalafior podziel na drobne różyczki.
Teraz weź garnek z grubszym dnem i roztop w nim masło. Dodaj cebulę oraz marchewkę i podsmażaj na średnim ogniu ok. 2 minuty. Dodaj ziemniaki i podsmażaj dalej, ok. 5 minut. Dorzuć kalafior, zamieszaj całość i zalej bulionem. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj do miękkości warzyw – ok. 20 minut. Następnie dodaj posiekaną zieleninę i w razie konieczności jeszcze raz dopraw solą i pieprzem. Na koniec „zahartuj” śmietanę (dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy i wymieszaj) i wlej do zupy. Dokładnie wymieszaj i podawaj jeszcze gorącą zupę!

Jak przygotować aromatyczną zupę kalafiorową w kilku prostych krokach - poznaj nasze kuchenne triki!

Czy wiesz, że powyższy przepis możesz dowolnie modyfikować? Dzięki temu powstanie Twoja ulubiona zupa kalafiorowa! Jak zrobić to poprawnie, gdy nie masz jeszcze zbyt dużego doświadczenia w kuchni? Zacznij od prostych kroków:

Jeśli nie jadasz ziemniaków, zamiast nich użyj makaronu albo lanych klusek. Makaron dodaj do zupy na 10 minut przed końcem gotowania (albo bezpośrednio na talerz).
Zamiast dymki i szczypiorku w zupie świetnie sprawdzi się także biała cebula.
Twoi najbliżsi uwielbiają mięsne dania? Zupę przygotuj z dodatkiem mięsa drobiowego lub wołowego. Zalej je wodą i gotuj 20-30 minut (wołowinę nawet 50 minut), zanim dodasz pierwsze składniki. Przyrządzając zupę w takiej wersji, cebulkę warto podsmażyć oddzielnie i dodać do garnka pod koniec gotowania.

Zupa kalafiorowa krem. Idealne danie na lekką kolację

Pyszna zupa kalafiorowa to dobry pomysł nie tylko na sycący obiad, ale eż pożywną kolację. W tej wersji najlepiej sprawdzi się zupa kalafiorowa kremowa. Jak ją przyrządzić? Dokładnie tak samo, jak tradycyjną zupę kalafiorową! Krem powstanie po zblendowaniu gotowej zupy. Jeśli danie okaże się zbyt gęste, dolej do niego odrobinę wody albo mleka.
Z czym podawać warzywny krem? Zupa kalafiorowa w tej wersji świetnie smakuje z pieczywem czosnkowym albo grzankami z chleba.

Zupa kalafiorowa to jedno z najbardziej znanych dań polskiej kuchni. Jest delikatna w smaku, sycąca, a do tego pełna wartości odżywczych. Jeśli więc do tej pory nie sięgałeś zbyt często po przepis właśnie na tę zupę, spróbuj się przekonać! Przyrządzona w odpowiedniej wersji ma szansę naprawdę Ci zasmakować.

Czytaj także:
Zupa jarzynowa
Minestrone
Zupa dyniowa
Nie tylko stek z kalafiora – potrawy z kalafiorem i brokułem w roli głównej

Blog

Wszystkie wpisy

21 luty 2022

3 przepisy na wiosenne przekąski do pracy

Ostatnio w pracy żywisz się głównie zamawianymi fast foodami lub słodyczami z biurowego automatu? Najwyższa pora zadbać o swoją kondycję i wprowadzić do diety nieco zdrowsze posiłki. Brak Ci czasu na gotowanie? Sprawdź nasze 4 przepisy na szybkie, ale zdrowe przekąski do pracy. Mamy coś zarówno dla wegan lub po prostu miłośników warzywnych przekąsek do pracy, jak i tych, którzy, aby się najeść, potrzebują mięsa. Fit przekąska do pracy - smoothie z awokado i bananem Nie każdy ma możliwość zjedzenia ciepłego posiłku w pracy, ale przekąski do pracy na zimno mogą być bardzo pożywne i smaczne! Jak je przygotować? Jeśli jeszcze nie masz blenderów do koktajlów takich jak zestaw do smoothie Botti Electronics Elmas czy Nutri blender Botti Electronic Vitalis, to czas to zmienić. Dlaczego? Bez tego typu urządzeń nie przygotujesz najsmaczniejszych szybkich przekąsek do pracy na zimno, np. smoothie z awokado i bananem, które będzie fantastycznym drugim śniadaniem. Taka...

Czytaj więcej

21 luty 2022

Patelnia ceramiczna. Co trzeba o niej wiedzieć? Jak jej używać?

Na rynku znaleźć można wiele patelni, które z łatwością spełnią Twoje oczekiwania. Jedną z nich jest patelnia ceramiczna, która szybko się nagrzewa, charakteryzuje się powłoką nieprzywierającą i odporną na zadrapania, a także łatwo ją wyczyścić. Co musisz wiedzieć o patelniach tego typu, zanim zdecydujesz się na ceramikę w swojej kuchni? Co to jest patelnia ceramiczna? Patelnia ceramiczna, wbrew temu, co sugeruje nazwa, nie jest w całości wykonana z ceramiki. Nie jest to jednak konieczne, by być zadowolonym z takiego akcesorium w swoim domu. Patelnie ceramiczne składają się z aluminiowego, żeliwnego bądź stalowego szkieletu. W środku natomiast pokrywa się je ceramiką, która jest niereaktywna i naturalna. To doskonałe rozwiązanie dla alergików oraz osób, które cenią sobie naturalne rozwiązania w kuchni. A co z kolorem takich naczyń? Nie musisz się obawiać, że nie będą one pasować do Twojego wystroju. Np. patelnia ceramiczna Florina ma minimalistyczny biały kolor i drewnianą rączkę, dlatego świetnie...

Czytaj więcej

20 luty 2022

Patelnia grillowa - jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny!

Patelnia grillowa to najlepszy sposób na to, by szybko przywołać smaki lata – nawet w środku zimy. Jeśli tęsknisz za grillowaną karkówką z warzywami, koniecznie musisz mieć swój model grillowej patelni w domu. Ale którą z nich wybrać? Na rynku jest przecież całe mnóstwo akcesoriów, które różnią się wykonaniem, materiałami, trwałością i oczywiście ceną. Pomożemy Ci wybrać najlepszą patelnię, która przez długi czas będzie służyć Ci w kuchni.Patelnia grillowa – jaką wybrać? Patelnia grillowa to nie tylko sposób na przywołanie lata. To także idealne akcesorium do smażenia beztłuszczowego. Patelnie nieprzywierające, dzięki zastosowaniu odpowiednich powłok, umożliwiają smażenie bez konieczności używania tłuszczu bądź wyłącznie na niewielkiej jego ilości. Pomimo tego nie uświadczysz na nich żadnych przypaleń – patelnie grillowe naprawdę trudno zniszczyć. Smażenie na patelni grillowej to wygoda i funkcjonalność. Dzięki temu, że najczęściej są one produkowane na szkielecie aluminiowym, szybko nagrzewają się do temperatury koniecznej do smażenia mięsa, ryb czy warzyw....

Czytaj więcej

19 luty 2022

Pastelowe dodatki do kuchni, pokoju, sypialni. Zaproś do siebie wiosenne, delikatne kolory!

Uff, zima na szczęście już za nami. Przed nami najpiękniejsza pora roku! Wiosną wszystko budzi się do życia, słońce świeci mocniej i nagle… zdajesz sobie sprawę, że Twoja kuchnia, jadalnia i salon wygląda szaro, buro, ponuro. Zupełnie nie pasują do aury, która rozpościera się za oknem. Czas to zmienić. Wprowadź do pomieszczeń pastelowe dodatki. Takie odcienie barw zupełnie zmienią oblicze czterech ścian. Pastelowe akcesoria do kuchni sprawią, że ta stanie się przytulna i pełna nowoczesnego wdzięku. Wolisz miętowe dodatki do kuchni, czy może marzysz o pastelowym różu? Odkryj nasze pomysły! Z kolei pastelowe dodatki do sypialni dodadzą jej lekkości i subtelnego wdzięku! Mamy coś także kilka pomysłów na pastelowe dodatki do salonu. Sprawdź i zakochaj się na nowo w swoim mieszkaniu. Wprowadzenie koloru do naszego mieszkania lub domu sprawia, że lepiej się w nim czujemy, odzyskujemy energię po zimowym zastoju, stajemy się kreatywniejsi. Z pastelami świetnie łączy się styl boho,...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Puszyste naleśniki - jak je przyrządzić?

Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań. Z powodzeniem można je podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad i kolację. Nadają się też do lunch boxów do pracy, a z odpowiednimi dodatkami mogą pełnić funkcję przepysznego deseru. Szukasz przepisu na puszyste naleśniki dla całej rodziny? Z nami dowiesz się krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki! Ciasto na puszyste naleśniki Puszyste naleśniki mogą być nie tylko pomysłem na śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzą się także jako oryginalny poczęstunek dla gości. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Poniższy podstawowy przepis na puszyste naleśniki jest idealny dla osób, które będą robić swoje naleśniki po raz pierwszy. Jeśli zamiast puszystych, wolisz cienkie naleśniki, przeczytaj koniecznie Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko! Najważniejsze w naleśnikach jest ciasto. Chcesz, żeby było lekkie i rozpływało się w ustach? Sprawdź, co dodać do naleśników, żeby były puszyste! Na pewno będzie potrzebna Ci mąką pszenna oraz...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Patelnia przywiera - co zrobić?

Przywierająca patelnia to zmora wielu kucharzy – nie tylko tych profesjonalnych, ale także amatorów. Spalenizna, trudność zdjęcia potrawy czy po prostu niewygodne korzystanie z patelni to powody, dla których gotujące osoby szukają alternatywy dla przywierających patelni. Warto jednak wiedzieć, skąd bierze się przywieranie. Czy może jest to spowodowane nieodpowiednim użytkowaniem patelni? Patelnia zaczęła przywierać. Dlaczego? Przywierająca patelnia może okazać się koszmarem – zwłaszcza w trakcie gotowania. Gdy nagle zauważasz, że jedzenie nie odrywa się w całości od powierzchni, a unoszący się w powietrzu zapach zwiastuje spaleniznę, wiedz, że coś się dzieje. Ale właściwie co? Dlaczego jedzenie przywiera do patelni? To dość złożony problem, który może być spowodowany różnymi czynnikami. Jedzenie przywiera do patelni, która jest nieodpowiednio użytkowana. Na przykład w sytuacji, w której nie ma na niej ani odrobiny tłuszczu. Tylko patelnie nieprzywierające umożliwiają smażenie bez lub na niewielkiej ilości oleju. Często o tym zapominamy, starając się, by przygotowywane jedzenie...

Czytaj więcej