Zupa kalafiorowa

02 sierpień 2023

Pyszna, pożywna zupa kalafiorowa najlepiej smakuje wiosną, kiedy od początku do końca możesz przyrządzić ją z nowalijek. Jednak po kalafiory warto sięgać także w pozostałych porach roku. Zimą równie dobrze co świeże w zupie sprawdzają się mrożone warzywa.

zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa - połączenie smaku i zdrowia

Najlepsza zupa kalafiorowa to oczywiście taka wykonana w całości samodzielnie z dobrej jakości, świeżych składników. Wiele osób najchętniej gotuje ją, gdy dostępne są młode ziemniaki, marchew i cebulki.
Do tego dania warto przekonać się, nawet jeśli do tej pory zupa kalafiorowa nie gościła zbyt często na Twoich stole. Dlaczego? Przede wszystkim zyskujesz lekkostawny i niskokaloryczny posiłek! W 100 ml zupy kalafiorowej znajduje się jedynie ok. 65 kcal! Ponadto kalafior jest bogaty w błonnik, witaminy C, E, K, B6, żelazo, potas, fosfor czy wapń. To prawdziwa bomba mikro- i makroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu!
Równie ważne jest też to, że przygotowanie tej zupy nie należy do trudnych. Prosta zupa kalafiorowa może w Twojej kuchni powstać w mniej niż 30 minut! Wystarczy większy garnek, łyżka do mieszania jego zawartości oraz durszlak, na którym przygotujesz różyczki kalafiora.

Przepis na pyszną zupę kalafiorową - składniki i wykonanie

Co będzie Ci potrzebne, aby ugotować zupę kalafiorową? Składniki to:

500 g kalafiora (świeży lub mrożony);
4 średnie ziemniaki;
2 nieduże marchewki;
1 cebula dymka ze szczypiorkiem;
1 łyżka masła;
2 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki;
1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (może być domowy albo z koncentratu);
150 g śmietany 18% lub 12%;
sól i pieprz do smaku.

Zanim zabierzesz się za gotowanie, przygotuj sobie wszystkie składniki zupy kalafiorowej. Przepis od razu stanie się łatwiejszy do wykonania! Weź miseczki i umieszczaj w nich warzywa: pokrojoną drobno cebulkę ze szczypiorkiem, pocięte w plasterki marchewki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kalafior podziel na drobne różyczki.
Teraz weź garnek z grubszym dnem i roztop w nim masło. Dodaj cebulę oraz marchewkę i podsmażaj na średnim ogniu ok. 2 minuty. Dodaj ziemniaki i podsmażaj dalej, ok. 5 minut. Dorzuć kalafior, zamieszaj całość i zalej bulionem. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj do miękkości warzyw – ok. 20 minut. Następnie dodaj posiekaną zieleninę i w razie konieczności jeszcze raz dopraw solą i pieprzem. Na koniec „zahartuj” śmietanę (dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy i wymieszaj) i wlej do zupy. Dokładnie wymieszaj i podawaj jeszcze gorącą zupę!

Jak przygotować aromatyczną zupę kalafiorową w kilku prostych krokach - poznaj nasze kuchenne triki!

Czy wiesz, że powyższy przepis możesz dowolnie modyfikować? Dzięki temu powstanie Twoja ulubiona zupa kalafiorowa! Jak zrobić to poprawnie, gdy nie masz jeszcze zbyt dużego doświadczenia w kuchni? Zacznij od prostych kroków:

Jeśli nie jadasz ziemniaków, zamiast nich użyj makaronu albo lanych klusek. Makaron dodaj do zupy na 10 minut przed końcem gotowania (albo bezpośrednio na talerz).
Zamiast dymki i szczypiorku w zupie świetnie sprawdzi się także biała cebula.
Twoi najbliżsi uwielbiają mięsne dania? Zupę przygotuj z dodatkiem mięsa drobiowego lub wołowego. Zalej je wodą i gotuj 20-30 minut (wołowinę nawet 50 minut), zanim dodasz pierwsze składniki. Przyrządzając zupę w takiej wersji, cebulkę warto podsmażyć oddzielnie i dodać do garnka pod koniec gotowania.

Zupa kalafiorowa krem. Idealne danie na lekką kolację

Pyszna zupa kalafiorowa to dobry pomysł nie tylko na sycący obiad, ale eż pożywną kolację. W tej wersji najlepiej sprawdzi się zupa kalafiorowa kremowa. Jak ją przyrządzić? Dokładnie tak samo, jak tradycyjną zupę kalafiorową! Krem powstanie po zblendowaniu gotowej zupy. Jeśli danie okaże się zbyt gęste, dolej do niego odrobinę wody albo mleka.
Z czym podawać warzywny krem? Zupa kalafiorowa w tej wersji świetnie smakuje z pieczywem czosnkowym albo grzankami z chleba.

Zupa kalafiorowa to jedno z najbardziej znanych dań polskiej kuchni. Jest delikatna w smaku, sycąca, a do tego pełna wartości odżywczych. Jeśli więc do tej pory nie sięgałeś zbyt często po przepis właśnie na tę zupę, spróbuj się przekonać! Przyrządzona w odpowiedniej wersji ma szansę naprawdę Ci zasmakować.

Czytaj także:
Zupa jarzynowa
Minestrone
Zupa dyniowa
Nie tylko stek z kalafiora – potrawy z kalafiorem i brokułem w roli głównej

Blog

Wszystkie wpisy

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej