Zupa meksykańska – jak przyrządzić?

21 sierpień 2023

Sycące danie jednogarnkowe, które rozgrzeje Cię, gdy na dworze zrobiło się chłodniej? Wypróbuj zupę meksykańską! Jest pożywna, pysznie smakuje, a do tego nie wymaga specjalnych kulinarnych umiejętności. Sam też zdecydujesz, czy Twoja zupa ma być pikantna, czy wolisz jednak jej łagodną wersję.

zupa meksykańska

Jak przygotować autentyczną zupę meksykańską, która ożywi Twoje podniebienie? O czym musisz pamiętać?

Oryginalna zupa meksykańska to pojęcie dość ogólne. Dlaczego? W Meksyku zupy jedzone są często i bardzo chętnie. Zachwycają przy tym kolorami, smakiem i aromatem – nic więc dziwnego, że stały się znakiem rozpoznawczym meksykańskiej kuchni. Nie można jednak twierdzić, by istniała jedna właściwa zupa, stanowiąca wyróżnik Meksyku.
Prawdziwa zupa meksykańska, niezależnie od jej rodzaju, jest dość pikantna. Często jednymi z głównych składników są kukurydza i fasola. Meksykanie chętnie sięgają także po mięso (a zwłaszcza wieprzowinę) i pokrojoną w paski tortillę.
W Polsce bardzo często przyrządza się zupę meksykańską z mięsem mielonym, które nadaje daniu odpowiednio głęboki smak. Można podsmażyć je i po prostu dodać do zupy albo uformować z mięsa niewielkie pulpeciki.
Jak przygotować zupę meksykańską? Prosty przepis na to danie znajdziesz poniżej. Sprawdź, czy rozsmakujesz się w nim Ty i Twoi najbliżsi!

Zupa meksykańska - przepis. Które składniki najbardziej wpływają na jej smak?

Jak przyrządzić klasyczną zupę meksykańską? Składniki to:

400 g mięsa mielonego;
1 cebula;
1 marchewka;
3 ząbki czosnku;
puszka czerwonej fasoli;
puszka kukurydzy;
puszka krojonych pomidorów;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
1 litr bulionu lub wody;
sól, pieprz, słodka papryka, chilli, kminek, kolendra, oregano;
opcjonalnie: 2-3 ziemniaki.

Przygotuj szeroki garnek (może to być garnek ze stali nierdzewnej, lekki garnek aluminiowy albo garnek emaliowany). Wlej do niego oliwę, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażaj, aż cebula się zeszkli. Odsuń warzywa na bok (albo zdejmij je z patelni) i wyłóż na nią mięso mielone. Dodaj do niego przyprawy, dokładnie wymieszaj i usmaż. W międzyczasie pokrój marchewkę w półplastry, a ziemniaki (jeśli je dodajesz) w kostkę. Dodaj marchew do mięsa, zamieszaj i zalej szklanką bulionu. Duś ok. 20 minut. Do zupy dodaj pomidory z puszki i gotuj kolejnej 5 minut. Wlej resztę bulionu, dodaj odcedzone kukurydzę i fasolę. Jeśli dodajesz ziemniaki, również dołóż je teraz. Zupę gotuj jeszcze 25 minut. Po tym czasie ewentualnie dopraw do smaku.
Przelej na głębokie talerze albo bulionówki podawaj od razu. Zupę meksykańską możesz też przechować w lodówce przez ok. 2-3 dni.
Zasmakowała Ci nasza klasyczna zupa meksykańska? Przepis warto co jakiś czas urozmaicać i zmieniać, aby danie na pewno Ci się nie znudziło! Jak to zrobić? Możesz np. przyrządzić zupę meksykańską z papryką. Wystarczy, że do podstawowego przepisu dodasz 1-2 pokrojone w kostkę papryki – dołóż je w tym samym czasie, co marchewkę.

Klasyczna zupa meksykańska - jak dobrze ją doprawić?

Jak sprawić, aby każda chochla Twojej klasycznej zupy meksykańskiej znikała z talerzy w okamgnieniu? Poza dobrej jakości mięsem i warzywami w kuchni meksykańskiej ogromne znaczenie mają przyprawy! Warto hojnie dodawać je do zupy. Nie zaczynaj jednak od razu od ogromnych ilości przypraw – zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ich smaku! Zupa stanie się wówczas zbyt pikantna albo zyska mocno ziołowy posmak, który nie do końca może Ci odpowiadać.
Jak więc poprawić smak zupy meksykańskiej? Przyprawy dodawaj małymi porcjami – zacznij od szczypty albo połowy łyżeczki do herbaty. Zamieszaj dokładnie zupę, spróbuj i dopiero gdy uznasz, że smak nie jest pełny, dodaj kolejną porcję przypraw. Poza podstawowymi ziołami, które wymieniliśmy w przepisie, możesz dodać do zupy także wędzoną paprykę, tymianek albo natkę pietruszki.

Zupa meksykańska z kurczakiem i inne sposoby, by poprawić teksturę i smak zupy

Lubisz eksperymentować w kuchni? W takim razie tradycyjna zupa meksykańska (a nawet zupa meksykańska z pulpecikami) w Twoim domu może nabrać nowego wyrazu! Wystarczy, że zmienisz niektóre składniki – np. dodasz paprykę lub szpinak. Co jeszcze warto przetestować?
Postaw na inne mięso. Jeśli do tej pory gotowałeś zupę z dodatkiem wieprzowiny lub wołowiny, teraz przygotuj zupę meksykańską z kurczakiem. Będzie nieco lżejsza i mniej kaloryczna od tradycyjnej wersji.
Możesz też przyrządzić zupę meksykańską z batatami. Dodaj je pod koniec gotowania, w momencie, w którym do zupy dorzuciłbyś ziemniaki. Zupa z batatami zyska słodkawy posmak – wielu osobom świetnie komponuje się on z ostrymi przyprawami i równoważy pikanterię dania.
A może zależy Ci na chrupiącym dodatku do zupy, ale klasyczne grzanki nie wydają Ci się dobrym pomysłem? Jak już wspomnieliśmy, w Meksyku popularne jest dodawanie do zupy pasków tortilli – wcześniej najczęściej praży się je na patelni albo podpieka. Zamiast nich równie dobrze sprawdzą się… nachosy! Zupa meksykańska z nachosami ucieszy zwłaszcza dzieci – jesteśmy pewni, że zjedzą każdą porcję, a na talerzach nie pozostanie nawet 1 łyżka dania!

Warzywa w zupie meksykańskiej - kukurydza, pomidory i fasola

W Meksyku tradycyjnie nie stosuje się warzyw w puszkach, lecz świeżą kukurydzę, fasolę i pomidory. Ty też możesz tak przygotować swoją zupę, choć wówczas na jej przyrządzenie będziesz musiał poświęcić więcej czasu. Fasolę np. trzeba zalać wodą dzień wcześniej, a potem dobrze ugotować. Kukurydza w kolbach dostępna jest z kolei w sklepach dość krótko (pamiętaj jednak, że możesz ją zamrozić).
Jeśli jednak się spieszysz, pozostań przy pierwotnym przepisie. Czy warzywa z puszek są zdrowe? Jak najbardziej! Wciąż zawierają sporo wartości odżywczych – śmiało więc stosuj je, gdy przygotowujesz pyszną zupę rodem z Meksyku!

Zupa meksykańska to danie, które sprawdzi się o każdej porze roku. Szczególnie dobrze będzie smakowało jesienią i zimą – wspaniale Cię wówczas rozgrzeje – i to nie tylko smakiem! Równie mocno na Twoje zmysły podziała wspomnienie gorącej ojczyzny pysznej zupy. Spróbuj i przekonaj się osobiście!

Czytaj także:
Zupa ogórkowa – jak zrobić najlepszą?
Najlepsza zupa gulaszowa – jak ją przygotować?
Aromatyczna zupa grzybowa – sprawdź, jak ją przyrządzić!
Zupa pomidorowa – szybko i smacznie!
Domowa zupa pieczarkowa – jak zrobić?
Zupa cebulowa – jak ją zrobić?
Zupa szczawiowa – szybka i tania!
Zupa fasolowa – co zrobić, by była pyszna?
Zupa tajska – jak zrobić ją dobrze?
Zupa z soczewicy – poznaj najlepsze przepisy!
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Rosół z kaczki – tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów – ROSÓŁ

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej