Blachy do pieczenia

Blacha do pieczenia to płaskie naczynie z metalu, na którym ciasto i mięso pieką się w piekarniku, a ruszt unosi pieczeń nad skapujący sos. We Florinie znajdziesz blachy ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą w seriach Likoris, Cookie i Deliss oraz komplet blach ze stali nierdzewnej.

Blachę dobiera się pod wypiek: płaską pod ciastka, z wysokim rantem pod ciasto drożdżowe i mięso w sosie, okrągłą pod pizzę i tartę. Zanim blacha trafi do koszyka, zmierz komorę piekarnika, bo wokół blachy musi zostać luz na obieg gorącego powietrza.

Garnki

339 produktów

Zestawy garnków

68 produktów

Zestawy patelni

32 produkty

Rondle

58 produktów

Woki i grille

5 produktów

Pokrywki

12 produktów

Sokowniki

5 produktów

Garnki

339 produktów

Zestawy garnków

68 produktów

Zestawy patelni

32 produkty

Rondle

58 produktów

Woki i grille

5 produktów

Pokrywki

12 produktów

Sokowniki

5 produktów

Garnki

339 produktów

Zestawy garnków

68 produktów

Zestawy patelni

32 produkty

Rondle

58 produktów

Woki i grille

5 produktów

Pokrywki

12 produktów

Sokowniki

5 produktów

Blachy do pieczenia

Blacha do pieczenia to płaski arkusz metalu, z rantem albo bez, wsuwany na prowadnice piekarnika, a ruszt do piekarnika to kratownica, która trzyma pieczeń nad tłuszczem i sosem skapującym na dno. Kształt blachy idzie za wypiekiem: płaskie arkusze pod ciastka, głębokie blachy z rantem pod ciasto drożdżowe i mięso, blachy okrągłe pod pizzę i tartę, blachy z gniazdami pod muffinki. Materiałem jest zwykle stal, cienka i szybko nagrzewająca się, pokryta powłoką nieprzywierającą, powłoką cynową albo pozostawiona goła, a od tej powierzchni zależy, czy wypiek zejdzie z blachy sam, czy pod s…

Spodoba Ci się!

Zobacz Wszystkie Produkty

Poleca

Mateusz gessler

Sprawdź Wszystko Sprawdź Wszystko

Ambasador poleca!

Florina

Patelnia aluminiowa wok Florina AmVegan 28 cm by Mateusz Gessler

69,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 103 zł

Oszczędzasz 34 zł

Florina

Patelnia aluminiowa Florina AmVegan 24 cm by Mateusz Gessler

49,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 78 zł

Oszczędzasz 29 zł

Florina

SZTUĆCE ASTORIA 16EL. FLOCK MG

79,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 78 zł

Florina

Garnek Florina Lava Stone by Mateusz Gessler 28 cm 7 l szary

149,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 205 zł

Oszczędzasz 56 zł

Patelnia aluminiowa Pierre 20 cm by Mateusz Gessler

Florina

Patelnia aluminiowa Pierre 20 cm by Mateusz Gessler

29,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 52 zł

Oszczędzasz 23 zł

Florina

Patelnia aluminiowa Florina AmVegan 28 cm by Mateusz Gessler

99,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 95 zł

Zestaw 3 sztuk patelni pierre by mateusz gessler szary

Florina

Zestaw 3 sztuk patelni pierre by mateusz gessler szary

123,30 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 124 zł

Oszczędzasz 0,70 zł

Patelnia aluminiowa głęboka Pierre 28 cm by Mateusz Gessler

Florina

Patelnia aluminiowa głęboka Pierre 28 cm by Mateusz Gessler

69,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 103 zł

Oszczędzasz 34 zł

Patelnia aluminiowa Pierre 28 cm by Mateusz Gessler

Florina

Patelnia aluminiowa Pierre 28 cm by Mateusz Gessler

59,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 87 zł

Oszczędzasz 28 zł

GARNEK EMALIOWANY ALLO ALLO 20CM 4,2L MG V.2

Florina

GARNEK EMALIOWANY ALLO ALLO 20CM 4,2L MG V.2

39,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 32 zł

GARNEK ALUMINIOWY PIERRE 20CM 2,3L Z/P MG

Florina

GARNEK ALUMINIOWY PIERRE 20CM 2,3L Z/P MG

79,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 103 zł

Oszczędzasz 24 zł

Florina

Garnek kamienny z pokrywką na indukcję i gaz Florina Lava Stone 16 cm 1,2 l

79,00 zł Cena regularna

Cena regularna:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 103 zł

Oszczędzasz 24 zł

Dobre blachy do pieczenia ciast: z powłoką czy bez?

Do ciast wygodniejsza jest blacha z powłoką nieprzywierającą, bo ciasto schodzi z niej bez wykładania papierem i bez natłuszczania. Blacha ze stali nierdzewnej bez powłoki wymaga papieru albo tłuszczu, za to jej zarysowanie niczym nie grozi, bo stal nierdzewna odbudowuje warstwę ochronną sama.

Czy blachy do pieczenia można myć w zmywarce?

Blachy lepiej myć ręcznie. Chemia zmywarkowa niszczy powłokę blachy szybciej niż płyn do naczyń, a gorący cykl dokłada do tego temperaturę. Zapieczone resztki namocz w ciepłej wodzie i zbierz miękką gąbką, bo druciak zostawia rysy, od których zaczyna się przywieranie.

Do czego służy ruszt do piekarnika?

Ruszt do piekarnika trzyma pieczeń nad tłuszczem i sosem, które z niej skapują, i na tym kończy się jego rola. Mięso leżące na ruszcie nie dusi się we własnym sosie, więc skórka na spodzie wychodzi podobna do tej na wierzchu. Sam ruszt niczego z mięsa nie wyciąga i nie odsącza, a tłuszcz zbiera się w blasze pod nim.

Do jakiej temperatury można używać blachy z powłoką nieprzywierającą?

Blacha z powłoką nieprzywierającą pracuje bezpiecznie w zakresie zwykłego pieczenia, bo PTFE zaczyna się rozkładać dopiero około 260 °C. Pod włączonym grillem i w pustym naczyniu rozgrzewanym na maksimum ten próg da się przekroczyć, a rozłożona powłoka wydziela opary groźne dla ptaków trzymanych w kuchni. Naczynia z powłoką nieprzywierającą nie są przy tym produkowane z użyciem PFOA.

Czy na blasze z powłoką nieprzywierającą trzeba kłaść papier do pieczenia?

Nie, blacha z powłoką nieprzywierającą puszcza wypiek sama i papier nie jest do tego potrzebny. Papier przydaje się wtedy, gdy ciasto jest rzadkie albo bardzo słodkie, bo karmelizujący się cukier i tak przyklei się do powierzchni. Papier nie chroni natomiast spodu przed przypieczeniem, bo nie jest izolatorem i ciepło przez niego przechodzi.