Talerze deserowe i śniadaniowe

Talerz deserowy to płaski talerz o średnicy około 20 cm, większy od talerzyka do pieczywa i masła, który ma 15–18 cm, i wyraźnie mniejszy od talerza obiadowego o średnicy 23–33 cm. Talerzyki deserowe Floriny i Bormioli Rocco powstają z porcelany, także z New Bone China, czyli porcelany bez popiołu kostnego albo z jego śladową ilością, oraz z kamionki, ceramiki, szkła i mlecznobiałego szkła opalowego. Na tym samym talerzyku podaje się rano kanapkę, a po obiedzie kawałek ciasta.

Talerz deserowy ze złotym rantem zawsze wraca do mycia ręcznego i omija mikrofalówkę, więc do ciasta jedzonego codziennie lepiej sprawdza się talerzyk bez metalicznych zdobień. Talerzyk deserowy z New Bone China podlega tej samej zasadzie niezależnie od wzoru, a przy pozostałych modelach o zmywarce decyduje oznaczenie w karcie produktu.

Jak wybrać talerze deserowe i śniadaniowe

Talerze deserowe dobrze jest kupować pod to, co najczęściej na nich podajesz, i pod sposób mycia. Poranna kanapka odgrzewana w mikrofalówce stawia inne warunki niż sernik podany gościom na talerzyku ze złoceniem.

<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Ciasto i owoce na co dzień, mycie w zmywarce</td><td>Talerz deserowy z kamionki albo z porcelany z oznaczeniem zmywarki</td><td>Na matowym szkliwie widelczyk zostawia szare smugi startego metalu</td></tr><tr><td>Śniadanie odgrzewane w mikrofalówce</td><td>Talerz śniadaniowy z porcelany lub kamionki bez metalicznego zdobienia</td><td>Złoty i platynowy rant iskrzy w mikrofalówce</td></tr><tr><td>Kolorowy stół z talerzykami we wzory</td><td>Talerz deserowy z New Bone China z dekorem</td><td>New Bone China nie trafia do zmywarki ani do mikrofalówki, a wzór naszkliwny, czyli wypalony na gotowym szkliwie, ściera się szybciej niż samo szkliwo</td></tr><tr><td>Deser z kremem i owocami widocznymi z boku</td><td>Talerzyk deserowy szklany</td><td>Szkło matowieje od alkalicznego detergentu i tego zmatowienia nie da się usunąć</td></tr><tr><td>Ciasto dla gości na odświętnej zastawie</td><td>Talerz deserowy ze szkła opalowego ze złotym rantem</td><td>Zmywarka ściera złocenie, a mikrofalówka wywołuje iskrzenie</td></tr></table>

Talerz deserowy z New Bone China czy z porcelany: czym się różnią

Talerz deserowy z New Bone China jest porcelanowy, mimo że nazwa kojarzy się z porcelaną kostną. Klasyczna bone china, czyli porcelana kostna, zawiera około 50% popiołu kostnego, a New Bone China nie ma go wcale albo ma go śladowo, więc obu nazw nie należy traktować jak synonimów.

Czerep porcelanowego talerzyka, czyli jego wypalony korpus, także z New Bone China, jest zeszkliwiony i chłonie najwyżej 0,5% wody, więc masło i krem nie wsiąkają w naczynie. Talerzyki we wzory mogą mieć dekor naszkliwny, czyli farbę wypalaną na gotowym szkliwie w niższej temperaturze, historycznie 750–950 °C. Taki dekor daje bogatszą paletę barw, ale szybciej się ściera.

Talerzyki Tiffany są z New Bone China, więc jak każdy talerzyk z tej masy wymagają mycia ręcznego i nie wchodzą do mikrofalówki. Porcelanę do jadalni pokazuje wpis nowa ulubiona porcelana do jadalni: kolekcja Jadeit, Tiffany, Olives.

Talerzyki deserowe na ciasto z kamionki czy z ceramiki

Talerzyki deserowe z kamionki mają gęsty czerep, zeszkliwiony albo częściowo zeszkliwiony, o nasiąkliwości do 3%. Kamionkę wypala się w temperaturze około 1200 °C. Fajans, czyli ceramika wypalana w niższej temperaturze, jest z kolei porowaty: chłonie około 5–8% wody, a szczelność daje mu dopiero szkliwo.

Szare smugi na talerzyku deserowym po krojeniu ciasta widelczykiem to zwykle metal starty ze sztućca, a nie uszkodzone szkliwo. Częściej pojawiają się na szkliwach matowych niż na błyszczących, więc na codzienne ciasto krojone widelczykiem lepiej sprawdza się gładkie szkliwo.

Talerzyki deserowe szklane: co im szkodzi w zmywarce

Talerzyki deserowe szklane matowieją w zmywarce, gdy alkaliczny roztwór myjący wypłukuje ze szkła jony metali. Tego zmatowienia nie da się cofnąć, a przyspieszają je bardzo miękka woda, wysoka temperatura mycia i brak nabłyszczacza. Szkło opalowe, czyli szkło zabarwione na mlecznobiało dodatkiem fluoru, nie wchłania płynów; z takiego szkła są talerze Anelli i Prometeus.

Czy talerz deserowy można myć w zmywarce i podgrzewać w mikrofalówce?

Zmywarka dla talerza deserowego to decyzja producenta konkretnego wzoru, z jednym stałym wyjątkiem: talerzyk z New Bone China, także biały Berlotti bez żadnego wzoru, zawsze myjesz ręcznie. Wzorzyste talerzyki z dopuszczeniem myj na programie o niższej temperaturze, szklane także, bo gorąca kąpiel w detergencie przyspiesza matowienie szkła.

Mikrofale przechodzą przez talerz deserowy z masy ceramicznej albo ze szkła, dopóki na naczyniu nie ma metalu. Do mikrofalówki wstawiaj go jednak tylko wtedy, gdy producent zadeklarował to w karcie produktu, i nigdy, gdy talerzyk jest z New Bone China.

Talerz deserowy ze złotym albo platynowym rantem myj ręcznie i trzymaj z dala od mikrofalówki: metal w zdobieniu iskrzy pod wpływem mikrofal, a detergent w zmywarce go ściera. Zasada obowiązuje bez względu na moc i czas podgrzewania.

Od jakiego talerza deserowego zacząć?

Talerzy deserowych i śniadaniowych jest we Florinie 64 (stan na wrzesień 2026): 20 z New Bone China, 16 z ceramiki, 11 z porcelany, 10 z kamionki, 5 ze szkła i 2 ze szkła opalowego. Zmywarkę dopuszcza 50 kart, 11 ją wyklucza, a 3 nie mają tej adnotacji; z 11 wykluczeń 10 dotyczy talerzy z New Bone China, a jedno talerza Anelli ze złotym rantem. Talerzyki z New Bone China myje się ręcznie także wtedy, gdy ich karta wskazuje zmywarkę. Mikrofalówkę dopuszcza 48 kart, 11 ją wyklucza, a 5 zostawia bez oznaczenia. Średnice zaczynają się od 18 cm i kończą na 22 cm.

• talerz deserowy Berlotti biały 20 cm: New Bone China bez wzoru, o średnicy 20 cm, do mycia ręcznego.
• talerz deserowy Etera 19 cm: kamionka o średnicy 19 cm, do mycia w zmywarce.
• talerz śniadaniowy Moss 21,5 cm: porcelana dopuszczona do zmywarki, a w serii Moss jest też talerz deserowy 18,5 cm.
• talerz deserowy Anelli ze złotym rantem 19 cm: szkło opalowe ze złotym rantem, do mycia ręcznego, na deser podawany gościom.

Talerze pod danie główne stoją w kategorii talerze obiadowe, a na zupę i makaron w kategorii talerze głębokie. Talerze wszystkich rozmiarów zbiera kategoria talerze.

Talerzyki deserowe to część działu zastawa stołowa, w którym są też salaterki, miski i reszta naczyń na stół. Wypiek na talerz śniadaniowy i deserowy podpowiada wpis drożdżówki z dżemem: przepis na drugie śniadanie i deser.