Talerz obiadowy to duży talerz płytki, na którym podaje się drugie danie, większy od talerza deserowego i płaski w odróżnieniu od talerza na zupę. Talerze obiadowe Floriny i Bormioli Rocco to najczęściej porcelana, a obok niej kamionka, ceramika, szkło, szkło opalowe, czyli mlecznobiałe dzięki dodatkowi fluoru, i New Bone China, czyli porcelana bez popiołu kostnego albo z jego śladową ilością.
Talerz obiadowy za mały na porcję z dodatkami zmusza do piętrzenia jedzenia przy rancie, a dekor wybrany bez myśli o zmywarce skazuje na mycie ręczne. Przy złotym rancie to mycie ręczne jest jedyną możliwością, więc taki komplet lepiej zostawić na święta.
Jak wybrać talerze obiadowe
Talerz obiadowy do codziennych posiłków ma inne wymagania niż talerz na świąteczny stół: przy codziennym liczą się zmywarka, mikrofalówka i ślady po nożu, przy świątecznym dekor.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Obiady dla całej rodziny, mycie w zmywarce</td><td>Porcelanowy komplet talerzy Moss albo Arcadia z oznaczeniem zmywarki</td><td>Wzór nałożony na gotowe szkliwo ściera się szybciej niż wzór położony pod nim</td></tr><tr><td>Mięso krojone nożem prosto na talerzu</td><td>Talerz płytki z porcelany lub z kamionki</td><td>Na matowym i nierównym szkliwie nóż częściej zostawia szare ślady metalu z ostrza</td></tr><tr><td>Talerze do codziennego stołu, przy którym siedzą dzieci</td><td>Talerze obiadowe ze szkła opalowego</td><td>Szkło opalowe dobrze znosi uderzenia, ale upadek na twardą posadzkę nadal może je stłuc</td></tr><tr><td>Obiad odgrzewany w mikrofalówce</td><td>Talerz płytki ze szkła albo z ceramiki bez metalicznych zdobień</td><td>Talerz z metalicznym dekorem iskrzy w mikrofalówce</td></tr><tr><td>Nakrycie na święta i przyjęcia</td><td>Talerze obiadowe Anelli ze złotym rantem</td><td>Zmywarka ściera złoty dekor z rantu</td></tr></table>
Jaka średnica talerza obiadowego sprawdzi się na co dzień?
Talerz obiadowy ma zwykle od 23 do 33 cm średnicy, a podtalerz od 28 do 36 cm. Talerz z dolnej części tego zakresu wystarczy na porcję mięsa z jednym dodatkiem, a obiad z ziemniakami, surówką i sosem potrzebuje większego, żeby składniki nie zachodziły na siebie.
Talerz obiadowy płytki czy głęboki: do jakich dań?
Talerz obiadowy płytki ma niski brzeg i służy do drugiego dania, a zupę i dania z dużą ilością płynu nalewa się do talerza głębokiego. Talerze na zupę mają osobną kategorię talerze głębokie, a przepis na niedzielną zupę podaje wpis bohater niedzielnych obiadów: rosół. Na talerzu płytkim podaje się pieczeń pokrojoną w plastry razem z dodatkami, tak jak w przepisie karkówka pieczona: obiadowy klasyk.
Zestaw talerzy obiadowych czy talerze obiadowe na sztuki?
Zestaw talerzy obiadowych podaje w nazwie liczbę osób i liczbę elementów, więc przed zakupem porównaj te liczby z nakryciami, których potrzebujesz przy stole. Przy seriach dostępnych w obu formach, jak Moss, pojedynczy talerz płytki zastąpi talerz stłuczony z kompletu, bez kupowania całego zestawu od nowa.
Z jakiego materiału talerz obiadowy do codziennego obiadu?
Talerz obiadowy z porcelany albo z kamionki ma gęstą masę, zeszkliwioną w całości albo w części, więc nie wchłania wody ani tłuszczu nawet tam, gdzie szkliwo się wytarło. Porcelana jest przy tym prześwitująca, a kamionka zwykle szarawa lub brązowawa. Ceramika wypalana w niższej temperaturze, na przykład fajans, jest porowata i szczelna dopiero dzięki szkliwu, więc pęknięte szkliwo przepuszcza w nią wilgoć.
Talerz obiadowy ze szkła opalowego albo ze zwykłego szkła nie ma szkliwa, które mogłoby się wytrzeć, a samo szkło nie wchłania płynów. Szkło opalowe dobrze znosi przy tym uderzenia, więc sprawdzi się na co dzień przy stole, przy którym jedzą dzieci. Szkło opalowe ma między innymi seria Prometeo marki Bormioli Rocco, a zwykłe szkło serie Milano i Roma.
Kiedy talerz obiadowy trafi do zmywarki, a kiedy do mikrofalówki?
Talerze obiadowe wolno myć w zmywarce wtedy, gdy producent dopuszcza mycie maszynowe, a ta informacja różni się między modelami i stoi w karcie produktu. Talerze ze złotym albo platynowym rantem, takie jak komplet Anelli, myje się ręcznie, bo zmywarka ściera metaliczny dekor. Talerz obiadowy z New Bone China zmywa się pod kranem i omija mikrofalówkę, nawet jeśli nie ma na nim żadnego złocenia.
Talerz obiadowy z porcelany, kamionki, ceramiki lub szkła bez metalicznych zdobień przepuszcza mikrofale, dlatego można na nim odgrzać obiad. O konkretnym talerzu rozstrzyga jednak deklaracja producenta: Bormioli Rocco dopuszcza wyrób do mikrofalówki tylko wtedy, gdy stoi to w jego opisie, a oznaczenie mikrofalówki pokazuje karta produktu. Talerza ze złotym rantem nie wstawiaj do mikrofalówki, bo cienka warstwa metalu w polu mikrofal iskrzy.
Karty talerzy obiadowych nie dopuszczają piekarnika, więc talerza do niego nie wstawiaj. Obiad zapiekany w piekarniku nakładaj na talerz dopiero po wyjęciu z naczynia żaroodpornego.
Od jakiego talerza obiadowego zacząć?
Talerzy obiadowych widocznych w kategorii jest 52 (stan na wrzesień 2026): 24 z porcelany, 10 ze szkła, 7 z ceramiki, 6 ze szkła opalowego, 4 z kamionki i 1 z New Bone China. Florina sygnuje 33 pozycje, a Bormioli Rocco 19. Mycie w zmywarce dopuszcza 31 kart, wyklucza je 1, a 20 jest bez oznaczenia w karcie; mikrofalówkę dopuszcza 30 kart, wyklucza 1, a 21 jest bez oznaczenia. Talerz z New Bone China, Limonelle 27 cm, ma w karcie zmywarkę, ale przy tym materiale obowiązuje mycie ręczne bez względu na oznaczenie.
Talerze obiadowe mają obok siebie kategorie pokrewne: mniejsze talerze do ciasta i na śniadanie stoją w kategorii talerze deserowe i śniadaniowe, a wszystkie rodzaje razem zbiera kategoria talerze. Pozostałe naczynia do nakrycia stołu obejmuje zastawa stołowa.