Dutch baby - jak zrobi ten nietypowy naleśnik?

05 marzec 2022

Niektóre dania już samą nazwą są w stanie zaintrygować i skłonić do tego, by przyrządzić je w domowym zaciszu. Tak jest chociażby z tajemniczym dutch baby – naleśnikiem innym niż pozostałe. Skąd pochodzi ta nazwa i ile wspólnego ma duńskie dziecko z Holandią? Jak zrobić dutch baby, ten nietypowy naleśnik?

Dutch baby – czy pochodzi z Holandii?

Pieczony naleśnik dutch baby, wbrew temu, co mówi nazwa, nie pochodzi z Holandii. W tej chwili nie jest także dzieckiem – przepis ma już ponad 100 lat! Dutch baby jest zatem nietypowym daniem już z samej nazwy. Chociaż naleśnik nosi nazwę sugerującą pochodzenie holenderskie, tak naprawdę przybył do nas ze Stanów Zjednoczonych, a jeszcze dokładniej – z Seattle. Właściciel restauracji Manca’s Cafe – Niemiec Victor Manca – pewnego dnia pomyślał „ciekawe co by się stało, gdybym upiekł ciasto naleśnikowe, zamiast je smażyć”. Na szczęście lubił eksperymentować i stworzył pieczony naleśnik: chrupiący z zewnątrz i miękki w środku, wprost rozpływający się w ustach! A dlaczego dutch baby? Ponoć córeczka Victora Manca nie była w stanie wymówić deutsch, mówiąc zamiast tego dutch. Stąd też wzięła się nazwa holenderskie dziecko, którą Manca zastrzegł sobie na początku XX wieku. Początkowo naleśnik ten przygotowywany był na wytrawnie. Jednak z czasem przepis ewoluował, pozwalając nam wszystkim cieszyć się różnymi wersjami dutch baby. Dzisiaj mamy dla Ciebie kilka pomysłów na to, jak przyrządzić ten słynny naleśnik.

Czytaj także:

Dutch baby – przepis

Dutch baby na słono czy na słodko zawsze przygotowuje się podobnie. Jedyną różnicą jest obecność bądź brak cukru. Jakie jeszcze składniki powinny znaleźć się w cieście na ten pieczony naleśnik?

pół szklanki mąki pszennej,
dwa jajka,
pół szklanki mleka,
łyżka masła klarowanego,
szczypta soli,
łyżka cukru pudru.

To wszystko. Do ciasta możesz dodać także wanilię lub ekstrakt waniliowy, jednak nie jest to konieczne. Dutch baby bezglutenowy będzie przygotowany z mąki ryżowej czy kokosowej, z kolei wegański nie musi mieć jajek, a zamiast mleka może mieć mleko roślinne. Dutch baby bez jajek jest równie dobre i równie pięknie wyrasta w piekarniku.

W czym można zrobić dutch baby? Patelnie stalowe, które można włożyć do piekarnika, sprawdzą się tu doskonale. Patelnie aluminiowe raczej nie, gdyż one zwykle nie wytrzymują bardzo wysokich temperatur, które panują w piekarniku. Jeśli jednak producent zapewnił, że możesz korzystać z niej w piekarniku, będzie dobra do dutch baby. Patelnie nieprzywierające często mogą być używane w piekarniku – z całą pewnością warto mieć taki sprzęt w domu. Patelnie do naleśników pozostaw na tradycyjne placuszki – są zbyt cienkie, by zrobić w nich dutch baby. Oczywiście patelnie to nie wszystkie naczynia, w których możesz zrobić te wyjątkowe naleśniki. Doskonale sprawdzą się do tego naczynia żaroodporne i kamionki.

Jeśli masz już wybrane naczynie, przejdź do przygotowania ciasta. Wystarczy, że w misce połączysz wszystkie składniki i wymieszasz je, korzystając z rózgi lub trzepaczki bądź też miksera czy blendera. Ciasto musi być gładkie, bez żadnej grudki. Za pomocą łopatki przełóż ciasto do wybranego wcześniej naczynia i rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Piecz dutch baby przez 20 minut. W tym czasie ciasto zarumieni się i zetnie.

Czytaj także:

Naleśniki ze szpinakiem? Sprawdź 5 wariacji na ich temat!
Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!
Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis
Przepis na naleśniki z kaszy manny, które uwielbiają dzieci

Dutch baby – wytrawny naleśnik. Z czym go jeść?

Dutch baby było kiedyś daniem wytrawnym, podawanym przede wszystkim z kiełbasą czy bekonem. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by przygotować naleśnik z innymi składnikami na słono. Na przykład szpinakiem czy też pieczarkami. Bądź z serem pleśniowym i gruszką. Takie zestawienie będzie wręcz doskonałe! Co musisz zrobić, by przygotować ten wytrawny naleśnik? Trzymaj się przepisu, jednak nie dodawaj cukru ani wanilii. Wystarczy szczypta soli. Na wylane ciasto połóż cienko pokrojone plasterki gruszki. Posyp ją serem pleśniowym i włóż całość do piekarnika. Tak przygotowany naleśnik dutch baby zasmakuje nawet najbardziej wybrednym gościom. Oczywiście naleśnik smakuje świetnie także z mięsem, cebulą czy innymi warzywami – na przykład cukinią. Pamiętaj jednak, by zbytnio nie przygniatać ciasta składnikami. Dutch baby powinno pięknie rosnąć.

Dutch baby z owocami

Dutch baby ze śliwkami czy jabłkami? W każdej wersji naleśnik pieczony jest przepyszny. Dutch baby z jabłkami warto jednak przyprawić dodatkowo cynamonem, z kolei to ze śliwkami będzie smakować doskonale z dodatkiem kakao. Najlepiej dodaj łyżeczkę kakao do samego ciasta i dokładnie wymieszaj. Dzięki temu naleśnik będzie lekko wytrawny. A może dutch baby fit? Postaw na przykład na maliny czy truskawki, które mają niecałe 28 kcal w 100 gramach. Niezależnie od tego, jaki dodatek do naleśnika wybierzesz, z całą pewnością będzie on doskonały – dla młodszych i starszych.

Choć dutch baby brzmi jak tajemnicze danie, tak naprawdę kryje się za nim naleśnik, który zasmakuje każdemu. Można zajadać go przecież na słono i na słodko, w wersji kalorycznej i bardziej fit. Koniecznie przygotuj dutch baby w swojej kuchni.

Blog

Wszystkie wpisy

22 luty 2022

Patelnia granitowa - 6 rzeczy, które musisz wiedzieć przed zakupem!

Wysoka wytrzymałość i doskonały wygląd – to dwie cechy patelni granitowych, które ciągle zachęcają kolejnych użytkowników do zakupu. Jeśli raz spróbujesz smażenia na patelni z powłoką granitową, prawdopodobnie nie zamienisz jej na żadną inną. Warto wiedzieć o niej więcej, by użytkować ją odpowiednio i jeszcze bardziej wydłużyć jej żywotność. Co to jest patelnia granitowa? Nazwa patelnia granitowa nie do końca oddaje istotę budowy tej patelni. To pewne uproszczenie, które najlepiej pozwala określić typ tego akcesorium kuchennego. Tak naprawdę granitowa patelnia nie składa się wyłącznie z granitu – to byłoby wręcz niemożliwe. Granit sam w sobie nagrzewałby się przez długi czas i nie byłby zbyt funkcjonalny. Patelnie granitowe to najczęściej patelnie o korpusie aluminiowym bądź ze stali nierdzewnej, które pokryte zostały granitową (kamienną) powłoką. Dlatego czasami nazywa się je wymiennie kamiennymi czy też marmurowymi. W zależności od tego, czy wykorzystano korpus aluminiowy, czy też stalowy, patelnia może charakteryzować się różną wytrzymałością....

Czytaj więcej

21 luty 2022

W kuchni rządzi rodzina… na własnych zasadach

To nie będzie kolejna historia o znanym szefie kuchni i jego dywagacjach na temat solidności sprzętu kuchennego. To będzie rodzinna opowieść ze szczyptą humoru i garścią pomysłów na garnki, w których gotuje się z tego, co nawinie się w lodówce. Profesjonalną kuchnię znamy i cenimy, ale gotowanie w domu to zupełnie inna bajka. Decydując się na zakup garnków oraz patelni Florina, które polecane są przez Mateusza Gesslera, możesz być pewien, że Twoja kuchnia nie zatraci swojego spontanicznego, luźnego i kreatywnego charakteru. Bo przecież chodzi o to, żeby rodzinka była zawsze syta i garnek cały. Nie zanudzimy Cię danymi technicznymi, które tylko dla nas są zrozumiałe. Korzyści z użytkowania naszych produktów podamy Ci na tacy tak, abyś przed zakupem był w pełni świadomy swoich decyzji. Masz to jak w garnku. Odkryj: Produkty, które poleca Mateusz Gessler Twoja kuchnia – Twoje zasady. Tutaj nie ma miejsca na presję i wyścigi, za to...

Czytaj więcej

21 luty 2022

3 przepisy na wiosenne przekąski do pracy

Ostatnio w pracy żywisz się głównie zamawianymi fast foodami lub słodyczami z biurowego automatu? Najwyższa pora zadbać o swoją kondycję i wprowadzić do diety nieco zdrowsze posiłki. Brak Ci czasu na gotowanie? Sprawdź nasze 4 przepisy na szybkie, ale zdrowe przekąski do pracy. Mamy coś zarówno dla wegan lub po prostu miłośników warzywnych przekąsek do pracy, jak i tych, którzy, aby się najeść, potrzebują mięsa. Fit przekąska do pracy - smoothie z awokado i bananem Nie każdy ma możliwość zjedzenia ciepłego posiłku w pracy, ale przekąski do pracy na zimno mogą być bardzo pożywne i smaczne! Jak je przygotować? Jeśli jeszcze nie masz blenderów do koktajlów takich jak zestaw do smoothie Botti Electronics Elmas czy Nutri blender Botti Electronic Vitalis, to czas to zmienić. Dlaczego? Bez tego typu urządzeń nie przygotujesz najsmaczniejszych szybkich przekąsek do pracy na zimno, np. smoothie z awokado i bananem, które będzie fantastycznym drugim śniadaniem. Taka...

Czytaj więcej

21 luty 2022

Patelnia ceramiczna. Co trzeba o niej wiedzieć? Jak jej używać?

Na rynku znaleźć można wiele patelni, które z łatwością spełnią Twoje oczekiwania. Jedną z nich jest patelnia ceramiczna, która szybko się nagrzewa, charakteryzuje się powłoką nieprzywierającą i odporną na zadrapania, a także łatwo ją wyczyścić. Co musisz wiedzieć o patelniach tego typu, zanim zdecydujesz się na ceramikę w swojej kuchni? Co to jest patelnia ceramiczna? Patelnia ceramiczna, wbrew temu, co sugeruje nazwa, nie jest w całości wykonana z ceramiki. Nie jest to jednak konieczne, by być zadowolonym z takiego akcesorium w swoim domu. Patelnie ceramiczne składają się z aluminiowego, żeliwnego bądź stalowego szkieletu. W środku natomiast pokrywa się je ceramiką, która jest niereaktywna i naturalna. To doskonałe rozwiązanie dla alergików oraz osób, które cenią sobie naturalne rozwiązania w kuchni. A co z kolorem takich naczyń? Nie musisz się obawiać, że nie będą one pasować do Twojego wystroju. Np. patelnia ceramiczna Florina ma minimalistyczny biały kolor i drewnianą rączkę, dlatego świetnie...

Czytaj więcej

20 luty 2022

Patelnia grillowa - jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny!

Patelnia grillowa to najlepszy sposób na to, by szybko przywołać smaki lata – nawet w środku zimy. Jeśli tęsknisz za grillowaną karkówką z warzywami, koniecznie musisz mieć swój model grillowej patelni w domu. Ale którą z nich wybrać? Na rynku jest przecież całe mnóstwo akcesoriów, które różnią się wykonaniem, materiałami, trwałością i oczywiście ceną. Pomożemy Ci wybrać najlepszą patelnię, która przez długi czas będzie służyć Ci w kuchni.Patelnia grillowa – jaką wybrać? Patelnia grillowa to nie tylko sposób na przywołanie lata. To także idealne akcesorium do smażenia beztłuszczowego. Patelnie nieprzywierające, dzięki zastosowaniu odpowiednich powłok, umożliwiają smażenie bez konieczności używania tłuszczu bądź wyłącznie na niewielkiej jego ilości. Pomimo tego nie uświadczysz na nich żadnych przypaleń – patelnie grillowe naprawdę trudno zniszczyć. Smażenie na patelni grillowej to wygoda i funkcjonalność. Dzięki temu, że najczęściej są one produkowane na szkielecie aluminiowym, szybko nagrzewają się do temperatury koniecznej do smażenia mięsa, ryb czy warzyw....

Czytaj więcej

19 luty 2022

Pastelowe dodatki do kuchni, pokoju, sypialni. Zaproś do siebie wiosenne, delikatne kolory!

Uff, zima na szczęście już za nami. Przed nami najpiękniejsza pora roku! Wiosną wszystko budzi się do życia, słońce świeci mocniej i nagle… zdajesz sobie sprawę, że Twoja kuchnia, jadalnia i salon wygląda szaro, buro, ponuro. Zupełnie nie pasują do aury, która rozpościera się za oknem. Czas to zmienić. Wprowadź do pomieszczeń pastelowe dodatki. Takie odcienie barw zupełnie zmienią oblicze czterech ścian. Pastelowe akcesoria do kuchni sprawią, że ta stanie się przytulna i pełna nowoczesnego wdzięku. Wolisz miętowe dodatki do kuchni, czy może marzysz o pastelowym różu? Odkryj nasze pomysły! Z kolei pastelowe dodatki do sypialni dodadzą jej lekkości i subtelnego wdzięku! Mamy coś także kilka pomysłów na pastelowe dodatki do salonu. Sprawdź i zakochaj się na nowo w swoim mieszkaniu. Wprowadzenie koloru do naszego mieszkania lub domu sprawia, że lepiej się w nim czujemy, odzyskujemy energię po zimowym zastoju, stajemy się kreatywniejsi. Z pastelami świetnie łączy się styl boho,...

Czytaj więcej