Jak zrobić ser smażony?

25 styczeń 2023

Smażony ser na patelni to jeden z pyszniejszych comfort food, jaki można sobie wyobrazić. Ta ciepła przekąska świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Doda energii, rozgrzeje i idealnie zastąpi nudną kolację, a nawet obiad. Jak zrobić ser smażony?

jak zrobić ser smażony

Jak zrobić ser smażony w domu?

Ser smażony na patelni kojarzy się z kuchnią podhalańską i wakacjami w górach. A gdyby tak nauczyć się przepisu na smażony ser na patelni i móc jeść ulubioną przekąskę także w domu?
Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy kilka porad, jak zrobić ser smażony w domu. Jeśli szczególnie przepadasz za serem, sprawdź także nasze przepisy na naleśniki z różnymi serami w roli głównej:

● Naleśniki zapiekane serem. Przepis na ciepłą kolację
● Szybkie naleśniki z serka homogenizowanego. Sprawdź, jak je zrobić
● Naleśniki z mascarpone. Jak zrobić pyszne nadzienie do naleśników

Jak zrobić ser smażony z białego sera?

Zacznijmy od tego, jak zrobić ser smażony z białego sera.
Do przepisu potrzebujesz:
● 0,5 twarogu tłustego lub półtłustego – warto, aby przed zrobieniem sera smażonego na patelni, twaróg postał w lodówce kilka dni
● masło
● 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
● 2 żółtka
● sól
● inne ulubione wybrane przyprawy

Jak zrobić ser smażony z twarogu?
1. W głębokiej misce rozkrusz twaróg, dodaj sodę i wymieszaj. Miskę zabezpiecz folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni. Dzięki temu smażony ser na patelni nabierze odpowiedniej, ciągnącej się konsystencji.
2. Rozgrzej masło na patelni. Do tego typu dań świetnie nadają się patelnie stalowe z nieprzywierającą powłoką.
3. Po roztopieniu pasła, wyłóż na patelnię twaróg wraz z przyprawami. Ser smażony na patelni jest gotowy, gdy zauważysz, że ten zaczyna się rumienić, a jego konsystencja delikatnie ciągnąć.
4. Wówczas w miseczce przy pomocy trzepaczki rozbij żółtka i wymieszaj je z twarogiem.

I gotowe!

Potrawę podawaj na talerzu lub włóż do szczelnego pojemnika.
Jak widzisz to, jak zrobić ser smażony w domu, nie wymaga dużego nakładu pracy!

Ser smażony na patelni – jakie przyprawy?

Czym doprawiać ser smażony na patelni?
Jeśli zastanawiasz się, jak uzyskać smak potrawy, którą znasz z tradycyjnej kuchni góralskiej, odpowiedź brzmi: dodając kminek.
Jak zrobić ser smażony z kminkiem?
Przed smażeniem sera dodaj do masy twarogu łyżeczkę ziaren kminku.
Jakie jeszcze przyprawy pasują do tej potrawy?
Przygotowując smażony ser na patelni, koniecznie wyjmij swoje akcesoria do przypraw i baw się smakiem! Do tego dania doskonale pasują zioła: oregano, zioła prowansalskie a także tymianek. Jeśli lubisz ostre smaki, nic nie stoi na przeszkodzie, by do twarogu dodać chilli lub pieprz cayenne.

Jak zrobić ser smażony z mleka?

Inny sposób na to, jak zrobić ser smażony domowy, nie wymaga odstawiania twarogu na kilka dni. Jak zrobić ser smażony z mleka?

Do przepisu potrzebujesz:
● 1 kg twarogu tłustego
● 750 ml świeżego mleka
● 50 g masła
● 2 jajka
● 1 łyżeczkę soli
● 1 łyżeczkę sody oczyszczonej

Przygotowanie:
1. Zagotuj mleko i dodaj do niego tłusty twaróg. Gotuj, od czasu do czasu mieszając całość drewnianą lub silikonową łyżkę. Po czasie zauważysz drobne grudki na dnie garnka. Po 15-20 minutach odcedź twaróg na sicie o drobnych oczkach.
2. W osobnej miseczce roztrzep jajka z solą i sodą oczyszczoną. Rozgrzej na patelni nieprzywierającej masło. Po chwili na wyłóż na nią twaróg. Smaż, cały czas mieszając.
3. Kiedy ser zacznie się rozpuszczać (czyli po minimum 5 minutach), dodaj jajka i szybko zmieszaj je z serem, zanim jajka się zetną.
4. Smaż jeszcze chwilę do momentu, gdy ser smażony na patelni zacznie gęstnieć.
5. Tak przygotowane danie wyłóż na deskę do krojenia, uformuj z niego wałek i poczekaj, aż ostygnie.
6. Po około 30 minutach, przy pomocy noża kuchennego smażony ser na patelni pokrój w równe, grubsze paski.

Smacznego!

Przepis na ser smażony w panierce

Wiesz już, jak zrobić ser smażony z twarogu i mleka. Teraz czas poznać przepis na ser smażony w panierce. I myślimy tu nie o białym serze, a żółtym!
Do przepisu potrzebujesz:
● 400 g sera żółtego w kawałku
● 100 g bułki tartej
● 2 jajka
● 4 łyżki mąki pszennej
● 1 l oleju rzepakowego

Jak zrobić ser żółty smażony?

Pokrój ser w grubsze około 2-centymetrowe plastry. Tak przygotowane kawałki obtocz w mące, jajku i bułce. Aby panierka sera żółtego smażonego na patelni był gruba i wytrzymała, warto wzmocnić ją i po pierwszym obtoczeniu, raz jeszcze obtoczyć ser w jajku i bułce.

Przepis na ser smażony w panierce nie jest zbyt dietetyczny, ale warto od czasu do czasu skusić się na tę pyszną przekąskę. Ser smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor i odsączmy na ręczniku papierowym. Podajemy z ulubionym sosem.

Czytaj także:
Smaż mądrze. Poznaj patelnię Oil Control
Jak smażyć na patelni grillowej?
Patelnia grillowa – jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny
Patison smażony – 4 odsłony

Blog

Wszystkie wpisy

07 marzec 2022

Naleśniki z mąki gryczanej. Jak je zrobić?

Naleśniki z mąki gryczanej to smaczna alternatywa dla osób, które nie mogą jeść mąki pszennej, a także ciekawe urozmaicenie dietetyczne. Z racji tego, że mąka gryczana jest produktem odznaczającym się niskim indeksem glikemicznym, po naleśniki na jej bazie mogą sięgać również cukrzycy. Zobacz, jak przyrządzić ten przysmak. Naleśniki z mąki gryczanej Jedzenie naleśników z mąki gryczanej może być dobrą alternatywą dla osób, które, np. z racji diety, nie mogą spożywać mąki pszennej. Czasem jednak danie na bazie mąki gryczanej to po prostu sposób na urozmaicenie klasycznego obiadu. Naleśniki z mąki gryczanej zawierają niewiele kcal, co może zachęcać do ich jedzenia osoby odchudzające się. Aby dodatkowo zmniejszyć liczbę kalorii, warto wykorzystać do smażenia naleśników patelnię teflonową. To rozwiązanie, które pozwala na komfortowe przyrządzanie naleśników bez konieczności używania oleju do smażenia. Mąka gryczana jest zasadniczo lepiej przyswajalna przez organizm, a także zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak: potas, cynk, wapń czy...

Czytaj więcej

06 marzec 2022

Naleśniki budyniowe - poznaj przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!

Naleśniki na śniadanie, obiad i kolację? Chętnie – zwłaszcza że można przygotować je w tak wielu różnych wersjach. Na słodko i słono, smażone, zapiekane, a nawet pieczone. Z przyprawami i…z budyniem. Tak, budyniowe naleśniki są przepyszne, lekko pachnące wanilią i bardzo sprężyste. Można usmażyć bardzo cienkie placuszki czy też grube i pulchne, prawie jak racuchy. Jak zrobić to pyszne danie? Podpowiadamy. Naleśniki budyniowe – składniki na ciasto Naleśnik z budyniu – to może wydawać się dziwne. A jednak takie danie naprawdę ma „ręce i nogi”. Ze względu na zawartość proszku budyniowego, ciasto jest bardziej zwarte, sprężyste. Jeśli masz problem z tym, że podczas przewracania zwykłych naleśników rozrywają się one pod naciskiem szpatułki, z tymi naleśnikami zauważysz sporą różnicę. Pomimo tego, że same placuszki są bardzo delikatne, a nawet lekko gumowe, ich struktura jest bardzo zwarta. Same naleśniki wręcz rozpływają się w ustach. Naleśnik z budyniem ma zapach wanilii lub śmietanki...

Czytaj więcej

05 marzec 2022

Dutch baby - jak zrobi ten nietypowy naleśnik?

Niektóre dania już samą nazwą są w stanie zaintrygować i skłonić do tego, by przyrządzić je w domowym zaciszu. Tak jest chociażby z tajemniczym dutch baby – naleśnikiem innym niż pozostałe. Skąd pochodzi ta nazwa i ile wspólnego ma duńskie dziecko z Holandią? Jak zrobić dutch baby, ten nietypowy naleśnik? Dutch baby – czy pochodzi z Holandii? Pieczony naleśnik dutch baby, wbrew temu, co mówi nazwa, nie pochodzi z Holandii. W tej chwili nie jest także dzieckiem – przepis ma już ponad 100 lat! Dutch baby jest zatem nietypowym daniem już z samej nazwy. Chociaż naleśnik nosi nazwę sugerującą pochodzenie holenderskie, tak naprawdę przybył do nas ze Stanów Zjednoczonych, a jeszcze dokładniej – z Seattle. Właściciel restauracji Manca’s Cafe – Niemiec Victor Manca – pewnego dnia pomyślał „ciekawe co by się stało, gdybym upiekł ciasto naleśnikowe, zamiast je smażyć”. Na szczęście lubił eksperymentować i stworzył pieczony naleśnik: chrupiący z zewnątrz...

Czytaj więcej

04 marzec 2022

Crêpes Suzette. Czy znasz przepis na najsłynniejsze francuskie naleśniki?

Naleśniki to danie powszechnie znane i lubiane. Być może nie kojarzy Ci się z wykwintnym posiłkiem, jednak zapewniamy, że naleśniki Crêpes Suzette sprawią, że zmienisz zdanie. Ten francuski przysmak kusi smakiem pomarańczy i naprawdę trudno mu się oprzeć. Sprawdź, jak go przygotować! Crêpes Suzette – co to? Zacznijmy od kilku słów o historii słynnych Crêpes Suzette. Otóż wywodzą się one z XIX-wiecznej Francji, jednak nie ma pewności co do ich autorstwa. Według jednej z wersji naleśniki Crêpes Suzette przyrządzono dla ówczesnego księcia Walii, a późniejszego króla, czyli Edwarda VII. A właściwie dla jego pochodzącej z Francji towarzyszki Suzette. Za przepis na francuskie naleśniki Suzette z pomarańczami miałby odpowiadać Henri Charpentier – pomocnik kuchenny pracujący w restauracji Café de Paris, w której gościł przyszły władca. Historia wskazuje, że podczas sporządzania sosu do naleśników z likierem Grand Marnier, alkohol przez pomyłkę zajął się ogniem. Po spróbowaniu pozornie zepsutego sosu mężczyznę spotkała spora...

Czytaj więcej

03 marzec 2022

Jak zrobić naleśniki z warzywami?

Naleśniki z warzywami to dobra alternatywa dla piątkowej ryby. Jednak nie warto się ograniczać – to danie sprawdzi się jako posiłek dla dzieci czy też lunch do pracy. Można spakować je na piknik i zajadać się nimi podczas niedzielnego obiadu. Pysznie zrobione naleśniki to danie idealne na wiele okazji. Tylko jak je zrobić? Jak zrobić naleśniki z warzywami? Zacznij od dobrego ciasta Jak przygotować naleśniki z warzywami? Zanim pomyślisz o idealnym farszu, który zasmakuje wszystkim domownikom, musisz zrobić perfekcyjne naleśniki. Jędrne, ale niezbyt grube. Delikatne, ale nie rozpadające się. Cieniutkie, chrupiące i dosłownie z kapką tłuszczu. Takie naleśniki można zawijać na wszystkie sposoby a nawet zapiekać. Naleśniki z warzywami wymagają zatem doskonałego ciasta. Jak je zrobić? Proporcje składników na ciasto naleśnikowe są banalnie proste do zapamiętania: dwie szklanki mąki, szklanka mleka, szklanka wody, dwa jajka. To wszystko. Oczywiście możesz zrezygnować z jajek, jeśli robisz danie wegańskie. Dodaj tylko odrobinę sody...

Czytaj więcej

02 marzec 2022

Przepis na naleśniki z kaszy manny uwielbiane przez dzieci

Czy Twoje dzieci uwielbiają naleśniki? Jeśli tak, prawdopodobnie znasz niejeden przepis na to danie. Naleśniki można przecież przygotować na bazie mąki czy budyniu, smażyć je, zapiekać i piec. Można robić je także z kaszy manny. Tak – kaszka manna, podawana na śniadanie dzieciom, może stanowić idealny zastępnik mąki, by zrobić naleśniki sam raz dla małych łakomczuchów. Jak je przygotować? Naleśniki z kaszy manny – dlaczego warto? Naleśniki z kaszy manny (tak, naleśniki z kaszy mannej to sformułowanie niepoprawne, choć tak często używane), wymagają trochę więcej czasu, niż tradycyjne placuszki. Dlaczego więc warto je zrobić? Kaszka jest lekkostrawna, dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do dań dla dzieci, a także osób z chorobami układu pokarmowego. Co więcej, ze względu na różne kasze tego typu dostępne na rynku, możesz wybrać także te, które posiadają więcej wartości odżywczych – posiadają na przykład dużo błonnika. Pamiętaj jednak, że kasza manna nie jest zastępnikiem mąki...

Czytaj więcej