Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

03 czerwiec 2024

Śledzie po japońsku – oryginalna sałatka na co dzień i od święta!

Śledzie po japońsku wyjątkowo popularne były w Polsce w latach 60. i 70. XX wieku. Wtedy to tę oryginalną sałatkę śledziową serwowano niemal w każdym lokalu. Dziś śledzie po japońsku zostały nieco zapomniane – warto jednak odświeżyć sobie dawny przepis, bo smak przyrządzonych zgodnie z nim śledzi nie ma sobie równych! Śledzie po japońsku – potrawa znana w Azji? Czy śledzie po japońsku rzeczywiście mają coś wspólnego z Krajem Kwitnącej Wiśni? Absolutnie nie! Potrawa prawdopodobnie wywodzi się z kuchni galicyjskiej, a po raz pierwszy przyrządzona została na przełomie XIX i XX w. Skąd więc nazwa? Niezupełnie jest to jasne. Niektóre źródła podają, że odpowiednio ułożona na niewielkich talerzykach śledziowa przekąska wyjątkowo kojarzy się z japońską elegancją, umiłowaniem proporcji i piękna. Inni wspominają, że nazwa odnosi się do czasów wojny rosyjsko-japońskiej i została nada, by podkreślić, że Polacy popierają w tym konflikcie stronę japońską.Niezależnie jednak od tego, skąd faktycznie wywodzi się...

Czytaj więcej

27 maj 2024

Jak przygotować śledzie na Wigilię? 7 sprawdzonych pomysłów

Śledzie, przygotowywane na różne sposoby, to jedna z 12 podstawowych potraw wigilijnych. Jeśli w Twoim domu te ryby również królują na stole w czasie świąt Bożego Narodzenia, sprawdź nasze pomysły. Być może zainspirują Cię do tego, by w tym roku przyrządzić śledzie w nieco innej niż zwykle odsłonie. Filety śledziowe z korzennymi przyprawami Najlepsze śledzie na wigilijnym stole, które zachwycą smakiem Twoich bliskich? Postaw na aromatyczne ryby z dodatkiem korzennych przypraw! Takie śledzie nie tylko pysznie smakują, ale też wypełnią dom zapachem goździków, cynamonu i kardamonu. No i pięknie zaprezentują się na stole. Korzenne śledzie wigilijne przygotujesz z następujących składników: 500 g filetów śledziowych z oleju lub solanki; 1 łyżeczka miodu; 1 łyżka soku z cytryny; 1 cebula; 200 ml oleju słonecznikowego albo rzepakowego; skórka otarta z 1/2 pomarańczy; po 1 łyżeczce kardamonu i cynamonu; 3 suszone śliwki; ziele angielskie; 3-4 ziarna anyżu. Przyrządzenie sałatki jest bardzo proste. Śledzie z...

Czytaj więcej

23 maj 2024

Śledzie z żurawiną – niestandardowe połączenie smaków, które zachwyci każdego

Śledzie z żurawiną to ciekawa odmiana od klasycznych smaków sałatek śledziowych! Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Efekt jednak przerośnie oczekiwania niejednego miłośnika tradycyjnych śledzi. Sprawdź, czy przypadnie do gustu także Tobie! Suszona żurawina do śledzi – na jaką się zdecydować? Śledzie z żurawiną najczęściej przygotowuje się z dodatkiem suszonej żurawiny. Do wyboru masz dwa jej rodzaje. Pierwszy to żurawina niesłodzona, dostępna głównie w sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli to ją wybierzesz do swojego przepisu, pamiętaj, aby przepis na śledzie z żurawiną uzupełnić także o odrobinę cukru. Niesłodzona żurawina, choć bardzo zdrowa, jest dość kwaśna.Drugi rodzaj żurawiny suszonej to żurawina z dodatkiem cukru lub soku jabłkowego. Taka wersja jest o wiele bardziej popularna – znajdziesz ją niemal w każdym sklepie. Żurawina w tej wersji ma charakterystyczny, słodki smak, który idealnie przełamuje słony posmak śledzi. Niezależnie od tego, czy wybierzesz żurawinę słodzoną, czy nie, pamiętaj, by przed...

Czytaj więcej

20 maj 2024

Śledzie w occie – szybka i smakowita przekąska

Śledzie w occie to mniej popularny i rzadziej wybierany sposób przygotowania ryb niż np. podawanie ich w zalewie na bazie oleju. Warto jednak wypróbować również ten przepis – odpowiednio skomponowana marynata do śledzi w occie delikatnie wyostrzy i ciekawie podkreśli ich smak. Składniki niezbędne do przyrządzenia śledzi w occie Przygotowanie śledzi w occie wcale nie wymaga specjalnych kulinarnych zdolności ani mnóstwa wolnego czasu. Zalewę przyrządzisz w kilka minut – potem wystarczy zalać nią śledzie i odstawić je do lodówki. Przygotuj więc garnek, dwa litrowe słoiki oraz: 500 g filetów śledziowych (z solanki albo z oleju); 2 szklanki wody; 0,5 szklanki octu spirytusowego; 0,5 większej marchewki; 1 cebulę; po łyżeczce cukru, pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe. Śledzie w occie przyrządza się na dwa sposoby. Niektórzy umieszczają w zalewie całe filety śledziowe, a inni – kroją je najpierw na mniejsze kawałki. Jeśli zdecydujesz się na tę drugą wersję, przygotuj...

Czytaj więcej

08 kwiecień 2024

Napar z pokrzywy – płynna porcja zdrowia

Napar z pokrzywy kojarzony jest głównie jako środek, po który chętnie sięgają osoby pragnące zadbać o swój wygląd. Picie pokrzywy poprawia kondycję skóry, dobrze wpływa na stan włosów i paznokci. To jednak zdecydowanie nie wszystkie właściwości tej dobrze znanej rośliny. Pokrzywa zwyczajna pomoże Ci o wiele bardziej kompleksowo zadbać o zdrowie! Właściwości lecznicze pokrzywy zwyczajnej Herbata z pokrzywy, jako środek leczniczy, powszechnie stosowana była już w średniowieczu. Co ciekawe, równie chętnie sięgano wówczas po liście pokrzywy, jak i jej korzeń. Okazuje się, że obydwie części rośliny zawierają wiele cennych dla zdrowia składników. Pokrzywa dla dbających o wygląd i linię Przede wszystkim napar z pokrzywy zwyczajnej (urtica dioica l) pomoże Ci zadbać o wygląd zewnętrzny. Picie pokrzywy ułatwia pozbycie się trądziku, zaskórników oraz drobnych ranek. Pozytywnie wpływa też na wygląd włosów – stają się one gęstsze i bardziej lśniące. Warto wiedzieć także, że pokrzywa działa przeciwłupieżowo. Jeśli Twoje paznokcie są słabe...

Czytaj więcej

05 kwiecień 2024

Napar z imbiru – skuteczny sposób na przeziębienie i wiele więcej!

Korzeń imbiru od wieków stosowany jest nie tylko w kuchni – bardzo ceniony jest także w chińskiej i indyjskiej medycynie ludowej. I nie bez powodu! Picie naparu z imbiru sprawdzi się podczas przeziębień, wzmocni też odporność organizmu. To jednak nie wszystko! Sprawdź, jakie jeszcze korzyści zdrowotne osiągniesz, sięgając po napar z imbiru – a potem wprowadź go na stałe do swojej kuchni! Świeży korzeń imbiru - zastosowanie Spożywanie imbiru przede wszystkim pomaga łagodzić pierwsze objawy przeziębienia. Po napar warto więc sięgać zwłaszcza w okresie jesienno zimowym. Warto przy tym pamiętać, że równie dobrze, jak napar działa także sok wyciśnięty z imbiru. A jeśli smak tych napojów wydaje Ci się zbyt intensywny? Imbir możesz dodawać do potraw w innej postaci! Zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach i stosuj jako dodatek do mięs, zup oraz makaronów. Imbir świetnie sprawdzi się także jako dodatek do domowych wypieków, a nawet – dżemu lub...

Czytaj więcej