Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

18 marzec 2024

Makaron pełnoziarnisty – czy warto na niego stawiać?

Dietetycy i lekarze od lat zalecają zamianę tradycyjnego, białego makaronu na pełnoziarnisty. Czy wiesz, że warto posłuchać tej rady, nie tylko z uwagi na korzyści zdrowotne? Makaron pełnoziarnisty sprawi też, że Twoje dania zyskają nowy, głębszy smak! Jaki to jest makaron pełnoziarnisty? Makaron pełnoziarnisty powstaje z mąki z pełnego przemiału (czyli tzw. mąki pełnoziarnistej). Makaron pełnoziarnisty a zwykły - najważniejsze różnice Mąka pełnoziarnista otrzymywana jest w procesie mielenia całych ziaren zbóż. Nie są więc one wstępnie oczyszczane, ale mielone wraz z pokryciem (to tzw. skorupki ziaren), z którego powstałyby otręby. Właśnie dlatego pełnoziarnisty makaron zachowuje więcej wartości odżywczych, ma ciemniejszy kolor i bardziej zdecydowany smak, niż biały.Co więcej, pełnoziarniste makarony otrzymywane są z różnych rodzajów zbóż. Jeśli więc spróbowałeś jednego i nie zachwycił Cię smakiem, spróbuj innych typów makaronu – jest duża szansa, że znajdziesz odpowiedni.Tradycyjny, biały makaron otrzymywany jest z kolei z czystej mąki pszennej, czyli oczyszczonych ziaren pszenicy....

Czytaj więcej

15 marzec 2024

Makaron domowy – poznaj najlepsze przepisy!

Żółciutki, miękki, domowy makaron dodawany do aromatycznego niedzielnego rosołu to jedno z Twoich najlepszych kulinarnych wspomnień z dzieciństwa? Tym samym wyjątkowym smakiem możesz cieszyć się także dziś? Odtworzysz go we własnej kuchni – i wcale nie będzie to trudne. Makaron domowy – co trzeba wiedzieć? Zastanawiasz się, czy domowy makaron na pewno Ci się uda? Oczywiście, że tak! Dlatego też od razu zabierz się za przygotowanie większej porcji!Po pierwsze dlatego, że tradycyjny makaron domowy nie ma sobie równych, więc Twoi domownicy na pewno poproszą o dokładkę – i to niezależnie od tego, w jakim daniu podasz makaron. Po drugie, domowy makaron można bardzo długo przechowywać. Nie trzeba go nawet mrozić – wystarczy porządnie wysuszyć i umieścić w szczelnym opakowaniu (sprawdzają się pojemniki plastikowe albo klasyczne słoiki).Na czym polega suszenie makaronu? Surowe, pokrojone ciasto układa się na ściereczkach i pozostawia na 2-3 dni, co jakiś czas obracając. Warto też na początku...

Czytaj więcej

13 marzec 2024

Makaron bezglutenowy – co musisz wiedzieć i jak go używać?

Czy na diecie bez glutenu wciąż można cieszyć się smakiem spaghetti, lasagne i innych włoskich dań na bazie makaronu? Oczywiście, że tak! Wystarczy, że sięgniesz po makarony bezglutenowe. Na pewno znajdziesz wśród nich swój ulubiony, bo wybór jest ogromny. Czy makaron bez glutenu jest zdrowy? Zastanawiasz się, czy makaron bezglutenowy jest zdrowy? Jak najbardziej! Często makaron bez glutenu jest nawet zdrowszy niż klasyczny. Wszystko z uwagi na produkty, z których został zrobiony.Makarony bezglutenowe zazwyczaj powstają z warzyw strączkowych albo ryżu. W pierwszym przypadku zawierają więc spore ilości białka, błonnika pokarmowego i witamin. W drugim – mają łagodny smak i są lekkostrawne. Coś dla siebie znajdą więc zarówno osoby chorujące na refluks i inne choroby układu pokarmowego, jak i w pełni zdrowe.Czy wobec tego każdy może sięgać po makaron bezglutenowy? Indeks glikemiczny tego typu makaronu zależy od jego składu. Przykładowo, makarony bezglutenowe na bazie ryżu mają IG na poziomie ok. 50,...

Czytaj więcej

11 marzec 2024

Makaron z pesto – pyszny klasyk!

Szukasz pomysłu na pyszny i szybki obiad we włoskim stylu? Postaw na makaron z pesto! To klasyka, która sprawdza się zawsze i smakuje każdemu. Najlepsze jest jednak to, że makaron z pesto przyrządzisz w wielu wersjach – dzięki temu to danie nigdy Ci się nie znudzi! Co można dodać do makaronu z pesto? Czy wiesz, że domowe pesto do makaronu przygotujesz w zaledwie kilka chwil? I wcale nie potrzebujesz do tego kulinarnego talentu! Wystarczy patelnia i wagi kuchenne do odmierzenia porcji składników.Na suchej patelni podpraż garść orzeszków piniowych (30-40 g). Przełóż je do blendera, dodaj pęczek bazylii, ząbek czosnku, 1/3 szklanki oliwy oraz 30-40 g startego parmezanu. Zblenduj na gładką masę – Twoje własne pesto gotowe!Możesz przełożyć je do szklanego pojemnika (sprawdzą się też pojemniki plastikowe ze szczelną pokrywką) i przechowywać w lodówce kilka dni.Jeśli chcesz, do pesto przed dodaniem do makaronu i podaniem na talerz, dorzuć świeże pomidorki koktajlowe,...

Czytaj więcej

07 marzec 2024

Makaron z suszonymi pomidorami – pyszny obiad dla Ciebie!

Czy wiesz, że pyszny obiad dla całej rodziny możesz przygotować w zaledwie 10 minut? Nie wierzysz? W takim razie koniecznie wypróbuj przepis na makaron z suszonymi pomidorami! To aromatyczne danie na długo Cię nasyci i dostarczy wielu cennych wartości odżywczych. Co czyni makaron z suszonymi pomidorami tak wyjątkowym daniem? Ekspresowy czas przygotowania oraz smak to niejedyne zalety makaronu z suszonymi pomidorami. Docenisz również to jak łatwo można zmieniać smak potrawy i dopasowywać ją do swoich potrzeb. Do makaronu z suszonymi pomidorami pasuje naprawdę wiele składników! Danie świetnie sprawdza się nie tylko jako obiad lub kolacja na ciepło, ale też pyszna przekąska w pracy lub sałatka na przyjęciu.Zadbaj więc o to, by składniki do jego przyrządzenia zawsze mieć w swojej kuchni! Makaron przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach – najlepiej w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Dzięki temu długo pozostanie świeży i idealnie sprawdzi się jako dodatek do wielu dań. Najlepiej do...

Czytaj więcej

04 marzec 2024

Makaron z łososiem – pyszne danie w 5 odsłonach

Codziennie gdzieś się spieszysz i nie masz czasu na gotowanie, ale chciałbyś zjeść coś zdrowego? Postaw na makaron z łososiem! To pyszne danie przygotujesz w zaledwie kilka minut. Najlepsze jest jednak to, że polubi je cała Twoja rodzina – nawet dzieci! Jakie są sekrety przygotowania idealnego makaronu z łososiem? Makaron z łososiem na pewno uda się nawet początkującym kucharzom i osobom, które nie przepadają za gotowaniem. Przyrządzenie tego dania nie wymaga zbyt wiele zdolności ani pracy. Warto jednak przestrzegać kilku zasad.Przede wszystkim, jeśli rzadko gotujesz, najlepiej będzie ściśle trzymać się wybranego przepisu. Dotyczy to zarówno samego procesu gotowania, jak i odmierzania ilości składników. Zaopatrz się w wagi kuchenne i odmierzaj każdy z nich – wówczas zyskasz pewność, że danie jest idealnie zbilansowane.Druga ważna kwestia to wybór łososia. Jeśli bardzo Ci się spieszy, zamiast na surową postaw na rybę wędzoną. Obiad będzie tak samo smaczny, powstanie jednak o kilkanaście minut szybciej!Na...

Czytaj więcej