Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

27 marzec 2024

Makaron Rigatoni – poznaj 4 najlepsze przepisy!

Makaron rigatoni to klasyka włoskiej kuchni, która doskonale komponuje się z aromatycznymi sosami, mięsem, warzywami i serami. Poznaj sprawdzone przepisy na rigatoni z kurczakiem, ricottą czy w wersji zapiekanej i odkryj, jak w prosty sposób przygotować sycący obiad inspirowany smakami słonecznej Italii.

Czytaj więcej

25 marzec 2024

Makaron włoski – co musisz o nim wiedzieć?

Włochy kulinarnie najczęściej kojarzą się jednoznacznie: z makaronami, serwowanymi na wiele różnych, przepysznych sposobów! Chciałbyś odtworzyć te smaki również w swoim domu? Nic prostszego! Poświęć chwilę na dobranie makaronu odpowiedniego typu i działaj! Jakie są włoskie makarony? Prawdziwy włoski makaron, niezależnie od jego rodzaju, rozpoznasz po wyjątkowym smaku i aromacie. Dlaczego? Kuchnia włoska słynie z prostoty – dania na pierwszy rzut oka nie wydają się wyszukane, często do ich przygotowania wystarczy kilkanaście minut i ogólnodostępne składniki. A jednak włoskiego makaronu nie pomylisz z żadnym innym! Wszystko dlatego, że Włosi stawiają na jakość. Produkty stosowane w kuchni muszą być świeże i aromatyczne – zasada ta dotyczy także makaronu. Stąd też jego charakterystyczny smak! Makaron włoski - rodzaje Makarony, które najbardziej kojarzą się z włoską kuchnią to oczywiście lasagne oraz gotowany al dente włoski makaron spaghetti. Długie nitki mogą powstawać z mąki durum, klasycznej mąki pszennej albo jako makaron bezglutenowy. Z łatwością...

Czytaj więcej

22 marzec 2024

Makaron łazanki – jak go wykorzystać w swojej kuchni?

W polskiej kuchni makaron łazanki najczęściej wykorzystywany jest do jednego typu dania – łazanek właśnie. Czy wiesz jednak, że ma on o wiele więcej zastosowań? Makaron łazanki podasz także na śniadanie albo jako jeden ze składników pysznego deseru! Jak przyrządzić makaron łazanki? Dobrze ugotowany makaron łazanki powinien zachować luźną formę. Jeśli nieduże makaronowe kwadraciki posklejają się, żadne danie z ich dodatkiem nie będzie dobrze smakowało! Jak wobec tego przyrządzić makaron do łazanek?Przygotuj wagi kuchenne i odmierz porcję makaronu, której chcesz użyć. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i odrobiny oleju (ok. 1 łyżeczka soli na ok. 1,5 l wody). Makaron gotuj w osolonym wrzątku przez ok. 10-12 minut – dokładnie tak, jak podano na opakowaniu. Dzięki dodatkowi oleju, łazanki nie skleją się, a potrawy z ich dodatkiem będą nie tylko pysznie smakować, ale i pięknie prezentować się na stole.Pamiętaj też, że jeśli makaron na łazanki planujesz odłożyć i wykorzystać...

Czytaj więcej

20 marzec 2024

Cannelloni – pyszna potrawa dla całej rodziny!

Szukasz pomysłu na odświętny obiad, którym zaskoczysz bliskich? A może potrzebujesz odmiany od codziennie serwowanych dań? W obydwu przypadkach warto sięgnąć po cannelloni! Duże, włoskie makaronowe rurki oryginalnie zaprezentują się na talerzu, a ich przygotowanie, wbrew pierwszemu wrażeniu, wcale nie zabierze Ci dużo czasu. Cannelloni krok po kroku – przepis na wyjątkowy obiad Rurki cannelloni najczęściej podawane są z mięsnym farszem i sosem pomidorowym albo beszamelowym. Do nadzienia zwykle dodaje się także liście szpinaku oraz świeże pomidory albo przynajmniej przecier pomidorowy.Jeśli nigdy dotąd nie przygotowywałeś w domu cannelloni, właśnie od tego tradycyjnego przepisu warto zacząć. Jest łatwy w przygotowaniu, powstaje z ogólnodostępnych składników, a co najważniejsze – smakuje każdemu! Makaron cannelloni – przepis i składniki Do przygotowania cannelloni z mięsem mielonym będziesz potrzebował dużej patelni, garnka oraz naczynia żaroodpornego. Świetnie sprawdzi się też garnek 2 w 1, czyli przeznaczony zarówno do gotowania, jak i pieczenia potraw w piekarniku. Jak zrobić...

Czytaj więcej

18 marzec 2024

Makaron pełnoziarnisty – czy warto na niego stawiać?

Dietetycy i lekarze od lat zalecają zamianę tradycyjnego, białego makaronu na pełnoziarnisty. Czy wiesz, że warto posłuchać tej rady, nie tylko z uwagi na korzyści zdrowotne? Makaron pełnoziarnisty sprawi też, że Twoje dania zyskają nowy, głębszy smak! Jaki to jest makaron pełnoziarnisty? Makaron pełnoziarnisty powstaje z mąki z pełnego przemiału (czyli tzw. mąki pełnoziarnistej). Makaron pełnoziarnisty a zwykły - najważniejsze różnice Mąka pełnoziarnista otrzymywana jest w procesie mielenia całych ziaren zbóż. Nie są więc one wstępnie oczyszczane, ale mielone wraz z pokryciem (to tzw. skorupki ziaren), z którego powstałyby otręby. Właśnie dlatego pełnoziarnisty makaron zachowuje więcej wartości odżywczych, ma ciemniejszy kolor i bardziej zdecydowany smak, niż biały.Co więcej, pełnoziarniste makarony otrzymywane są z różnych rodzajów zbóż. Jeśli więc spróbowałeś jednego i nie zachwycił Cię smakiem, spróbuj innych typów makaronu – jest duża szansa, że znajdziesz odpowiedni.Tradycyjny, biały makaron otrzymywany jest z kolei z czystej mąki pszennej, czyli oczyszczonych ziaren pszenicy....

Czytaj więcej

15 marzec 2024

Makaron domowy – poznaj najlepsze przepisy!

Żółciutki, miękki, domowy makaron dodawany do aromatycznego niedzielnego rosołu to jedno z Twoich najlepszych kulinarnych wspomnień z dzieciństwa? Tym samym wyjątkowym smakiem możesz cieszyć się także dziś? Odtworzysz go we własnej kuchni – i wcale nie będzie to trudne. Makaron domowy – co trzeba wiedzieć? Zastanawiasz się, czy domowy makaron na pewno Ci się uda? Oczywiście, że tak! Dlatego też od razu zabierz się za przygotowanie większej porcji!Po pierwsze dlatego, że tradycyjny makaron domowy nie ma sobie równych, więc Twoi domownicy na pewno poproszą o dokładkę – i to niezależnie od tego, w jakim daniu podasz makaron. Po drugie, domowy makaron można bardzo długo przechowywać. Nie trzeba go nawet mrozić – wystarczy porządnie wysuszyć i umieścić w szczelnym opakowaniu (sprawdzają się pojemniki plastikowe albo klasyczne słoiki).Na czym polega suszenie makaronu? Surowe, pokrojone ciasto układa się na ściereczkach i pozostawia na 2-3 dni, co jakiś czas obracając. Warto też na początku...

Czytaj więcej