Sos teriyaki - tajemnica smaku japońskiej kuchni
Czym dokładnie jest sos teriyaki? Jak smakuje? Ten typ sosu powstaje na bazie sosu sojowego. Jego dodatkowe składniki to aromatyczne, rozgrzewające przyprawy, świeży czosnek oraz miód, który dodaje całości słodyczy.
W Japonii tradycyjnie sos teriyaki podawany jest jako dodatek do sushi, dań rybnych oraz mięsnych. Jednak ten rodzaj sosu sprawdzi się także w bardziej niezwykłym połączeniu – z typowo polskimi potrawami! Jak podawać sos teriyaki? Smak sosu świetnie komponuje się m.in. z daniami mącznymi jak kopytka czy kluski śląskie.
Warto przetestować także sos teriyaki jako dodatek do tortilli, dań z wędzonym tofu albo w roli marynaty do mięs pieczonych. Możliwości jest więc naprawdę wiele!
Przepis na domowy sos teriyaki - orient w Twojej kuchni
Popularny japoński sos coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach. Jeśli jednak zechcesz, z powodzeniem przyrządzisz także domowy sos teriyaki. Nie zabierze Ci to wiele czasu!
Zacznij od przygotowania kuchennych akcesoriów. Każdy przepis na sos teriyaki zawiera czosnek – przyda Ci się więc wyciskacz do czosnku. Potrzebny będzie także garnek, rondel lub niewielka patelnia oraz trzepaczka do wymieszania składników sosu teriyaki (przepis będzie wymagał podgrzania całości oraz dokładnego rozprowadzenia składników).
Sos teriyaki - składniki
Poza wspomnianym już sosem sojowym, miodem i czosnkiem w skład tradycyjnego sosu teriyaki wchodzą także ocet ryżowy oraz imbir.
Zależy Ci, aby w Twojej kuchni powstał jak najbardziej zbliżony do klasycznego sos teriyaki? Oryginalny przepis zakłada korzystanie tylko ze świeżych produktów. Nie uciekaj się więc do sproszkowanych przypraw, chyba że nie masz innego wyjścia!
Smak i zdrowie na talerzu - wzmocnij odporność w sezonie grypowym!
Dlaczego warto poznać i wprowadzić do swojej kuchni sos teriyaki? Przepis na jego przygotowanie w domowej wersji jest bardzo prosty, a przy tym zdrowy! Czosnek, miód i imbir wspomogą odporność Twojej rodziny. Wpłyną też pozytywnie na działanie układu pokarmowego. Z kolei obecny w japońskim sosie olej sezamowy to skarbnica witamin z grupy B i cynku. Ich odpowiednia ilość w diecie korzystnie oddziałuje na kondycję skóry, włosów i paznokci. Co więcej, poprawia przemianę materii oraz wpływa na ogólne samopoczucie i nastrój.
Pyszny i aromatyczny sos teriyaki - krok po kroku jak go zrobić
Jak zrobić sos teriyaki w domu? Zacznij od przygotowania składników w odpowiednich proporcjach:
- 1,5 łyżki miodu;
- 3 łyżki sosu sojowego;
- ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka octu ryżowego;
- 1 łyżeczka oleju sezamowego;
- ok. 2 cm kawałek korzenia imbiru;
- 3 łyżki brązowego cukru;
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej;
- 1 szklanka wody.
Weź rondel lub patelnię i ustaw na niewielkiej mocy palnika. Wlej do środka wodę, miód oraz sos sojowy i podgrzej. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce imbir oraz cukier i podgrzewaj, co jakiś czas mieszając. Dodaj olej sezamowy oraz skrobię rozrobioną w odrobinie wody. Podgrzewaj całość, aż sos uzyska właściwą konsystencję.
Czy można przechowywać sos teriyaki? Jak zrobić to właściwie? Przyda Ci się mała szklana miska albo słoiczek. Umieść w niej sos i włóż do lodówki. Sos teriyaki możesz przechowywać w ten sposób nawet do 2 tygodni.
Sos teriyaki świetnie dopełnia smak zarówno dań azjatyckich, jak i typowo polskich. Warto więc wprowadzić go do swojej kuchni jako jej urozmaicenie – zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. To właśnie wtedy szczególnie dobrze jest sięgać po imbir, miód i czosnek.
