Zupa z soczewicy

06 wrzesień 2023

Zupa z soczewicy to idealny pomysł na lekki, a zarazem bardzo zdrowy i sycący obiad. Soczewica zawiera spore ilości błonnika i białka, jest też źródłem cennych witamin i minerałów. Jeśli więc nigdy nie próbowałeś takiej zupy, najwyższa pora to zmienić! Poznaj przepis na najlepszą zupę z soczewicy!

zupa z soczewicy

Jak przygotować pyszną zupę z soczewicy, która dostarczy Ci niezbędnych składników odżywczych?

Jak przyrządzić zupę z soczewicy? Przepis wcale nie jest trudny! Przygotuj kilka składników i od razu możesz zabierać się do pracy! Pamiętaj jedynie, że soczewica (zwłaszcza zielona) wymaga dłuższego gotowania. Jeśli więc nie masz zbyt wiele czasu, zamiast suchej soczewicy, użyj wersji z puszki. Co jeszcze będzie Ci potrzebne? Przygotuj 120 g czerwonej soczewicy oraz:

2 łyżki oliwy;
cebulę;
ząbek czosnku;
marchew;
4 ziemniaki;
800 ml bulionu (lub rosołu);
puszkę krojonych pomidorów;
½ szklanki śmietany 18%;
przyprawy: kurkumę, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę.

Aby powstała najprostsza zupa z soczewicy, przygotuj większy garnek i zeszklij w nim na oliwie pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Nie ma większego znaczenia, czy będzie to garnek emaliowany, czy też garnek ze stali nierdzewnej – najważniejsze, by wygodnie Ci się z niego korzystało. Bardzo dobrze sprawdzają się np. garnki z grubszym dnem (ciepło równomiernie się w nich rozchodzi).
Kiedy cebula w garnku się zeszkli, dodaj pokrojoną w plastry lub kostkę marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż jeszcze minutę i wrzuć do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki oraz soczewicę (jeśli używasz suchej). Wymieszaj wszystko, zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Mniej więcej w połowie gotowania dodaj przyprawy. Teraz dorzuć pomidory z puszki (oraz soczewicę, jeśli wybrałeś wersję z puszki) i gotuj kolejne 15 minut. Zabiel całość śmietaną i ewentualnie dopraw do smaku.
Zupa z soczewicy jest gotowa! Zdejmij garnek z palnika, weź głębokie talerze i nakładaj zupę. Możesz też odstawić ją do lodówki i podać następnego dnia. Zupa z soczewicy równie dobrze co w wersji z ziemniakami smakuje także podana z ryżem albo grzankami (w tej wersji warto zblendować ją na krem).

Zupa z soczewicy czerwonej czy zielonej? Poznaj różnice!

Niezależnie od tego, czy wybierzesz zieloną, czy czerwoną soczewicę, jesteśmy pewni, że każda chochla Twojej zupy będzie tak samo smaczna! Na czym polega różnica? Wyczujesz ją w smaku i konsystencji soczewicy.
Zupa z soczewicy czerwonej ma łagodniejszy smak – istnieje spora szansa, że polubią ją także Twoje dzieci. Czerwona soczewica smakuje dość neutralnie i jest lekko słodkawa. Ugotujesz ją bardzo szybko (wystarczy ok. 20 minut). Po przyrządzeniu jej konsystencja staje się zbita, „papkowata”, co w naturalny sposób zagęszcza zupę. Czerwona soczewica zawiera też duże ilości błonnika.
Każda łyżka zupy z soczewicy zielonej będzie z kolei pełna białka. Ten rodzaj soczewicy ma bardziej zdecydowany, lekko pikantny smak. Zielona soczewica wymaga dłuższego gotowania (ok. 40 minut), a jej konsystencja pozostaje bardziej płynna.

Zupa z soczewicy z ziemniakami i przyprawami. O jakie jeszcze dodatki warto wzbogacić jej smak?

Próbowałeś już klasycznej zupy z soczewicy z ziemniakami i polubiłeś jej smak? W takim razie pora urozmaicić to danie! Bulionówki lub talerze możesz napełnić także innymi wersjami takiej zupy:

bardzo dobrze smakuje zupa z soczewicy z pomidorami świeżymi (dodaj je w tym samym czasie, w którym użyłbyś pomidorów z puszki);
zamiast ziemniaków do zupy dodaj makaron – nie gotuj go jednak w zupie, ale osobno i podaj od razu na talerz;
zmień nieco ilość i rodzaj przypraw! Zupa z soczewicy świetnie smakuje doprawiona oregano, tymiankiem, curry i posiekaną świeżą pietruszką;
do zupy z soczewicy możesz też dodać inne warzywa, np. seler, seler naciowy czy korzeń pietruszki;
a może zupa z soczewicy z mleczkiem kokosowym? Mleczko dobrze sprawdzi się jako zamiennik śmietany w wegańskiej wersji zupy.

Zupa z soczewicy w wersji wegańskiej

Wegańska zupa z soczewicy? Nic prostszego! Soczewica to jedna z tych roślin strączkowych, którą – z uwagi na dużą zawartość białka – warto wprowadzić do diety wegańskiej. Najprostszym sposobem na zamianę tradycyjnej zupy w bezmięsną będzie przyrządzenie jej na bazie bulionu warzywnego, a nie mięsnego. Na koniec warto też, zamiast tradycyjnej śmietany, użyć wspomnianego już mleka kokosowego albo śmietany wegańskiej.

Zupa z soczewicy to pyszna potrawa, która sprawdzi się w Twojej kuchni zawsze, gdy masz ochotę na zdrowy obiad! Zależnie od tego, jakich przypraw (i którego typu soczewicy) użyjesz, rozgrzeje Cię albo zmieni się w lekki posiłek idealny na letnie dni.

Czytaj także:
Zupa ogórkowa - jak zrobić najlepszą?
Najlepsza zupa gulaszowa - jak ją przygotować?
Aromatyczna zupa grzybowa - sprawdź, jak ją przyrządzić!
Zupa pomidorowa - szybko i smacznie!
Zupa meksykańska - jak przyrządzić?
Domowa zupa pieczarkowa - jak zrobić?
Zupa cebulowa - jak ją zrobić?
Zupa szczawiowa - szybka i tania!
Zupa fasolowa - co zrobić, by była pyszna?
Zupa tajska - jak zrobić ją dobrze?
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Rosół z kaczki - tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów - ROSÓŁ

Blog

Wszystkie wpisy

04 wrzesień 2023

Zupa ogórkowa – jak zrobić najlepszą?

Tradycyjna zupa ogórkowa, przyrządzona na domowym bulionie, to dla wielu smak dzieciństwa. Nic nie może się z nim równać! Chciałbyś cieszyć się tym daniem również w swojej kuchni? Pomożemy! Sprawdź, jak przyrządzić wyśmienitą zupę ogórkową i jak pysznie odmienić jej klasyczną wersję. Jak przygotować zupę ogórkową o intensywnym i świeżym smaku? Przepis na zupę ogórkową na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo prosty. Wystarczy spory garnek, do którego wrzucisz kilka składników i gotowe! Dlaczego więc Twoja zupa ogórkowa nie zawsze smakuje tak, jak to sobie wymarzyłeś? Sekret tkwi w jakości i ilości zastosowanych składników!O czym powinieneś pamiętać, aby w Twojej kuchni powstała domowa, najlepsza zupa ogórkowa? Przepis, nawet najbardziej dopracowany, nie ułatwi Ci uzyskania zamierzonego smaku, jeśli nie będziesz zwracał uwagi na składniki. Jeśli to tylko możliwe sięgaj więc po domowe ogórki kiszone. Te, które ukisiłeś samodzielnie, mają najlepiej dla Ciebie dobrane proporcje soli i innych dodatków. Powstanie więc z...

Czytaj więcej

01 wrzesień 2023

Zupa tajska – jak zrobić ją dobrze?

Uwielbiasz smaki dalekowschodniej kuchni? W takim razie zapewne rozsmakujesz się również w zupie tajskiej! To danie idealnie łączy w sobie pikantne i łagodne nuty smakowe. Jest pożywne, idealnie sprawdza się zarówno w czasie upałów, jak i chłodniejszych dni. Czy może być lepiej? Tak – zupę tajską przyrządzisz w mniej niż 30 minut! Jak przyrządzić autentyczną zupę tajską, która zachwyci Twoje podniebienie? Tradycyjna zupa tajska bywa podawana z kurczakiem albo z krewetkami. W obydwu wersjach smakuje równie dobrze – możesz więc wybrać tę, która jest bliższa Twojemu podniebieniu! Do zupy zawsze dodaje się świeże mięso. W przypadku krewetek masz więcej opcji – równie dobrze sprawdzają się świeże, mrożone albo blanszowane. Zupa tajska - przepis Prawdziwa zupa tajska? Oto składniki potrzebne do przyrządzenia 4 porcji: 400 g mięsa z piersi lub podudzi kurczaka (albo 400 g krewetek); 1 litr bulionu warzywnego albo drobiowego; 300 ml mleczka kokosowego; 1 cebula; 1 czerwona papryka...

Czytaj więcej

30 sierpień 2023

Zupa fasolowa – co zrobić, by była pyszna?

Zupa fasolowa to smaczne i sycące danie jednogarnkowe, które idealnie sprawdza się jako obiad albo kolacja. Wiele osób szczególnie docenia jego smak w trakcie chłodniejszych, jesiennych i zimowych miesięcy. Ty również chciałbyś serwować fasolową, ale nie jesteś pewien, jaki przepis wybrać? Zaraz wszystko stanie się jasne! Jak przyrządzić smaczną zupę fasolową, która rozgrzeje Twoje podniebienie? Świeże składniki to podstawa Chciałbyś, by w Twojej kuchni powstała aromatyczna zupa fasolowa, której nikt się nie oprze? W takim razie zwróć szczególną uwagę na to, jakich składników używasz do jej przyrządzenia! Idealny smak uzyskasz, jeśli zdecydujesz się na połączenie różnych rodzajów mięs i wędlin. Jednym z nich koniecznie jednak powinien być wędzony boczek! Poza nim do zupy fasolowej warto dodać żeberka albo (jeśli bardziej odpowiada Ci mniej kaloryczna wersja) dobrej jakości kiełbasę. Czy można dodać jedno i drugie? Pewnie! Taką wersją zupy fasolowej na pewno zdobędziesz uznanie zwłaszcza amatorów tradycyjnej polskiej kuchni!Na ostateczny efekt...

Czytaj więcej

28 sierpień 2023

Zupa szczawiowa – szybka i tania!

Zupa szczawiowa kilkadziesiąt lat temu królowała latem na polskich stołach. Dziś, nieco zapomniana, w domach pojawia się bardzo rzadko. Wielu osobom kojarzy się bowiem z daniem kwaśnym, a co za tym idzie, niezbyt smacznym. Warto jednak zmienić nastawienie i wypróbować sprawdzony przepis na zupę szczawiową. Efekt mile Cię zaskoczy! Jak przyrządzić smaczną zupę szczawiową, która dostarczy Ci niezbędnych składników odżywczych? Tajemnicą tradycyjnej zupy szczawiowej jest przede wszystkim dobrej jakości mięso. Najlepiej wykorzystać różne jego gatunki – wówczas smak zupy staje się bogatszy. Idealnie sprawdzi się połączenie drobiu i wieprzowiny. Postaw więc np. na wieprzowe żeberka i skrzydło, korpus lub szyję z indyka. Ponadto przygotuj szczaw – jako składnik zupy równie dobrze posłuży Ci szczaw świeży, jak i taki ze słoika. Zupa szczawiowa - jak zrobić polską klasykę? Do przyrządzenia zupy szczawiowej potrzebujesz: ok. 500 g surowego mięsa; pęczek włoszczyzny (seler, pietruszka, marchew, por); 400 g szczawiu; 1 cebulę; 2 litry...

Czytaj więcej

25 sierpień 2023

Zupa cebulowa – jak ją zrobić?

Zupa cebulowa to potrawa, która do polskiej kuchni przywędrowała z Francji. Jej miłośnicy dobrze znają zalety dania: jest sycące, aromatyczne i bardzo zdrowe! Jeśli więc do tej pory nie byłeś przekonany do tego rodzaju zupy, być może pora przełamać się i spróbować? Domowa zupa cebulowa, którą przyrządzisz z samodzielnie wybranych składników, ma szansę przypaść do gustu także Tobie! Jak przyrządzić wyśmienitą zupę cebulową? Rozgrzej swoje podniebienie! Francuska zupa cebulowa to najczęściej tzw. zupa cebulowa krem podawana z grzankami albo chrupiącym, świeżym pieczywem. Jeśli jednak wolisz przyrządzić danie o mniej jednolitej konsystencji, również możesz to zrobić. Taka zupa cebulowa absolutnie nie straci swoich walorów smakowych ani aromatycznych!Jak ugotować to słynne francuskie danie? Przygotuj głęboki garnek, deskę do krojenia, ostry nóż i kilka składników! Zupa cebulowa - przepis Składniki na zupę cebulową to: 1 kg cebuli; 70 g masła; 1 szklanka wytrawnego, białego wina; 700 ml bulionu; sól, pieprz, tymianek do smaku....

Czytaj więcej

23 sierpień 2023

Domowa zupa pieczarkowa – jak ją zrobić?

Zupa pieczarkowa to jedna z najbardziej popularnych zup w polskiej kuchni. Jest lekkostrawna, a jej smak zachwyca nawet najmłodszych! Jak przyrządzić pyszną zupę pieczarkową? Z tym zadaniem poradzisz sobie, nawet jeśli nie jesteś mistrzem kuchni – wystarczą popularne, dobrej jakości składniki! Jak przyrządzić smakowitą domową zupę pieczarkową, która rozgrzeje Twoje podniebienie? Zupa pieczarkowa jest odpowiednia zarówno dla osób na tradycyjnej diecie, jak i wegetarian. W wersji dla jaroszy po prostu nieco zmodyfikuj składniki: bulion drobiowy zastąp warzywnym, a tradycyjną śmietanę – śmietanką wegańską. Zupa pieczarkowa - jak ją zrobić? Jak przyrządzić pyszną zupę pieczarkową? Przepis wcale nie jest wymagający! Potrzebne będą: 450 g pieczarek; 1 cebula; 1 marchewka; 1,5 l bulionu; 400 g ziemniaków; 2 łyżki masła lub oliwy; 100 ml śmietany 12% lub 18%; liść laurowy, ziele angielskie; sól i pieprz do smaku. Pieczarki umyj. Małych, świeżych grzybów nie musisz obierać! Możesz od razu pokroić je w kostkę lub...

Czytaj więcej