Sos curry

Z czym najczęściej kojarzona jest kuchnia indyjska? Dla wielu osób jest to niepowtarzalny smak i aromat sosu curry! Ty również doceniasz jego smak? W takim razie sprawdź, jak zrobić sos curry w domu i z czym go podawać. Wbrew pozorom indyjski sos świetnie smakuje nie tylko jako danie obiadowe!

Jak sos curry jest wykorzystywany w kuchniach na całym świecie? Dodatek nie tylko do kurczaka!

Sos curry najczęściej podawany jest na ciepło – i to niezależnie od szerokości geograficznej! Nie zawsze jednak w jednej z tradycyjnych, indyjskich wersji. Równie dobrze jak z kawałkami mięsa lub warzyw smakuje jako dodatek do dań rybnych. W sosie curry zanurzane bywają także owoce morza albo tofu. Z takimi właśnie wersjami potrawy spotkasz się na terenie całej Azji!
W USA i Europie sos curry podawany bywa także jako dip. W takiej wersji idealnie komponuje się ze smakiem wielu sałatek oraz słonych przekąsek.

Podstawowe składniki - sekrety przygotowania autentycznego sosu curry

Chciałbyś poznać oryginalny przepis na sos curry? Najważniejszym składnikiem dania będzie oczywiście przyprawa curry. Ta, którą kupisz w wielu sklepach – a więc o żółtym zabarwieniu – nie jest jednak jedyną wersją! W Indiach, zależnie od regionu, przyrządza się także curry w kolorze czerwonym lub zielonym. Wówczas mieszanka zawiera więcej utartych w moździerzu papryczek chilli niż kurkumy, z którą curry jest kojarzone w Polsce.
Jak więc mieć pewność, że sięgasz po oryginalne curry do sosu curry? Przepis na przyprawę to połączenie aż 14 składników. Warto więc czytać etykiety i sprawdzać skład wybranej mieszanki!

Jak zrobić sos curry? Domowa wersja

Jak zrobić sos curry? Na początek przygotuj akcesoria: nieduży garnek, ostry nóż oraz trzepaczkę. Następnie zbierz potrzebne składniki:

• 5 łyżeczek przyprawy curry;
• 1 cebulę;
• 0,5 łyżeczki oleju;
• 1,5 łyżeczki mąki;
• 200 ml rzadkiej śmietany 12% lub 18%.

Teraz pozostaje właściwie przyrządzić sos curry. Jak zrobić to danie? Posiekaj drobno cebulę. Garnek lub rondel ustaw na kuchence i rozgrzej w nim olej. Dodaj cebulę i podsmażaj przez chwilę. Następnie dołącz pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu, aż całość zgęstnieje. Najlepiej posłużyć się trzepaczką (unikniesz powstania grudek) albo energicznie mieszać sos za pomocą łyżki.

Inspirujące przepisy. Praktyczne pomysły na wykorzystanie sosu curry w codziennym gotowaniu

Jak podawać sos curry w domu? Opcji na jego wykorzystanie jest naprawdę sporo! Najbardziej popularne to:

• Sos curry do kurczaka, czyli danie, które smakuje niemal każdemu. Sos curry z kurczakiem możesz podać zarówno w wersji z mięsem pokrojonym w kostkę, jak i ze sznyclami lub kotletami z kurczaka. Jak zrobić sos curry do kurczaka? Dokładnie tak, jak w naszym przepisie! Na koniec dodaj po prostu do sosu mięso.
• Sos curry do ryżu, czyli wersja wegetariańska. Warto uzupełnić ją o ulubione warzywa.
• Sos curry z rybą – sos curry świetnie smakuje np. w połączeniu z łososiem albo dorszem!
• Sos curry do makaronu – najczęściej sos podaje się z grubszym makaronem, np. farfalle.

Sos curry to rozgrzewająca indyjska potrawa, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Wprowadź ją również do swojej kuchni i ciesz się jej wyjątkowym smakiem, gdy tylko przyjdzie Ci na to ochota!

 
Czytaj także:
Sos carbonara
Sos rybny
Sos meksykański
Sos duński
Sos tysiąca wysp
Sos balsamiczny
Sos szpinakowy
Sos hoisin
Sos amerykański
Sos myśliwski
Sos belgijski
Sos ostrygowy