Чи уявляєте ви великодній стіл без білої ковбаси? Адже в період згаданих свят цей делікатес смакує особливо! Якщо цього року ви хочете здивувати гостей та своїх близьких, приготуйте білу ковбасу інакше, ніж зазвичай. Замість того, щоб її варити, зробіть запечену білу ковбасу на Великдень!
Біла ковбаса, запечена в гірчиці
Як приготувати білу ковбасу в духовці, щоб було смачно, але також просто? Оберіть рецепт запеченої білої ковбаси у французькій гірчиці! Якщо вам не подобається її специфічна форма, у цьому рецепті ви можете використовувати будь-який інший вид гірчиці! Приготуйте форму для запікання та інгредієнти:
- 3-4 білі ковбаси;
- 2 цибулини;
- 2 столові ложки меду;
- 3 столові ложки гірчиці;
- сіль та перець до смаку.
Як приготувати запечену білу ковбасу з цибулею та гірчицею? Візьміть гострий ніж і наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте її на олії з додаванням солі та перцю. Коли вона зарум'яниться, перекладіть у вогнетривку форму. В окремій мисці змішайте гірчицю з медом, а потім змастіть цією сумішшю проколоту білу ковбасу. Викладіть її на цибулю і запікайте годину при температурі 180°C.
Якщо за великоднім столом зберуться переважно дорослі, ви можете змінити цей рецепт і подати їм білу ковбасу, запечену в пиві та гірчиці. Вся страва готується дуже схоже на основний рецепт – єдина зміна полягає в додаванні 100 мл пива до обсмаженої цибулі, перекладеної у вогнетривку форму.
Біла ковбаса, запечена з цибулею
Якщо ви любите прості смаки та рецепти, обов'язково спробуйте також сиру білу ковбасу, запечену в духовці з цибулею. Вам знадобиться лише: біла ковбаса, цибуля, часник та олія!
Насамперед знадобиться обробна дошка – покладіть на неї цибулю з часником і дрібно наріжте. У форму для запікання налийте олію, викладіть на неї половину цибулі. Потім додайте ковбасу і накрийте її рештою цибулі з часником. Запікайте годину при температурі 190°C.
Такий базовий рецепт сирої білої ковбаси, запеченої в духовці, можна змінити, додавши зверху нарізаний кубиками бекон. Варто також залити все сумішшю соєвого соусу, оцту, дрібки меду та спецій (наприклад, солі, перцю та майорану).
Таким же способом можна приготувати і білу ошпарену ковбасу, запечену в духовці.
Традиція трохи по-іншому, або цікаві рецепти запеченої білої ковбаси
Біла ковбаса чудово смакує і в менш традиційних варіантах! Для приготування більшості страв вам знадобляться насамперед відповідні кухонні аксесуари: млинок для спецій, жароміцна форма, ножі та часникочавка.
Великодні смаки в одній страві, або біла ковбаса в хріновому соусі
Однією з ідей може бути великодня модифікація основного рецепту та приготування білої ковбаси, запеченої в хріновому соусі. Для приготування цієї страви, крім ковбаси, знадобиться цибуля та додаткові інгредієнти: сіль, перець, майоран, 4 столові ложки хрону, 300 мл сметани 18%.
Цибулю обсмажте на пательні і перекладіть у форму для запікання. Викладіть на неї надрізану ковбасу і залийте сумішшю з хрону, сметани та спецій, провареною 2 хвилини на слабкому вогні. Запікайте 35 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C.
Біла ковбаса з яблуками – страва для справжніх гурманів
Коли вам захочеться справді цікавої страви, яка порадує ваших друзів та родину, приготуйте запечену білу ковбасу з яблуками. Вам знадобляться:
- біла ковбаса (близько 1 кг);
- 2 цибулини;
- 2 яблука;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 0,5 склянки яблучного соку;
- сіль, перець;
- за бажанням: 70 г нарізаного кубиками бекону.
Приготування страви надзвичайно просте. У формі для запікання викладіть нарізану пір'ям цибулю, яблука, розділені на вісімки, та надрізану ковбасу. Змастіть ковбасу гірчицею, а потім посипте все сіллю та перцем. Нарешті влийте в форму яблучний сік і додайте бекон. Запікайте 50 хвилин під кришкою при температурі 180°C. Якщо ви хочете, щоб ковбаса підрум'янилася і стала хрусткою, на останні 15 хвилин зніміть кришку з форми для запікання.
Проста страва не лише на Великдень
Якщо ви шукаєте рецепт страви, яка буде доречна не лише на свято, зробіть акцент на запечену білу ковбасу з картоплею. Така проста, але смачна страва підійде як на великодній стіл, так і на щодень – як обід чи вечеря. Приготуйте:
- 5-6 білих ковбас;
- 1 цибулину;
- 3 великі картоплини;
- 1 склянку бульйону;
- ⅓ склянки білого або червоного сухого вина (можна пропустити);
- 3 столові ложки гірчиці;
- спеції: сіль, перець, 2 лаврових листки, 4 зерна духмяного перцю, по 1 чайній ложці солодкої паприки та майорану.
Відваріть білу ковбасу в каструлі з додаванням лаврового листя та духмяного перцю. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню і залиште в ній ковбасу приблизно на 15 хвилин. У цей час наріжте цибулю пір'ям і обсмажте її на сковороді. Закип'ятіть бульйон і додайте до нього спеції та гірчицю, а картоплю наріжте вісімками. У вогнетривку форму викладіть ковбасу, картоплю та цибулю. Залийте все бульйоном зі спеціями і накрийте форму. Запікайте 30 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C. Після цього зніміть кришку, полийте страву вином або водою і запікайте ще 30 хвилин.
Біла ковбаса, запечена в пиві, з цибулею чи з яблуком – яка версія здається вам найцікавішою? А може, ви спробуєте кілька з них і порівняєте смаки? Адже запечену білу ковбасу можна їсти щодня – не лише на свята!
Читайте також:
Приготуйтеся до Великодня!
Які страви на Великдень? Заплануйте святковий обід разом з нами!
Закуски на Великдень – 4 ідеї!
Який великодній пиріг спекти?
Паска великодня – рецепт традиційної паски і не тільки
Як приготувати білу ковбасу?
