Гейзери кавоварки

Гейзерна кавоварка складається з трьох частин: нижнього резервуара для води, лійки з фільтром для кави та верхнього резервуара, куди стікає напій. Вода, нагріта на плиті, під тиском пари й повітря, що розширюється, проходить крізь шар кави та підіймається вгору. Кавоварки Florina мають алюмінієвий або сталевий корпус, а кавоварка Lumira — скляний верхній резервуар на сталевій основі.

Вибираючи кавоварку, насамперед зважайте на тип плити, на якій вона стоятиме. Для газової та електричної плит важлива теплопровідність, адже алюмінієва кавоварка нагрівається швидше й рівномірніше за сталеву.

Як вибрати кавоварку для газової, електричної чи індукційної плити

Для газової плити підійде алюмінієва або сталева кавоварка за умови, що полум’я не виходить за межі її дна. На електричній і склокерамічній плитах не вмикайте найвищий рівень нагрівання під кавоваркою, адже виробник не рекомендує цього. Для індукційної плити підходять сталеві кавоварки Florina і Lumira, оскільки їхнє дно притягує магніт.

Алюмінієва чи сталева кавоварка: у чому різниця?

Алюмінієва кавоварка проводить тепло приблизно у 16 разів краще за сталеву: теплопровідність алюмінію становить близько 236 Вт/(м·К), а нержавіючої сталі — близько 14,4 Вт/(м·К). Тож вода в алюмінієвому резервуарі швидше нагрівається до потрібної температури, тоді як сталева кавоварка нагрівається повільніше, зате може мати дно з магнітної сталі. Водночас алюміній не витримує мийних засобів для посудомийних машин, які спричиняють корозію його поверхні. Докладніше про властивості цього металу на кухні читайте у статті найкраща алюмінієва каструля для вашої кухні.

Кавоварка для індукційної плити: як перевірити, чи працюватиме вона?

Кавоварка для індукційної плити повинна мати феромагнітне дно, тобто притягуватися магнітом, адже саме в алюмінії поле плити не створює спрямованого струму. Не кожна нержавіюча сталь є магнітною, тому прикладіть магніт до дна: якщо він тримається, кавоварка працюватиме на індукційній плиті. Така кавоварка підходить також для газової, електричної, склокерамічної та галогенної плит, тоді як кавоварка для газової плити не обов’язково працюватиме на індукційній. Магнітне дно мають обидві кавоварки Linda, Lungo та сталева основа Lumira.

Як готувати каву в гейзерній кавоварці та як її мити?

Для кави в гейзерній кавоварці потрібна дрібно змелена кава, яку слід насипати в лійку вільно, не утрамбовуючи, адже щільний шар перешкоджає проходженню води під тиском приблизно 1–2 бари. Налийте воду до нижнього краю запобіжного клапана, тобто вентиля, який захищає резервуар від надмірного тиску, і не ставте кавоварку на вогонь із порожнім резервуаром. Зніміть її, коли верхній резервуар наповниться і ви почуєте булькання; зазвичай це займає 3–6 хвилин.

Алюмінієву кавоварку мийте лише вручну, а будь-яку кавоварку ополіскуйте тільки теплою водою, адже виробник не рекомендує засіб для миття посуду, який залишає присмак у наступних порціях кави. Складайте частини лише після повного висихання — це зменшує окиснення алюмінію. Перед першим приготуванням кави промийте нову кавоварку щонайменше трьома циклами, використовуючи лише воду.

Щоб видалити накип із кавоварки, приготуйте в ній без кави воду з двома чайними ложками лимонної кислоти або оцту. Замініть ущільнювач кавоварки, коли він зноситься, а за рекомендацією виробника — щонайменше раз на рік.

З якої кавоварки почати?

У продажу Florina є 8 кавоварок (станом на вересень 2026 року): 3 алюмінієві, 3 з нержавіючої сталі та 2 без зазначення матеріалу в описі, зокрема скляна Lumira; заявлена місткість моделей становить від 150 до 450 мл. З індукційними плитами сумісні всі 3 сталеві моделі та Lumira, наприклад сталева гейзерна кавоварка для еспресо Linda на 6 чашок, яку не можна мити в посудомийній машині. Для меншої порції з нержавіючої сталі підійде гейзерна кавоварка для еспресо Florina Lungo на 4 чашки місткістю 230 мл, а для газової плити — гейзерна кавоварка для еспресо Florina Macchiato на 6 чашок, алюмінієва, місткістю 250 мл.

У гейзерній кавоварці готують каву для чашки, а закип’ятити воду для чаю допоможуть чайники. Каву, яку потрібно взяти із собою в дорогу, переливають із кавоварки в посуд із категорії термоси для кави та чаю. Кавоварки, чайники й термоси об’єднані в розділі кава та напої.