Овочечистки

Овочечистка — це ручний кухонний інструмент із коротким лезом у формі щілини, у якого заточений лише один край, а другий слугує напрямною і не дає лезу заглиблюватися в м’якоть. Завдяки цьому шкірка знімається тонким шаром із картоплі, моркви, стебел броколі, яблук і груш. Колекція овочечисток Florina поєднує два типи лез — пряме й поперечне, а також пропонує сталеві тертки для овочів.

Те, наскільки овочечистка підійде для щоденного чищення, визначає зручність захвату: інструмент, який незручно лежить у руці або має тупе лезо, доводиться тягнути сильніше, і ним легше порізатися. Тип леза змінює сам рух руки: прямою овочечисткою працюють, як ножем, а поперечною знімають шкірку смужками.

Як вибрати овочечистку?

Овочечистка знімає лише шкірку, а тертка подрібнює м’якоть на стружку. Тертки мають отвори різного розміру, адже для різних продуктів потрібна стружка різної товщини.

Овочечистка типу Y чи пряма: чим вони відрізняються?

Овочечистка типу Y, яку також називають поперечною, має лезо, розташоване перпендикулярно до ручки. Нею працюють рухом, схожим на гоління, а відкрита форма літери Y не закриває місце, яке чистять. Сучасну овочечистку Y у 1947 році винайшов Альфред Невецерзаль із Давоса, Швейцарія.

У прямої овочечистки лезо розташоване вздовж ручки, тому її тримають, як ніж. Більшість овочечисток обох типів підходять і правшам, і шульгам. Винятком може бути пристосування для видалення вічок — гострий кінчик для видалення вічок із картоплі, розташований лише з одного боку.

Овочечистка з рухомим лезом: як вона пристосовується до овоча?

В овочечистці з рухомим, тобто хитним, лезом воно кріпиться на осі й під натиском самостійно встановлює кут відповідно до вигину картоплини. У моделях із нерухомим лезом кут задає рука, а вибір залежить від зручності.

Овочечистка з нержавної сталі: чи тупиться вона і як її мити?

Лезо овочечистки з нержавної сталі теж тупиться, а деякі такі леза — швидше, ніж леза з вуглецевої сталі. Тупу овочечистку доводиться тягнути сильніше, тому нею легше порізатися.

Мийте овочечистку в раковині й одразу витирайте насухо після миття, адже в посудомийній машині край леза тупиться швидше. Нержавну сталь захищає шар оксиду хрому, який самовідновлюється, але сіль, кислота з фруктів і краплі води залишають на ній плями, тому кладіть тертку й овочечистку в шухляду лише сухими.

З якої овочечистки почати?

Колекція овочечисток налічує 8 виробів (станом на вересень 2026 року): 5 із нержавної сталі, зокрема овочечистка й обидві тертки, та 3 шкребки з рухомим лезом, для яких у картці товару не зазначено матеріал. Поздовжній шкребок і овочечистка black v2, у яких лезо розташоване вздовж ручки, — це прямі овочечистки, а поперечний шкребок, також у версії Capri, відповідає овочечистці типу Y.

Для щоденного чищення картоплі почніть із моделі поперечний шкребок із рухомим лезом 45 мм. Для яблук і груш, які чистять рухом, як ножем, підійде поздовжній шкребок із рухомим лезом 45 мм.

Овочечистку типу Y із нержавної сталі та пластику, з лезом, розташованим поперек ручки, ви знайдете в моделі овочечистка з ручкою Smart-Multi. Для натирання овочів призначена коса чотиригранна тертка Koryna 20 см із нержавної сталі.

Овочечистки належать до групи кухонне приладдя, а очищені овочі потрапляють далі на дошки для нарізання. Овочечистка знімає лише шкірку, а для нарізання овочів призначені ножі.