Млинки

Млинок для солі та перцю — це кухонне приладдя, у якому зерна перетирають жорна, а відстань між ними визначає ступінь помелу: ширше розставлені дають крупний помел, щільніше зсунуті — дрібний порошок. Жорна забезпечують рівномірний помел, тож приправа рівномірно розподіляється по страві. Млинки мелють сіль або перець, а привод у них ручний чи електричний.

Вибір млинка залежить від того, що потрапить у контейнер, адже сіль і перець висувають до механізму різні вимоги. Суха кам’яна сіль і цілі горошини перцю проходять крізь жорна без опору, а волога морська сіль і мелені спеції засмічують механізм або ламають його.

Як вибрати млинок для солі та перцю

У млинок для солі та перцю можна засипати лише суху тверду сировину, а матеріал жорен добирають відповідно до спеції. Керамічний механізм підійде і для солі, і для перцю, тож одного типу жорен вистачить на всю кухню.

Які жорна має млинок для солі та перцю?

Млинок для солі та перцю мелє за допомогою керамічних або сталевих жорен, а вибір матеріалу визначає сіль: вона спричиняє корозію сталі, через що сталевий механізм перестає молоти рівномірно. Кераміка дуже тверда, не кородує та підходить для різних продуктів, тому керамічні жорна можна використовувати і для солі, і для перцю. Нержавіюча сталь підходить для перцю та кави, для яких вона довговічна, а контакт із сіллю їй не загрожує. Тип приводу не впливає на ступінь помелу: ручний та електричний млинки з однаково налаштованими жорнами забезпечують однаковий помел, а електричний можна використовувати однією рукою.

Як користуватися млинком для солі та перцю й чистити його?

Усередині млинка для солі та перцю має бути сухо, адже волога руйнує механізм. Мити млинок у посудомийній машині, під проточною водою чи з мийними засобами не можна: корпус протирайте сухою м’якою тканиною, а зовнішню поверхню жорен очищайте м’якою щіточкою. Якщо млинок засмітився, спорожніть контейнер і почистьте механізм зовні, не розбираючи корпус.

З якого млинка почати?

У Florina є 2 моделі електричних млинків бренду Botti (станом на вересень 2026 року): обидві мають керамічні жорна, тож підходять і для солі, і для перцю. Для солі почніть із моделі електричний млинок для подрібнення солі Botti Esper, адже керамічні жорна витримують контакт із сіллю. Якщо на стільниці має стояти один млинок, оберіть електричний млинок Sorento Botti KDL-546 із серії Sorento: він має регулювання ступеня помелу.

Млинок доповнюють інші приладдя для спецій: попередньо змелені спеції зберігають у сільничках і перечницях та ємностях для спецій. Решту приладдя для стільниці зібрано в категорії кухонні аксесуари.