Банки та бляшанки

Банки — це скляні ємності з кришкою, що закручується, або із затискачем, у яких герметично зберігаються домашні загот…

Соковарки

5 товарів

Виберіть не більше ніж 4 продуктів

Банки та бляшанки

Банки та бляшанки — це посуд для зберігання продуктів із кришкою, яка відокремлює вміст від повітря та вологи: скляна банка має скляні стінки, крізь які видно, що всередині, а бляшанка — металеві. Банку для консервації закривають кришкою, що загвинчується, або скляною кришкою з ущільнювачем, а після пастеризації всередині утворюється вакуум. Асортимент Florina охоплює банки Bormioli Rocco серій Quattro Stagioni і Fido — від маленьких баночок до великих слоїків, а також скляні пляшки для смузі та запасні кришки.

Вибір банки залежить від того, що ви в ній зберігатимете і як довго: для джему в коморі потрібна кришка, яка після пастеризації утримуватиме вакуум, а для кави в шафці важлива насамперед герметичність. Тип кришки також визначає, що потрібно буде докупити перед наступним сезоном: кришку Quattro Stagioni для пастеризації використовують лише один раз, а в банці Fido одноразовим є гумовий ущільнювач.

Як вибрати банки для консервації та запасів

Банки відрізняються об’ємом і типом кришки, і для кожного використання підходить своє поєднання цих характеристик. У маленьку банку з кришкою, що загвинчується, поміститься порція джему на один раз, а у великий слоїк Fido — запас, до якого ви повертатиметеся багато разів.

Банки Quattro Stagioni: як працює кришка twist-off?

Банки Quattro Stagioni закривають кришкою типу twist-off — металевою кришкою, яку накручують на різьбу і яка з внутрішнього боку має кільце герметизувальної маси, що виконує функцію ущільнювача. Коли банка після пастеризації охолоджується, всередині утворюється вакуум, який втягує середину кришки, тому трохи увігнута кришка означає, що банка герметична, а під час відкривання чути характерне клацання. Виробник рекомендує щоразу використовувати нову кришку для нової консервації, адже герметичність забезпечує весь шар герметизувальної маси.

Крім звичайних банок, до серії Quattro Stagioni також входять банки Anfora і скляні пляшки для смузі. Запасні кришки для банок цієї серії продаються окремо, у кількох діаметрах.

Fido чи Quattro Stagioni: чим відрізняється кришка банки з ущільнювачем?

Банку Fido закривають скляною кришкою з гумовим ущільнювачем, яку притискає металева застібка, тож кришку в ній не потрібно міняти. Для пастеризації ущільнювач використовують лише один раз, а герметичність перевіряють після охолодження: якщо відстебнути металевий фіксатор, кришка має триматися на банці так, ніби приклеєна. Банку Fido відкривають, потягнувши за язичок ущільнювача, який впускає всередину повітря, а банки з консервацією ставлять поруч, а не одна на одну, щоб ущільнювач не змістився.

З якого скла виготовляють банки і чи тріскаються вони від гарячої консервації?

Банки для продуктів виготовляють із натрієво-кальцієвого скла — найпоширенішого типу скла, що містить 70–74% діоксиду кремнію. Для натрієвого скла допустимий перепад температур становить приблизно 40 °C, а виробник банок Quattro Stagioni і Fido вказує для них 42 °C. Тож наливайте гарячу консервацію в банку, щойно вийняту з окропу, а гарячі банки не ставте на холодний мармур або металеву стільницю — про це також застерігає виробник.

Як пастеризувати банки для консервації?

Перед наповненням банки для консервації кип’ятять щонайменше 10 хвилин — так їх стерилізують окропом. Консервацію наливають приблизно на 2 см нижче краю, а в банки об’ємом до 200 мл — приблизно на 1 см, після чого ложкою видаляють бульбашки повітря. Кришки Quattro Stagioni не кип’ятять разом із банками.

Банки пастеризують у каструлі з киплячою водою, яка повністю їх покриває, і залишають охолоджуватися в цій самій воді. Готову консервацію зберігайте в прохолодному сухому місці, без прямого сонячного світла, за температури до 23 °C.

Пастеризації банок у киплячій воді достатньо для кислих продуктів, тобто тих, чий pH — показник кислотності — становить 4,6 або менше: фруктів, джемів, квашених і маринованих огірків, а також квашеної капусти. Для м’яса, риби та свіжих овочів без підкислення потрібна температура 116–121 °C, якої можна досягти лише в скороварці. Спори бактерії Clostridium botulinum важко знищити за температури кипіння, тому для таких продуктів звичайного кип’ятіння в каструлі недостатньо.

Банка для кави й чаю: де її поставити?

Банка для кави підходить, якщо вона щільно закрита і стоїть у шафці, адже найбільше кава потерпає від повітря, вологи, тепла й світла, а прозоре скло не захищає від світла. Кавові зерна найкраще зберігаються в герметичній посудині, подалі від світла, а мелена кава має набагато більшу площу поверхні й втрачає свіжість за лічені дні, а не тижні.

Зберігайте чай у банці за кімнатної температури, щільно закритій і подалі від тепла, світла та вологи. Чай легко вбирає запахи, тому не ставте його поруч із банками для спецій. Чорний чай у герметичній непрозорій посудині зберігає якість до двох років, а зелений зазвичай — менш ніж рік.

Як мити банки і чи можна ставити їх у мікрохвильову піч або духовку?

Банки Quattro Stagioni і Fido можна мити в посудомийній машині. Вручну миють елементи, якими їх закривають: гумовий ущільнювач і металеву застібку Fido, а також кришки Quattro Stagioni, які не призначені для посудомийної машини.

Банки з консервацією не пастеризують ані в мікрохвильовій печі, ані в духовці — виробник прямо забороняє це. В інструкціях до банок немає інших рекомендацій щодо використання мікрохвильової печі та духовки.

З якої банки почати?

У розділі «Банки та бляшанки» на Florina — 35 позицій (станом на вересень 2026 року): 29 скляних, 3 металеві — кришки для банок Quattro Stagioni діаметром 5,6 см, 7 см і 8,6 см, — і 3 без зазначення матеріалу в описі. Об’єм варіюється від 125 мл до 5 л, а 11 позицій належать до серії Fido.

Банка для консервації на перший сезон — це банка Bormioli Rocco Quattro Stagioni 1 л з кришкою twist-off для пастеризації. Для невеликих порцій джему підійде набір із 4 банок Bormioli Rocco Quattro Stagioni по 500 мл — чотири скляні банки об’ємом по 500 мл. Запас на наступну пастеризацію — це кришки для банок Bormioli Rocco Quattro Stagioni 7 см, металеві, по 2 штуки в упаковці.

Для більших запасів підійде банка Bormioli Rocco Fido 1,5 л із гумовим ущільнювачем і металевою застібкою. До банок також є пляшки та аксесуари для консервації, а запаси, які не обов’язково зберігати у склі, помістяться в кухонні контейнери.

Банки та бляшанки належать до розділу зберігання. Банки зі спеціями й чаєм легше впорядкувати в шафці, якщо розділити полиці за допомогою органайзерів.

Банки та бляшанки

Фільтрувати

Банки та бляшанки

Як вибрати банки для консервації та запасів

Банки Quattro Stagioni: як працює кришка twist-off?

Fido чи Quattro Stagioni: чим відрізняється кришка банки з ущільнювачем?

З якого скла виготовляють банки і чи тріскаються вони від гарячої консервації?

Як пастеризувати банки для консервації?

Банка для кави й чаю: де її поставити?

Як мити банки і чи можна ставити їх у мікрохвильову піч або духовку?

З якої банки почати?

Як вибрати банки для консервації та запасів

Банки Quattro Stagioni: як працює кришка twist-off?

Fido чи Quattro Stagioni: чим відрізняється кришка банки з ущільнювачем?

З якого скла виготовляють банки і чи тріскаються вони від гарячої консервації?

Як пастеризувати банки для консервації?

Банка для кави й чаю: де її поставити?

Як мити банки і чи можна ставити їх у мікрохвильову піч або духовку?

З якої банки почати?

Тобі сподобається!

Амбасадор рекомендує!

Маєте більше запитань?

Безкоштовна доставка від 179 зл.

30 днів на повернення

Відгуки на рівні 4,9

Висока якість виконання

Категорії

Категорії

Інформація

Інформація

Правила та умови

Правила та умови

Обслуговування клієнтів

Обслуговування клієнтів

Шукати товар