Герой недільних обідів, синонім рідного дому, цілитель серед хворих на грип або тих, хто страждає від похмілля. Росіл, адже про нього йдеться, безперечно, король усіх супів. Він приносить заспокоєння, зігріває в холодні дні, а своїм смаком викликає найпрекрасніші спогади, пов'язані з дитинством.
Так, так, ми чудово знаємо, що кожна мама та бабуся має свій секретний рецепт. Одні додають спеціально відібрані спеції, інші ретельно збирають жир з поверхні бульйону або замість курки використовують цесарку. Тому ми не будемо писати про наш рецепт, що він найкращий. Однак наш рецепт є чудовою основою для створення власного, унікального та виняткового росолу, який протягом наступних десятиліть буде на вашому недільному обіді.
Інгредієнти:
- 1 кг органічних курячих стегон (див. примітки)
- 2 морквини, розрізані навпіл
- 1 пастернак, розрізаний навпіл
- 1 цибулина (розрізана навпіл і злегка обвуглена)
- макарони
- свіжа петрушка
- морська сіль і перець
Спосіб приготування
Помістіть курку у велику емальовану каструлю, призначену для приготування росолу, і залийте 2 літрами холодної води. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Додайте моркву, пастернак і злегка обвуглену цибулю. На емальовану каструлю накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 1,5 години. Після цього вийміть курку та овочі з каструлі та приправте бульйон невеликою кількістю солі. Подавайте бульйон зі шматочками курки, макаронами та свіжо нарізаною петрушкою.
Здорове харчування – це те, що все більше цікавить кожного. Ми починаємо дбати про своє здоров'я, прагнемо покращити спосіб життя. Ми ретельно вибираємо кожен продукт, який має бути на нашій кухні. Основою здорової кухні є здорове приготування їжі, але це стосується не лише правильного підбору поживних речовин. В значній мірі слід зосередитися на здоровому способі приготування їжі. Щоб готувати здорово, ми повинні мати на своїй кухні відповідні каструлі.
Емальовані каструлі – саме такі каструлі.
