Гарбузовий пиріг – обов'язковий осінній рецепт. Його смак скрасить ваші осінні вечори, а аромат швидко змусить вас полюбити цю – для багатьох важку – пору року! Гарбузовий пиріг замінить нудні перекуси, стане несподіваним десертом, який сподобається і дорослим, і дітям. Використайте весь смак і властивості гарбуза – дізнайтеся 3 рецепти гарбузового пирога!
Ідеальний гарбузовий пиріг – який він?
Гарбуз і десерт? Для багатьох поєднання осіннього овоча з солодкою закускою викликає щонайменше велике здивування. А дарма! Гарбуз – це овоч, який завдяки своїй консистенції та ненав'язливому смаку чудово підходить як для солоних страв, так і для ніжних десертів.
Гарбузовий пиріг – це композиція, яка сподобається кожному ласуну, якщо він тільки наважиться спробувати цю незвичайну страву. Більше того, це ідеальний вибір для осені не лише через сезонність цього овоча, а й через його корисні властивості! Гарбуз – це багате джерело вітамінів А, В1, В2, В6 та вітаміну С. Регулярне вживання гарбуза зміцнить ваш імунітет у сезон грипу! Крім того, готуючи фіт-версію гарбузового пирога, вам не доведеться турбуватися про ризик набрати зайві кілограми.
А який на смак ідеальний гарбузовий пиріг? Він пухкий, вологий і ніжний. Вже після першого шматочка добре випеченого гарбузового пирога ви зрозумієте, що одним шматком не обмежитеся! Тож якщо ви готуєте простий гарбузовий пиріг для гостей, радимо вибрати великий деко або два менших. Гарбузовий пиріг зникне в мить ока!
Простий рецепт гарбузового пирога
Перший рецепт гарбузового пирога вдасться кожному, навіть початківцям у кулінарних експериментах. Що вам потрібно для приготування цього швидкого гарбузового пирога?
● 250 г пюре з запеченого гарбуза
● 200 г вершкового масла
● 1 склянка цукру
● 1 ванільний цукор
● цедра 1 апельсина
● 3 яйця (відокремити жовтки від білків)
● 225 г пшеничного борошна
● 1 чайна ложка розпушувача
● 1 чайна ложка харчової соди
Додатково для приготування глазурі для нашого гарбузового пирога приготуйте 5 столових ложок цукрової пудри.
Цей рецепт гарбузового пирога не вимагає багато аксесуарів для випікання. Окрім форми для випікання діаметром близько 25 см, приготуйте папір для випікання, ніж для нарізання та дошку, велику миску, сито для борошна, віничок для яєць та силіконову лопатку.
Перед тим, як приступити до приготування гарбузового пирога, підготуйте форму для випікання. Змастіть її маслом і вистеліть дно папером для випікання. Потім почніть розігрівати духовку до 180℃. Наш простий гарбузовий пиріг почніть з того, що покладіть у каструлю нарізані шматочки масла. На повільному вогні розтопіть його, додайте цукор, ванільний цукор і все перемішайте. Зніміть каструлю з вогню.
У велику миску покладіть гарбузове пюре. Не знаєте, як його приготувати? Мус для гарбузового пирога ви отримаєте, запікаючи шматочки гарбуза (не потрібно його чистити) при 180℃ близько 35-40 хвилин. Потім виберіть серцевину і збийте блендером. Не забудьте видалити насіння! Не знаєте, що робити, якщо у вас ще багато пюре? Обов'язково прочитайте наш текст: Гарбузове пюре – спосіб використання надлишків гарбуза! Що з нього можна приготувати?
Повертаючись до нашого рецепту гарбузового пирога – пюре змішайте з цедрою апельсина та розтопленим маслом. Додайте жовтки і ретельно перемішайте.
Збийте білки до крутої піни – саме вони зроблять гарбузовий пиріг пишним. В окремій мисці просійте борошно. Змішайте його з розпушувачем і содою. Тепер з'єднайте вологі та сухі інгредієнти і перемішайте все за допомогою силіконової лопатки. Наприкінці додайте також збиті білки. Приготовлену масу для гарбузового пирога вилийте у форму для випікання. Випікання займе близько 40-45 хвилин. Перевірте готовність пирога за допомогою зубочистки. Після охолодження приготуйте глазур – змішайте цукрову пудру з невеликою кількістю води. Наш гарбузовий пиріг готовий!
Рецепт фітнес-гарбузового пирога з кремом
Фітнес-гарбузовий пиріг з кремом – це смачна пропозиція для всіх, кому особливо важливе здорове харчування або хто дотримується дієти для схуднення.
Цей рецепт гарбузового пирога натхненний класичним американським гарбузовим пирогом, тобто пирогом з гарбуза. Приготуйте:
● 250 г гарбузового пюре
● 6 чайних ложок ксиліту
● дрібка солі
● 2 чайні ложки меду
● 2 яйця
● 2 склянки цільнозернового борошна
● 1 столова ложка кокосового борошна
● 1 чайна ложка розпушувача
● тверда частина кокосового молока з однієї банки (може бути легка версія). Обов'язково покладіть її в холодильник напередодні
● кориця.
Крім того, підготуйте круглу форму для випікання і перевірте, чи є у вас вдома такі одноразові предмети для випікання, як папір для випікання або алюмінієва фольга, якою потім можна захистити пиріг від втрати вологи.
Почніть готувати наш фіт-гарбузовий пиріг з того, що змішайте гарбузове пюре з 3 чайними ложками ксиліту та сіллю. Потім у великій мисці з'єднайте просіяне борошно з розпушувачем. Окремо збийте яйця. З'єднайте всі інгредієнти і перекладіть масу в круглу форму. Тепер настав час помістити форму в розігріту до 180℃ духовку. Гарбузовий пиріг має бути готовий через 45 хвилин, а вже через 30 хвилин ви відчуєте його неповторний аромат по всьому будинку!
Коли наш дієтичний гарбузовий пиріг охолоне, приготуйте глазур. З'єднайте тверду частину кокосового молока з 3 чайними ложками ксиліту та кокосовим борошном. Така глазур стане ідеальним завершенням гарбузового пирога. Щоб він виглядав ще красивіше та більш по-осінньому – посипте все невеликою кількістю кориці.
Шоколадний гарбузовий пиріг – рецепт
Нарешті, рецепт швидкого гарбузового пирога з шоколадом! Приготуйте:
● 400 г цільнозернового борошна,
● 2 чайні ложки розпушувача,
● 50 г какао,
● 250 г гарбузового пюре,
● 4 яйця,
● 230 г цукру,
● 250 мл молока,
● 150 мл ріпакової олії.
Як приготувати гарбузовий пиріг з додаванням шоколаду? Змішайте молоко, олію та яйця у великій мисці. Додайте цукор і перемішуйте, доки він не розчиниться. Потім до вологих інгредієнтів додайте просіяне борошно та розпушувач. Чверть маси гарбузового пирога змішайте з пюре. Решту з'єднайте з какао.
На форму для випікання з дном, застеленим папером для випікання, спочатку вилийте темну масу з какао. Зверху вилийте гарбузову масу. За допомогою зубочистки «намалюйте» кілька вісімок через обидві маси. Завдяки цьому шари делікатно з’єднаються, створюючи в нашому гарбузовому пирозі красиві візерунки. Все випікайте близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180℃.
Читайте також:
Гарбузовий суп – найкращий осінній рецепт
Гарбузовий джем. З чим поєднувати гарбуз у джемі?
