Домашні булочки з джемом — смаколик, який варто навчитися готувати. Таке вміння стане в пригоді, наприклад, коли вдома закінчаться солодощі, а вам захочеться чогось солоденького. Нижче пропонуємо простий рецепт булочок із джемом, за яким ви швидко спечете ці ласощі.
Булочки з джемом — смачна альтернатива бутербродам
Набридли бутерброди? Досить млинців і шукаєте ідею смачного перекусу на роботу? Спробуйте наші швидкі булочки з джемом, які сподобаються не лише вам, а й вашим близьким, наприклад дітям.
Кількість ккал у булочці з джемом залежить від її ваги та використаних інгредієнтів, наприклад додаткової глазурі. За даними популярних застосунків для підрахунку калорійності страв, класична булочка з мармеладом містить близько 300 ккал на 100 г. Зважаючи на те, що зазвичай така випічка важить більше, це справжня калорійна бомба. Однак її смак компенсує цей недолік!
Нижче ви знайдете рецепт, за яким приготуєте булочки з джемом.
Читайте також: Булочки з сиром — класичний рецепт — дізнайтеся, як їх приготувати
Класична булочка з джемом — рецепт, який варто знати!
Як приготувати булочки з джемом? Спершу підготуйте необхідні інгредієнти для дріжджового тіста. Для приготування приблизно 14–16 штук вам знадобляться:
• 0,5 кг пшеничного борошна,
• 2 чайні ложки сухих дріжджів швидкої дії,
• 2 столові ложки теплої води,
• дрібка цукру,
• 5 великих яєць,
• 1,5 чайної ложки солі,
• 50 г цукру,
• 35 даг вершкового масла.
Читайте також: Дріжджове тісто з яблуками — X ідей!
Спершу підготуйте склянку або невелику миску, у якій розчиніть дріжджі у 2 столових ложках теплої води з дрібкою цукру. Залиште цю суміш у теплому місці на кілька хвилин. У велику миску просійте борошно, а потім додайте решту інгредієнтів: цукор, сіль і 3 яйця, влийте дріжджову суміш. Ретельно перемішайте все дерев’яною ложкою, поступово додаючи ще 2 яйця та по 2 столові ложки масла. Вимішуйте тісто руками приблизно 15 хвилин, доки воно не стане еластичним. Потім накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште в теплому місці щонайменше на годину, щоб тісто підійшло. Воно має збільшитися вдвічі. Після цього сформуйте з нього кулю та залиште в холодильнику на ніч. Якщо у вас немає часу чекати цілу ніч, можна почати готувати булочки вже за годину.
Читайте також: Дріжджове тісто для лінивих — наш безвідмовний рецепт!
Діставши тісто з холодильника, розкачайте його в прямокутник за допомогою звичайного приладдя для випікання, зокрема качалки та дошки для тіста. Розріжте отриманий пласт на 16 однакових шматочків. Вони стануть основою для булочок.
Як загортати булочки з джемом? Змастіть кожен шматочок джемом і скрутіть у рулет. Потім складіть рулет навпіл і надріжте ножем на ¾ довжини. Надріз має бути з боку згину. Розгорніть надрізане тісто. Викладіть такі загорнуті булочки з джемом на застелене пергаментом деко та залиште ще на 1,5 години. За цей час тісто встигне підійти. Розігрійте духовку приблизно до 180–190 °C. Випікайте 15 хвилин. Перед тим як поставити булочки в духовку, їх можна змастити збитим яйцем.
Читайте також: Рецепт дріжджового тіста із сиром — ідеально для будь-якої нагоди
Підготуйте додатки до булочок
Не знаєте, який джем використати для начинки? Усе залежить від ваших смакових уподобань. Популярні, наприклад, булочки з полуничним джемом, але ви можете взяти абрикосовий, сливовий або будь-який інший улюблений джем.
Щоб трохи урізноманітнити смак цієї випічки, можна додати до неї також пудинг. Булочки з пудингом і джемом готують дещо інакше. Щоб їх приготувати, замісіть тісто за наведеним рецептом. Потім сформуйте з нього кульки, а з кожної зробіть невеликий коржик. Викладіть коржики на деко, зробіть у кожному невелике заглиблення та покладіть туди трохи пудингу й джему. Пудинг заздалегідь приготуйте відповідно до інструкції на упаковці.
Залиште булочки підходити на кілька хвилин, а потім поставте в духовку, розігріту приблизно до 150 °C. Випікайте близько 15 хвилин. Смачним доповненням буде глазур із закип’яченого молока або води, цукрової пудри та лимонного соку.
Читайте також: Рецепт булочок із пудингом — дізнайтеся, як їх приготувати, і спробуйте наш рецепт
Булочка з джемом і крихтою
Збагатити смак цієї випічки можна за допомогою простої крихти — посипки з борошна, масла та цукру. Достатньо змішати на дошці для тіста борошно, масло та цукор у пропорції 2:2:1. На 1 частину цукру візьміть удвічі більше борошна й масла.
Однак пам’ятайте, що булочки з джемом і крихтою калорійніші за ті, що без неї. Крихта не для вас, якщо ви плануєте схуднути й шукаєте спосіб приготувати менш калорійні булочки. Іншим додатком може бути просто цукрова пудра або глазур — цукрова пудра, змішана з окропом.
Читайте також: Найпростіший рецепт дріжджового тіста з крихтою
Мінібулочки з джемом — як їх приготувати?
Якщо ви хочете приготувати перекус, який можна з’їсти за один-два укуси, спробуйте спекти маленькі булочки з мармеладом. Рецепт цих ласощів такий самий, як і класичної булочки. Різниця лише в тому, що шматочки тіста для випічки будуть меншими. Виріжте їх за допомогою склянки.
Читайте також: Булочки з маком — кращі, ніж із кондитерської!
Злегка розкачайте отримане коло. Покладіть у центр чайну ложку обраного джему та защипніть краї. Викладіть булочки на пергамент для випікання, який можна знайти серед одноразового приладдя для випікання в асортименті магазину Florina, так, щоб місце з’єднання було знизу.
Тепер час випікати — це має тривати не довше кількох хвилин за температури приблизно 180–190 °C.
Читайте також: Класичне дріжджове тісто з полуницею — обов’язково спробуйте!
Булочки з листкового тіста з джемом
Якщо ви любите експериментувати, замість дріжджового тіста можна приготувати булочки з листкового тіста. Ось як зробити ці незвичайні ласощі. Для приготування 15 таких булочок вам знадобляться:
• 45 даг листкового тіста,
• 30 даг обраного джему, наприклад полуничного або сливового,
• 2 яйця,
• спеції: кориця та цукрова пудра.
Читайте також: Булочки зі сливами — ароматна сезонна випічка
Такі булочки з листкового тіста готуються значно швидше, ніж із дріжджового. Достатньо викласти листкове тісто на деко, застелене пергаментом для випікання. Робіть це особливо обережно, адже через неуважність тісто можна порвати. Потім викладіть джем уздовж усього тіста. Якщо ви обрали сливовий джем, із ним добре поєднується кориця. Не додавайте її, якщо не любите корицю або якщо смак джему не пасує до цієї спеції.
Скрутіть тісто в рулет і наріжте великими квадратиками. Заліпіть їх так, щоб начинка не витікала. Тим часом збийте яйце в мисці та за допомогою пензлика нанесіть тонкий шар на кожну булочку. Викладіть готові булочки в попередньо розігріту до 180 °C духовку. Випікайте 15 хвилин.
Читайте також: Як приготувати дріжджове тісто зі сливами?
Яке кухонне приладдя стане в пригоді під час випікання?
Зручні аксесуари, які допоможуть приготувати булочки вашої мрії, знайдете в асортименті магазину Florina. Вартий уваги, зокрема, силіконовий пензлик ANIDE, який, на відміну від звичайних пензликів, не залишає на тісті ворсинок. Завдяки стійкості до високих температур ним можна користуватися навіть під час випікання, швидко наносячи суміш на тісто прямо в розігрітій духовці.
Читайте також: Рецепт класичного дріжджового тіста з ревенем
Для приготування домашніх булочок із джемом вам також неодмінно знадобиться вінчик для збивання яєць Florina Smart-Multi. Цей непомітний кухонний аксесуар допоможе отримати ідеально однорідну яєчну суміш. Такий виріб безпечний для використання з різними поверхнями посуду. Тож незалежно від того, чи збиваєте ви яйця для змащування булочок у керамічному, пластиковому чи скляному посуді, вінчик не подряпає його покриття. Виріб не вступає в реакцію з їжею та є цілком безпечним.
Подбайте також про хорошу качалку для тіста. Для розкачування дріжджового тіста підійде як надзвичайно легка силіконова качалка Florina, до якої не прилипає тісто, так і більш класична й не менш функціональна дерев’яна качалка для тіста завдовжки 38 см. Кожна з них полегшить приготування навіть найскладнішої випічки.
Приготуйте булочки з джемом і візьміть їх із собою на роботу, прогулянку чи зустріч із друзями!
Читайте також: Наш рецепт пухкого та вологого дріжджового тіста, якому ви не зможете встояти!
