Булочки з сиром — смак дитинства. Для одних вони асоціюються з візитами до бабусі, для інших — зі шкільними роками та другим сніданком, завдяки якому перерва між уроками минала швидко й солодко. Як приготувати булочки з сиром?
Булочка з сиром — королева кондитерської
Солодкі, пухкі булочки з сиром — ідеальний перекус: невеликий, ситний і знайомий усім… під різними назвами! Залежно від регіону Польщі здобну булочку називають шнекою, равликом, плетеницею або просто солодкою булочкою. Звісно, булочки бувають із різними начинками — найкласичніша з них посипана крихтою та полита глазур’ю. Якщо це ваш улюблений варіант, перегляньте Найпростіший рецепт дріжджового тіста з крихтою. У вільну хвилину ознайомтеся й з іншими рецептами булочок, які ми зібрали у статтях: Рецепт булочок із пудингом — дізнайтеся, як їх приготувати та Булочки з яблуками — спробуйте наш рецепт.
Однак, на нашу думку, королева серед таких десертів — булочка з сиром. На щастя, рецепт булочок із сиром зовсім нескладний. Також спробуйте Наш рецепт пухкого й вологого дріжджового тіста, перед яким ви не встоїте!, Рецепт класичного дріжджового пирога з ревенем та Дріжджовий пиріг з яблуками — X ідей!.
Рецепт булочок із сиром — інгредієнти
Є багато рецептів булочок із сиром, а сьогодні ми покажемо, як приготувати їх за класичним рецептом. Спершу підготуйте інгредієнти.
Для тіста на булочки з сиром підготуйте:
● 500 г пшеничного борошна
● 2 столові ложки цукру
● 20 г свіжих дріжджів
● 250 мл теплого молока
● 2 чайні ложки ванільного цукру
● 2 яйця кімнатної температури
● 1 велика столова ложка масла
Для начинки булочок із сиром підготуйте:
● 300 г жирного або напівжирного кисломолочного сиру
● 30 г масла кімнатної температури
● 80 г цукру
● 2 жовтки
Для рецепта булочок із сиром варто додатково підготувати ще 1 яйце.
Класичний покроковий рецепт булочок із сиром
Коли всі інгредієнти готові, час приготувати пухкі булочки з сиром.
Спершу приготуйте дріжджове тісто. У мисці змішайте молоко зі столовою ложкою цукру, 3 столовими ложками борошна та дріжджами. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці приблизно на 15 хвилин. Тим часом розтопіть масло в невеликій каструлі.
Просійте решту борошна у велику миску за допомогою сита. Додайте цукор і ванільний цукор, а також яйця та опару. Замішуйте тісто кухонним комбайном, поступово вливаючи розтоплене масло. Добре вимішане тісто накрийте рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину. За цей час воно має збільшитися вдвічі.
Тепер час приготувати начинку, завдяки якій наші булочки з сиром будуть найсмачнішими! Для рецепта використайте звичайний кисломолочний сир. Двічі перетріть його через м’ясорубку. В окремій великій мисці збийте масло з цукром і жовтками до кремоподібної маси, а потім поступово додавайте сир.
Підготуйте приладдя для випікання: качалку, формочку для вирізання та пензлик. Через годину викладіть тісто на стільницю. Розкачайте його до товщини приблизно 1,5 см. Виріжте з тіста кружальця діаметром 8–9 см. Викладіть їх на деко для випікання, застелені пергаментом для випікання (його можна знайти серед одноразового приладдя для випікання), залишаючи між ними приблизно 2 см. Накрийте рушником і залиште на 15 хвилин. Потім зробіть посередині кожного кружальця заглиблення діаметром приблизно 5 см і наповніть його начинкою. Змастіть краї булочок із сиром збитим яйцем.
Випікайте пухкі булочки з сиром приблизно 20 хвилин за температури 180°C. За бажанням краї тіста та начинку можна посипати крихтою. Булочки з сиром і крихтою сподобаються кожному ласунові!
Якщо рецепт булочок із сиром забирає у вас надто багато часу, спробуйте Дріжджове тісто для лінивих — наш безвідмовний рецепт!.
Мінібулочки з сиром — ідея перекусу не лише для дітей
Класичні булочки з сиром або булочки з сиром і крихтою можна приготувати в мініформаті. Для цього найкраще скрутити тісто. Такі закручені булочки з сиром стануть чудовим перекусом для дітей — солодким і дуже гарним на вигляд! Мінібулочки з сиром також можна подати на полуденок для родини чи друзів. Гарантований результат? Порожні тарілки!
Читайте також:
Найпростіший пиріг із полуницею
Тарт із полуницею. Рецепт літнього полуденка!
Класичний дріжджовий пиріг із полуницею — обов’язково спробуйте!
Рецепт дріжджового пирога з сиром — ідеальний для будь-якої нагоди
Як приготувати дріжджовий пиріг зі сливами?
