Готуйте на пару!
У пошуках здорової їжі ми здебільшого покладаємося на себе. Існують книги та навіть додатки, які допомагають аналізувати склад харчових продуктів на наявність шкідливих для здоров'я речовин. Однак здорова їжа – це не тільки якісні та свіжі інгредієнти, отримані з екологічно чистих ферм та господарств. Здорова їжа – це значною мірою спосіб її приготування!
Що потрібно зробити, щоб приготована нами їжа була настільки здоровою, щоб покращити свій стиль і якість життя? Який спосіб приготування гарантує збереження корисних речовин, що надходять з їжі? Як приготувати свої страви, щоб не втратити найцінніше для здоров'я? Відповідь одна – ГОТУЙТЕ В ПАРОВАРЦІ!
Приготування на пару, в чому полягає?
Приготування на пару – це не що інше, як термічна обробка харчових продуктів шляхом розміщення їх у перфорованій посудині та нагрівання парою під кришкою.
Приготування на пару – це безумовно найздоровіший спосіб приготування їжі, тому, бажаючи бути у формі, ви повинні обрати саме цю – найкращу альтернативу для дієтичного приготування.
Види посуду для приготування на пару
Споживчий ринок настільки багатий, що в кожній галузі існує кілька варіантів вибору. Аналогічно і з посудом для приготування на пару. До вибору маємо:
- Скляна пароварка
- Бамбукова пароварка
- Контейнер для приготування на пару в мікрохвильовій печі
- Ситечко для приготування на пару
- Електрична пароварка
- Пароварка з нержавіючої сталі
- Керамічна пароварка
Недоліки посуду для приготування на пару
Кожен із вищезгаданих видів посуду дозволяє готувати їжу методом приготування на пару. Який з них найкращий, найкорисніший та найдовговічніший?
Пароварка з нержавіючої сталі та поєднання пароварки з нержавіючої сталі зі скляним ситом – це беззаперечні фаворити! Кожен з інших має недолік – більший або менший, який робить лідерами в цій групі саме ці каструлі. Для підтвердження нашої тези наводимо недоліки інших видів посуду:
- електрична пароварка – генерує додаткові витрати у вигляді споживання електроенергії та займає багато місця (такі пароварки мають значні розміри). Крім того, сита пароварки часто виготовлені з пластику, який після кількох використань змінює колір, і їхній вигляд стає неестетичним. Чищення також утруднене, оскільки не всі його елементи призначені для миття в посудомийній машині.
- Керамічні та скляні пароварки – важкі та схильні до пошкоджень. Їх легко розбити або подряпати. При користуванні ними слід бути обережним, щоб не обпектися – ручки відлиті разом з корпусом посуду – тому все дуже сильно нагрівається.
- Сито для приготування на пару – незручні у використанні. Більшість сит мають маленькі «ніжки», тому на такому ситі можна приготувати страви, які не потребують тривалої термічної обробки (існує великий ризик, що вода випарується під час приготування). Недоліком є також ручки для виймання сита з каструлі – вони маленькі та незручні.
- Бамбукова пароварка – займає додаткове місце. Матеріал, з якого вона виготовлена, крихкий та ламкий. Не підходить для миття в посудомийній машині. Потрібно пам'ятати, щоб після кожного використання ретельно її мити та забезпечити повне висихання – інакше існує ризик утворення шкідливої для здоров'я цвілі. Потребує правильно підібраної каструлі.
- Контейнер для приготування на пару для мікрохвильової печі – подібно до пароварки, генерує додаткові витрати у вигляді споживання електроенергії для живлення мікрохвильової печі. Їхні розміри обмежені, тому одночасно можна приготувати невелику кількість їжі.
Чому пароварки з нержавіючої сталі?
Каструлі для приготування на пару з нержавіючої сталі мають безліч переваг!
- Підходять для приготування на всіх типах плит, тобто газових, індукційних чи електричних.
- Легкі у догляді, їх чистять, як і будь-які інші каструлі вдома, крім того, кожен їхній елемент призначений для миття в посудомийній машині.
- Компактні та легкі, не займають багато місця.
- Багатофункціональні – без верхньої частини з ситом це звичайна каструля для приготування їжі, яку можна успішно використовувати для інших цілей. А частина з ситом може служити друшляком.
- Низькобюджетні – не генерують додаткових витрат, наприклад, на споживання електроенергії. Приготування страв на пару також скорочує час термічної обробки.
- Міцні та стійкі до подряпин.
- Не вбирають запахів, не реагують з їжею та не змінюють колір.
Будова каструль для приготування на пару з нержавіючої сталі - каструля Divapore
Пароварка Stima - Справжня революція
Stima – пароварка з нержавіючої сталі зі скляним ситом – це справжня революція! Вона однозначно виділяється серед усіх інших посудин для приготування на пару. Це поєднання технології з найвищою якістю матеріалів.
У чому полягає згадана революція? Верхня частина каструлі замінена ситом з високоякісного жаростійкого скла. Ці матеріали не тільки здорові, міцні, стійкі до подряпин та дії температури. Сталь швидко і рівномірно нагрівається, а також дозволяє закріпити ручки, що не нагріваються, завдяки чому ризик обпектися значно зменшується. Скло, своєю чергою, є чудовим теплоізолятором, в якому пара рівномірно розподіляється і довго зберігає тепло після закінчення приготування. У цій каструлі ризик пригорання їжі майже відсутній. Водяна пара під час приготування піднімається, а потім конденсується, знову потрапляючи в нижню посудину.
Скло та сталь – ідеальне поєднання. Завдяки цьому каструля набула неймовірного вигляду, який пасуватиме до будь-якого інтер'єру. Запровадження такого рішення дає можливість спостерігати за процесом приготування страв без зайвого піднімання кришки та втрати тепла. Приготовані страви заохочують до споживання від самого моменту поміщення інгредієнтів у каструлю протягом усього процесу приготування, аж до моменту вживання готової страви. Скло не вбирає запахів, не змінює кольору і, що важливо, не вступає в реакцію з їжею.
Приготована таким чином їжа набуває соковитих кольорів, стає пружною, ароматною і, перш за все, здоровою! На відміну від варіння у воді, приготування на пару не вимиває цінні поживні речовини! Страви достатньо лише злегка приправити травами. Водяна пара витягує з інгредієнтів природну сіль, яка в них міститься, тому вам не потрібно досолювати свої страви!
Яку пароварку з нержавіючої сталі обрати? Традиційну чи зі склом?
Обидві версії мають безліч переваг. Обидві стійкі до подряпин і чудово проводять тепло. Дизайн каструлі зі склом, безумовно, цікавіший. Вона впишеться в будь-який стиль будинку, а приготування в ній дає можливість постійно спостерігати за процесом приготування страви. Скло важче за сталь, тому вага каструлі зі склом буде трохи більшою. Додавання скляного елемента робить цей тип каструлі менш стійким до пошкоджень. На користь традиційної сталевої каструлі говорить її стійкість до розбиття та нижча ціна. Вибір за вами!
Для кого їжа, приготована на пару?
Підсумовуючи, для кого їжа, приготована на пару? Здорова, низькокалорійна та легкозасвоювана? Немає жодних протипоказань! Така їжа підходить для кожного! Ідеальна для дітей (навіть найменших – під час введення прикорму), жінок (також вагітних або годуючих), чоловіків, а головне – для хворих людей. Страви, приготовані на пару, та сам процес такого приготування мають лише переваги! Це найздоровіший спосіб приготування смачних, апетитно вигляду страв, багатих на цінні поживні речовини! Така їжа не стікає жиром, не смакує хімічними приправами, вона ніжна, пружна, еластична! Додавання натуральних трав надає їжі чудового аромату та робить її смачною та надзвичайно корисною! Хороша каструля з нержавіючої сталі допоможе вам відкрити секрети цього недооціненого способу приготування! Якщо ви хочете вести здоровий спосіб життя, без цього посуду вам не обійтися.
