Початок сезону барбекю неможливий без відповідного обладнання. Тому потрібно відповісти на питання: який тип гриля обрати? Або, можливо, замість традиційного гриля достатньо буде просто гриль-сковороди? Насправді все залежить від ваших уподобань та можливостей використання різних типів грилів.
Який гриль: газовий чи електричний?
Традиційне грилювання, під час якого для приготування страв використовується вугільний гриль, зустрічається з усе меншим визнанням. На це впливають результати наукових досліджень, проведених у минулому. Вони довели, що під час приготування смачних страв таким чином утворюються небезпечні для здоров'я сполуки. Виробляються, зокрема, канцерогенні та мутагенні речовини. Чи означає це, що ви повинні назавжди відмовитися від страв, приготованих на грилі? Ні! Ті ж самі речовини присутні і в інших продуктах, які щодня знаходяться на вашій кухні – наприклад, в олії або пластівцях для сніданку. Важливо, однак, дотримуватися поміркованості та по можливості використовувати інші форми приготування їжі.
Чудовою заміною вугільного гриля буде, наприклад, електричний або газовий гриль. Приготування страв на кожному з них є здоровішим, ніж на вугільному грилі. Який гриль підійде краще?
Електричний гриль - переваги та недоліки
Приготування їжі на електричному грилі вважається найздоровішим. Під час обробки продуктів не утворюється вогонь або дим. Жир, що витікає з продуктів, відразу стікає в спеціальний контейнер – він не контактує з вогнем, що могло б призвести до утворення токсичних сполук. Електричний гриль також є гарною відповіддю на питання, який гриль підходить для квартири. Відсутність вогню та диму дозволяє використовувати пристрій навіть на балконі!
Електричні грилі можуть мати дуже компактні розміри – і це також має значення для грилювання на невеликому балконі. Керування пристроями не вимагає спеціальних навичок – з цим впорається навіть дитина! Також дуже легко чистити електричний гриль, оскільки його решітки найчастіше покриті антипригарним покриттям.
Недоліком електричного гриля є спосіб його живлення. Завжди потрібно мати поблизу розетку. А це означає, що такий гриль не підійде для подорожей. Страви, приготовані на електричному грилі, також позбавлені характерного смаку та аромату, який відрізняє м'ясо, ковбаси та овочі, приготовані традиційним способом.
Газовий гриль - що варто знати
Якщо ви роздумуєте, який гриль вибрати і який гриль є найздоровішим, також розгляньте можливість придбання газового гриля. Приготовані на ньому страви є здоровішими, ніж ті, що готуються на вугільному грилі. Більше того, пристрій дуже простий у використанні, а користуватися ним дешевше, ніж вугільним грилем (не потрібно купувати деревне вугілля, розпалювач тощо).
Недоліком більшості газових грилів є їхні розміри – обладнання займає багато місця і важить дійсно багато! Більше того, вони значно дорожчі, ніж традиційні вугільні грилі. Для багатьох людей недоліком є також те, що страви з газового гриля не мають такого смаку та аромату, як ті, що готуються на традиційному вугільному грилі.
Який гриль обрати – газовий чи електричний? У цьому порівнянні обидва пристрої виглядають однаково добре. Отже, врахуйте доступний простір і суму, яку ви можете витратити на придбання пристрою та додаткових аксесуарів – таких як, наприклад, щипці або виделка для гриля.
Який гриль: газовий чи вугільний?
Роздумуєте, який гриль обрати – газовий чи вугільний? Багато залежить від вашого ставлення! Якщо відправною точкою для покупки буде відповідь на питання, який гриль є найздоровішим, вам однозначно варто обрати газовий гриль!
А може, ви більше цінуєте унікальний смак і аромат страв з вугільного гриля? Тоді саме такий пристрій виявиться для вас найправильнішим. Особливо, якщо грилювання не є основою вашого харчування в весняно-літній сезон! Великий вугільний гриль підійде для зустрічей з друзями та організованих вами вечірок у саду. До переваг вугільних грилів також належить легкість використання та доступність у багатьох різних розмірах.
Чавунний вугільний гриль, однак, також має свої недоліки. Одним з них є, звичайно, токсичні речовини, які виділяються під час приготування їжі. Інший – довший час розпалювання, ніж у випадку електричних або газових версій пристрою. Вугільним грилем ви також не зможете користуватися на балконі – тут необхідний відкритий простір! Під час грилювання ж виділяється велика кількість диму.
Сковорода-гриль чи електричний гриль?
Коли у вас немає саду, а простір, відведений для зберігання речей у вашій квартирі, обмежений, вам потрібно ретельно планувати покупки. Чи варто в такій ситуації взагалі замислюватися про придбання гриля? Або, можливо, достатнім пристроєм буде сковорода-гриль?
До переваг такого рішення слід віднести, перш за все, розміри посуду – сковорода займе на вашій кухні значно менше місця, ніж газовий чи навіть електричний гриль. Більше того, є велика ймовірність, що ви будете використовувати її частіше, ніж гриль. Вам не потрібно чекати гарної погоди – на сковороді-грилі улюблені ласощі можна приготувати навіть взимку! Їжа також буде здоровішою, ніж на традиційному грилі, тому що більшість сковорідок покриті антипригарним покриттям, на якому можна готувати їжу без використання жиру. Вам також не потрібні додаткові аксесуари, такі як ножиці або щипці для гриля. Вам достатньо буде лопатки для перевертання м'яса, оладок або овочів. А вона точно вже є на вашій кухні!
Які недоліки сковороди-гриль? Перш за все, приготовані на ній страви не смакують так само, як ті, що готуються на вугільному грилі. Друге питання – це тип кухонного приладдя, що використовується разом зі сковородою-гриль. З огляду на те, що її поверхня, ймовірно, буде покрита спеціальним покриттям, не слід використовувати металеві кухонні прилади. Обережніше також підходьте до миття сковороди – інакше ви подряпаєте її і таким чином пошкодите покриття!
Гриль - який обрати?
Який гриль купити? Рейтинг товарів найкраще складати на основі власних потреб! Тож, перш ніж почати переглядати пристрої певного типу та приймати остаточне рішення, подумайте, які питання є для вас ключовими.
Якщо ви розглядаєте насамперед те, який гриль буде здоровішим, вам однозначно варто обрати електричну або газову версію пристрою. Як під час приготування їжі на газовому грилі, так і на електричному не виділяється дим. Ви також не використовуєте вугільний брикет, а їжа не має безпосереднього контакту з відкритим вогнем. Завдяки цьому приготовані вами страви виявляться здоровішими. Грилювання також буде безпечним, і ви точно не обпечетеся! Все це означає, що газовим або електричним грилем ви, ймовірно, будете користуватися набагато частіше, ніж традиційною версією пристрою.
Цінуєте смак традиційно приготованих на грилі страв? Якщо вам важлива хрустка скоринка та аромат смаженого м'яса, овочів чи ковбас, обирайте вугільний гриль. Який вугільний гриль обрати? Який виявиться дійсно хорошим? Зверніть увагу на матеріал, з якого виготовлений пристрій – гриль повинен бути міцним! Добре також, коли у вас є можливість зручно регулювати висоту решітки. Деякі, особливо більші грилі оснащені спеціальною ручкою – достатньо повернути її кілька разів, щоб підняти або опустити решітку. Якщо ви оберете гриль менших розмірів, вам, ймовірно, доведеться вручну витягувати та переставляти решітку. Для цього вам можуть знадобитися кухонні рукавички.
При виборі пристрою також враховуйте, скільки людей братиме участь у грилюванні. Зазвичай вугільний гриль не використовується для приготування домашнього обіду. Це привід для зустрічі у великій компанії членів родини та друзів. Тому на решітці має бути достатньо місця, щоб приготувати їжу для всіх!
Вугільний, електричний гриль чи, можливо, сковорода-гриль? Кожен з цих пристроїв має свої переваги та недоліки. Тож варто проаналізувати їх усі та вибрати той тип пристрою для грилювання, яким ви будете користуватися найчастіше!
Читайте також:
Стейки на грилі – як їх приготувати?
Свиняча шийка на грилі – як приготувати найкращу?
Рецепт вдалого гриля
Свиняча шийка, запечена з овочами – страва, яка готується сама
Смачний рецепт тушкованої свинячої шийки в каструлі
Запечена свиняча шийка – обідній класик!
Який салат на гриль?
Одноразовий посуд – коли він стане в нагоді?
