Як приготувати кейл (кале) до обіду?

27 січень 2023

Капуста кейл в Україні набула популярності кілька років тому, разом з модою на кулінарні смаки Скандинавії. Цей на перший погляд непримітний овоч дивує інтенсивністю смаку, а також корисними для здоров’я властивостями. Як приготувати капусту кейл до обіду?

jarmuż na patelni

Як приготувати капусту кейл до обіду і чому це варто робити?

Перш ніж перейти до питання, як приготувати капусту кейл до обіду, дамо відповідь на питання – чому варто їсти цей овоч? Як виявляється, кейл – один із найкорисніших листових овочів – це різновид капусти.

Чому варто дізнатися рецепти приготування капусти кейл до обіду? Тому що цей овоч є надзвичайно багатим джерелом білка, клітковини, а також вітамінів С, К та групи В. Крім того, в кейлі ми знайдемо цінні елементи, особливо залізо, кальцій, калій, мінеральні солі та магній. Цей овоч також є дуже сильним антиоксидантом, і що не менш важливо – містить дуже мало калорій.

Кейл до обіду – рецепти

Як приготувати капусту кейл? Цього разу ми розкажемо тобі аж три способи приготування кейлу до обіду – на пательні, сирим та в духовці. Ці прості рецепти приготування кейлу до обіду дозволять тобі урізноманітнити багато страв, а головне – збагатити раціон твоїх близьких надзвичайно здоровим та смачним доповненням.

Рецепт приготування кейлу на пательні

Цей простий рецепт дозволить тобі за кільканадцять хвилин створити смачну овочеву добавку до обіду. Як приготувати капусту кейл на пательні? Для цього рецепту тобі знадобиться:

● пачка кейлу
● жменя мигдалевих пластівців
● ложка оливкової олії
● невеликий зубчик часнику
● дрібка солі

Як приготувати теплу капусту кейл? Почніть з ретельного миття листя кейлу в ситі під проточною водою. Ретельно вимитий овоч просушіть паперовим рушником. Дістаньте обробну дошку та гострий кухонний ніж. Виріжте з листя жорсткіші стебла, а більші листки порвіть на менші шматочки.

Підготуйте пательню. Для рецепту приготування кейлу найкраще підійде антипригарна пательня або гриль-пательня. Спочатку розігрійте її насухо і підсмажте жменю мигдалевих пластівців. Зніміть їх і пересипте в миску. На пательню додайте оливкову олію, киньте дрібно нарізаний часник і смажте до золотистої скоринки. Потім додайте листя кейлу. Як приготувати капусту кейл, щоб вона була соковитою та хрусткою? Ключовим є тривалість смаження до повного випаровування води. Тепер додайте до листя раніше підсмажений мигдаль і візьміть аксесуари для спецій. У базовій версії рецепту приготування кейлу на обід ми приправляємо цю страву сіллю. Якщо вам подобається - можете додати також щедру дрібку мускатного горіха і трохи лимонного соку.

Готово! Викладіть кейл на тарілку разом з основною стравою і насолоджуйтеся неповторним смаком цього овоча!

Як приготувати кейл сирим?

Ти вже знаєш, як приготувати теплу капусту кейл. Тепер час для нашого другого рецепта.

Хочеш смачний салат з кейлу до обіду? Перевір, як приготувати кейл сирим! Для рецепта тобі знадобиться:

● 100 г листя кейлу
● 1 столова ложка ріпакової олії
● 3 столові ложки лимонного соку
● 60 г моцарелли
● 1/4 червоного перцю
● 1/4 яблука (за бажанням)
● 5 редисок
● 1 жменя сушеної журавлини
● зелена цибуля

для соусу:
● 3 столові ложки ріпакової олії
● 1 столова ложка лимонного соку
● 1 чайна ложка меду
● 1 чайна ложка гострої гірчиці
● 1 зубчик часнику, вичавлений через прес
● дрібка солі та перцю

Як приготувати капусту кейл до обіду за цим рецептом? Помийте і висушіть листя кейлу, видаліть стебла і порвіть листя на менші шматочки. Перекладіть їх у велику миску. Влийте туди олію та лимонний сік. Все ретельно перемішайте руками. Залиште миску на 5 хвилин і тим часом приготуйте соус, з'єднавши та ретельно перемішавши всі інгредієнти. Тепер час підготувати додатки – наріжте редис скибочками, а перець, моцарелу та яблуко середніми кубиками. З'єднайте додатки з кейлом, все полийте соусом. Зверху викладіть грубо нарізану зелену цибулю.

Як приготувати кейл у духовці?

Хрусткий додаток до обіду? Чому б і ні! Перевір, як приготувати кейл у духовці у вигляді чипсів. Вони можуть не тільки замінити нездорову закуску, а й урізноманітнити обідні страви. Як приготувати кейл таким оригінальним способом? Приготуй:

● 0,5 пачки кейлу
● 2 столові ложки олії виноградних кісточок
● 1 чайну ложку лимонного соку
● 0,25 чайної ложки чилі
● 0,25 чайної ложки солі
● 0,25 чайної ложки копченої паприки

Наш рецепт, як приготувати капусту кейл, почніть з миття, сушіння листя та вирізання стебел. Потім порвіть листя на менші шматочки і киньте їх у велику миску. Овоч перемішайте зі спеціями: чилі, сіллю, копченою паприкою, а також олією та лимонним соком. Розігрійте духовку до 150℃. Листя розкладіть на деку, застеленому папером, одне біля одного. Випікайте максимум 5 хвилин. Гарячі чипси з кейлу обережно зніміть за допомогою лопатки.

Які страви з кейлом створять гармонійну композицію? Перш за все, супи, гуляші, а також запіканки. Сподіваємося, що листя кейлу назавжди оселиться у вашій кухні!

Читай також:
Як приготувати свіжий шпинат на пательні
Млинці зі шпинатом? Переглянь 5 варіантів їх приготування!
Як їсти та зберігати весняні овочі?
Гливи на пательні – 2 ідеї швидкого обіду
Спаржа на пательні – як її приготувати?
Печериці до обіду – дізнайся про найцікавіші ідеї!
Смажена картопля – як приготувати ідеальну?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше