З чим у вас найбільше асоціюється літо? Легкий одяг, пекуче сонце, літній дощ і, звичайно ж, полуниця! Так, це найлітніші фрукти, які просто необхідно з'їсти в сезон. А він триває з травня по кінець липня. Однак з полуницею можна зробити багато чого – їсти її сирою, використовувати для десертів, робити варення та компоти. Сьогодні ми зосередимося на останніх.
Компот з полуниці – властивості
Полуничний компот – смачне доповнення до обідів, в тому числі й зимових. Коли вам набридне пити теплий чай, ви завжди можете взяти банку компоту, приготованого влітку. Тим паче, що полуничний компот до обіду – це джерело поживних речовин. У ньому багато вітаміну С, який підтримує імунну систему. Це особливо важливо взимку. Звичайно, полуничний компот також багатий на поліфеноли, які є антиоксидантами, що характеризуються протизапальними властивостями, зміцнюють кровоносні судини. Вони також виводять вільні радикали з нашого організму, що захищає від розвитку багатьох захворювань, включаючи рак. Компот не є ліками, але включення його до раціону, безумовно, буде мудрим кроком. А якщо говорити про дієту – скільки калорій має полуничний компот? Кількість калорій залежить від кількості цукру, яку ви використовуєте для приготування напою. Компот з невеликою кількістю цукру матиме близько 70 ккал на 200 мілілітрів. Як приготувати полуничний компот? Для цього вам знадобиться кілька аксесуарів.
Як зварити полуничний компот? Вам знадобиться кілька дрібниць
Як приготувати полуничний компот? Це залежить від того, який рецепт ви оберете. Один з них вимагає лише фруктів, цукру, води та банок. Інший, під час якого ви варите компот, вимагає каструлі. Каструля не повинна мати товстого дна. Достатньо, щоб вона була місткою. Ополоники дозволять вам перелити компот у відповідний посуд, такий як пляшка або глечик для напоїв. І це все. Щоб зробити полуничний компот на зиму чи літо, вам зовсім не потрібно багато аксесуарів.
Полуничний компот – рецепт
Полуничний компот на літо не вимагає багато праці. Ви приготуєте його за кілька хвилин. Єдине, що займає багато часу – це миття та очищення полуниці. Коли ви робите велику кількість компоту, найкраще використовувати щипці для видалення плодоніжок, завдяки яким ви не забрудните рук. Пам'ятайте також, що компоти найкраще готувати зі стиглих, але не зіпсованих фруктів. Це стосується особливо компоту на зиму, який зберігатиметься в погребі протягом кількох добрих місяців. Кількість полуниці залежить від вас. Чим її більше, тим ароматнішим та інтенсивнішим буде смак компоту. Кілограма фруктів достатньо на два літри води. Як підсолодити полуничний компот? Скільки цукру на літр води достатньо, щоб напій був смачним? Близько 100 грамів, безумовно, буде достатньою кількістю. Звичайно, компот можна підсолодити вже після приготування. Налийте в каструлю два літри води, додайте цукор і закип'ятіть, щоб цукор розчинився. Потім зменшіть вогонь і всипте всю полуницю. Варіть все протягом кількох хвилин. Дочекайтеся, поки полуниця віддасть свій колір і стане м'якою. Тоді ви можете вимкнути компот. Він готовий, щоб налити його в склянку і випити із задоволенням.
Полуничний компот на зиму
Компот в банку вимагає менше роботи, однак тут необхідна пастеризація. Компот з полуниці без пастеризації не витримає занадто довго – фрукти зіпсуються, і від смаку літа, замкненого в банці, не залишиться нічого цікавого. Для приготування цього компоту вам знадобляться великі банки – приблизно літрові. Покладіть в них рівну кількість полуниці, до ¾ висоти банки. Досипте цукор, в кожну банку однаково, а потім залийте фрукти водою. І все. Тепер вам залишається лише закрутити банки і піддати компот процесу пастеризації. Він чекатиме на вас у погребі чи коморі, щоб відкрити його взимку, наприклад, в середині морозного січня. Це найкращий спосіб пригадати смаки літа.
Полуниця – це дійсно вдячні фрукти – з них можна приготувати стільки консервації. Цього року обов'язково використовуйте їх, щоб зробити смачні варення, джеми та, звичайно ж, компоти!
