Як смажити на сковороді-гриль?

23 лютий 2022

Пательні-гриль – це все більш популярне рішення в українських оселях. Ми охоче користуємося ними взимку, коли нам найбільше бракує смаку літніх страв з гриля. Однак імітація цих страв – не єдина перевага цього типу пательні. Що може запропонувати вам пательня-гриль і як на ній смажити?

Як смажити на пательні-гриль?

Пательня-гриль чудово підійде для приготування смачних страв, таких як смажена риба, маринована куряча грудка або, звичайно, пружні овочі. Завдяки характерним борознам і поверхні, пательні-гриль чудово імітують справжній гриль. На них можна навіть зробити красиву решітку на м'ясі чи овочах. На відміну від гриля, смаження на пательні-гриль може відбуватися незалежно від погоди – у затишку вашого дому. Пательні цього типу зазвичай виробляються з урахуванням усіх типів плит, тому ви обов'язково знайдете ту, що ідеально підійде саме вам. Як смажити на пательні-гриль? Достатньо розігріти її до потрібної температури, а потім розкласти шматочки м'яса, риби чи овочів так, як їх розкладають на звичайному грилі. Смажте з обох боків, щоб ідеально приготувати страву.

Читайте також:

● Пательня-гриль – яка найкраща? Огляд найкращих моделей Florina!

● Гранітна пательня – 6 речей, які потрібно знати перед покупкою!

● Рецепт вдалого грилю

Що смажити на пательні-гриль?

Що можна смажити на пательні-гриль? Те саме, що ви готуєте на звичайному грилі. Це не та пательня, яка добре підійде для приготування соусів чи млинців, але риба з пательні-гриль вийде на ній чудово. Смажити м'ясо на пательні-гриль також просто. Однак потрібно пам'ятати, що воно потребує часу – так само, як і у випадку приготування страв на грилі. Такі алюмінієві чи тефлонові пательні також чудово підходять для приготування овочів. Достатньо покласти їх рівно на поверхню і час від часу перевертати. Через наявність жолобків, пательня-гриль не підійде для повсякденних основних смажених страв, таких як яєчня або смажені яйця. Варто про це пам'ятати – пательня-гриль – це доповнення, а не єдиний аксесуар для смаження на кухні.

Читайте також:

● Який електричний гриль вибрати?

● Чим керуватися при виборі пательні?

● Сталева пательня - як користуватися?

Чи використовується олія на пательні-гриль?

Ймовірно, ви задаєтеся питанням, чи можна смажити на пательні-гриль без жиру. Поспішаємо з відповіддю! Ці продукти – це так звані антипригарні пательні. Вони покриті спеціальними покриттями, які характеризуються високою стійкістю до стирання та прилипання. Це, наприклад, тефлонові пательні. Завдяки цьому на них можна смажити без жиру або з невеликою його кількістю. Як смажити без жиру на пательні-гриль? Достатньо розігріти пательню і викласти на неї м'ясо. Однак пам'ятайте, що повна відсутність олії, а отже, додаткового ізоляційного шару, може призвести до прилипання їжі до пательні. Щоб цього уникнути, найкраще додати хоча б невелику кількість оливкової або ріпакової олії. Це стосується смаження риби та овочів. Якщо ви не хочете, щоб овочі контактували з олією, можна використовувати воду. Вона також не дозволить нічому прилипнути до пательні. Це чудовий спосіб збільшити антипригарні властивості пательні.

Страви з пательні-гриль

Пательні-гриль чудово підійдуть для смаження м'ясних страв або страв з риби. Якщо у вас вдома є шматок ошийка, стейк або лосось, сміливо можете приготувати їх саме на своєму домашньому грилі. Як? Це залежить від виду м'яса:

● Як смажити котлети на пательні-гриль? – на такому типі пательні ви приготуєте смачні м'ясні котлети. Достатньо викласти м'ясні фрикадельки на поверхню, а потім злегка їх притиснути. Це створить на них борозенки від гриля. Обсмажуйте м'ясо кілька хвилин з кожного боку, доки воно не набуде коричневого кольору.

● Як смажити курку на пательні-гриль? – курка – це м'ясо, з яким потрібно бути обережним. Вона смажиться найшвидше з усіх видів м'яса, що може бути оманливим. Після смаження курячої грудки не знімайте її відразу з пательні. Замість цього дайте їй, після кількох хвилин смаження з обох боків, ще 5 хвилин залишатися в теплі розігрітої пательні. Курка з пательні-гриль буде соковитою та дуже смачною.

● Як смажити стейки на пательні-гриль? – це залежить від того, який ступінь просмаження має мати м'ясо. Якщо ви хочете, щоб воно було сильно просмажене, його потрібно смажити по 3 хвилини з кожного боку. Однак пам'ятайте, що товстий стейк буде доходити на пательні довше, ніж невеликий шматочок м'яса.

● Як смажити лосося на пательні-гриль? – лосось з пательні-гриль – це смачна страва, яку надзвичайно легко приготувати. Збризніть пательню оливковою олією, зачекайте, поки вона розігріється, і смажте лосося по 3-4 хвилини з кожного боку.

● Як смажити ошийок на пательні-гриль? – свинина потребує доброї термічної обробки. Тому обсмажуйте її на сильно розігрітій пательні з невеликою кількістю олії протягом 5 хвилин (з кожного боку), а потім поставте пательню в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Ошийок на пательні-гриль буде готовий за 20 хвилин.

Пательня-гриль – як смажити овочі?

Як смажити овочі на пательні-гриль? Достатньо добре її розігріти і викласти на неї улюблені овочі. Проте пам'ятайте, що без додаткового захисного шару овочі з пательні-гриль можуть трохи прилипати до покриття. Тому найкращий спосіб приготування – це попередньо замаринувати вибрані овочі в оливковій олії та спеціях. Таким чином вони матимуть чудовий смак і не залишать слідів на пательні. Готування на пательні-гриль не надто відрізняється від готування на грилі – про це варто пам'ятати.

Пательня-гриль – як довго смажити?

Тривалість смаження свинячого ошийка на пательні-гриль або іншого типу м'яса залежить не тільки від виду м'яса, але й від його розміру. Тому найкращий спосіб – це спостерігати. Замість того, щоб думати, як довго смажити курячу грудку на пательні-гриль, спостерігайте за нею під час смаження. Якщо з обох боків вона буде гарно підрум'янена, залиште її на теплій пательні ще на кілька хвилин. Перевірте пальцем, чи м'яка вона. Можете також розрізати м'ясо і подивитися, яке воно всередині. Свинячий ошийок з пательні-гриль чи курка, кожен вид м'яса можна розшифрувати лише за тим, як він виглядає.

Якщо ви сумуєте за смаком літа, а вдома ще немає пательні-гриль, час подумати про її придбання. Завдяки цьому невеликому продукту ви можете приготувати страви, які смакують дуже схоже на ті, що ми готуємо на грилі.

Блог

Усі записи

08 листопад 2023

Рогалики святого Мартина – як приготувати їх удома?

Смачні круасани з особливою начинкою з білого маку, які неможливо сплутати з жодною іншою випічкою… Це, безперечно, круасани Святого Мартіна! Оригінальні можна скуштувати в околицях Познані в листопаді. Та якщо тебе від столиці Великопольщі відділяє багато кілометрів, не біда! Круасани Святого Мартіна можна приготувати й у себе вдома. Що таке круасани Святого Мартіна і чому вони такі популярні? Безсмертна традиція з Познані Круасани Святого Мартіна — традиційна випічка, яку готують у Познані та частині Великопольщі з нагоди Дня Святого Мартіна (11 листопада).Нині вони популярні насамперед завдяки своєму неповторному смаку. Це випічка з листкового тіста на дріжджах, вкрита густою цукровою глазур’ю. Усередині кожного круасана Святого Мартіна — начинка переважно з білого маку та сухофруктів і горіхів (родзинок, волоських горіхів, мигдалю). Звідки походить традиція пекти круасани до свята Святого Мартіна? Контекст має значення Коли вперше спекли круасани Святого Мартіна? Точно невідомо. Перша згадка про круасани у відомому нині вигляді датується серединою XIX...

Читати більше

07 листопад 2023

Їжа на Гелловін – 8 найкращих ідей

Хочете організувати незабутню вечірку на Хелловін і чудово провести час з дітьми та друзями? Тоді не забудьте приготувати смачні страви! Цікаво оформлені закуски, розставлені на столі, одразу ж піднімуть жахливо гарний настрій домочадцям та запрошеним гостям! Які страви найкраще передають атмосферу Хелловіну? Зверніть увагу на візуальні враження! Як приготувати страви на Хелловін? Насправді, це не займе у вас багато часу. Найважливіша частина Хелловіну – це час, коли діти (а часто й дорослі) перевдягаються та відвідують сусідів, щоб зібрати солодощі. Тож не налаштовуйтесь на бенкет за щедро накритим столом! Страви на Хелловін – це радше невеликі, солоні та солодкі закуски, які можна одразу покласти до рота.Як приготувати найкращі варіанти на Хелловін? Страви варто цікаво прикрасити! Для декору стануть у пригоді цукрові очі та павутина. Також можна купити желейних павуків або вампірські зуби. Нарешті, приготуйте червоні фруктові соуси (наприклад, полуничний, малиновий), які чудово імітують кров!Для приготування більшості смачних закусок також необхідні кухонні...

Читати більше

02 листопад 2023

Як збирати гриби?

Ваше перше грибання? Перш ніж вирушити з кошиком лісовими стежками, ознайомтеся з найважливішими правилами збирання грибів. Завдяки цьому ви повернетеся додому з кошиком, повним лише їстівних грибів. А також захиститеся від укусів комах і... можливого штрафу! Чому збирання грибів таке популярне в Польщі? Кілька слів про багатопоколінну традицію Збирання грибів у Польщі – це, по суті, традиція. Щороку вже навесні в лісах можна зустріти перших грибників. Однак найбільші натовпи бажаючих поласувати свіжими рижиками, білими грибами та підосиновиками з'являються на зламі пізнього літа та ранньої осені, а точніше, з серпня до кінця жовтня. Чому?По-перше, ймовірно, тому, що багато рецептів традиційної польської кухні рясніють рецептурами, інгредієнтом яких є саме лісові гриби. Грибні соуси, супи, вареники та яєчню з грибами ви знайдете в будь-якій кулінарній книзі! Більше того, багато страв з додаванням грибів – це не тільки повсякденні обіди та вечері, але й святкові страви.Другим питанням є те, що прогулянка лісом просто приємна...

Читати більше

31 жовтень 2023

Як приготувати зморшки?

Зморшки – одні з найперших грибів, що з'являються в лісах – перші екземпляри можна збирати вже навесні! Їх вирізняють характерні плодові тіла та пряний аромат. Зацікавили? Тоді дізнайтеся, як використовувати зморшки на кухні! Чому зморшки так цінують грибники та кухарі? Аромат та консистенція, які полюблять усі домочадці Зморшок – це вид, який вирізняється серед інших грибів не лише зовнішнім виглядом. Окрім унікального плодового тіла коричневого кольору та ажурної структури, зморшки також мають неповторний запах та консистенцію. Після приготування їхня крихка м'якоть стає дуже ніжною, просто тане в роті! А це означає, що зморшки, хоч і досі малопопулярні, завойовують нових прихильників. Як очищати та готувати зморшки перед приготуванням? Перший крок до смачної страви Як приготувати зморшки? Рецепт грибів у рагу, тушкованих, запечених або смажених завжди потрібно починати з ретельного їх очищення! Це надзвичайно важливо, адже нерівномірна структура плодового тіла сприяє скупченню в ній пилу, бруду, а навіть… лісових черв'яків.Як приготувати зморшки?...

Читати більше

27 жовтень 2023

Квашений оселедець – як його приготувати?

Маринований оселедець – це шведський спосіб вишуканої закуски для любителів яскравих смаків та інтенсивних ароматів! Можливо, ви ніколи його не куштували. Однак, якщо ви не з тих, хто боїться кулінарних експериментів, ми маємо для вас справжнє задоволення – рецепт оригінального маринованого оселедця. Дізнайтеся, який він на смак! Рецепт маринованого оселедця – що вам потрібно знати? Шведський маринований оселедець (також відомий як кельтський маринований оселедець) – це не закуска для всіх. Багато людей відмовляються спробувати його на смак – все тому, що маринований оселедець виділяє надзвичайно інтенсивний аромат. Однак, якщо ви та ваші друзі належите до любителів незвичайних страв, варто спробувати також рецепт такого виду квашених продуктів! Маринований оселедець – рецепт З чого почати приготування маринованого оселедця? Рецепт не складний у виконанні – особливо, якщо ви оберете відповідні аксесуари. У пригоді стануть обробні дошки та кухонні ножі – ними ви розділите оселедець на менші шматочки.Потім приготуйте діжку для квашення риби, керамічну...

Читати більше

24 жовтень 2023

Квашені помідори – як їх приготувати?

Квашені помідори, як і інші квашені продукти, допоможуть вам ефективно зміцнити імунітет перед зимою. Однак це не всі їхні переваги – такі помідори смачні та низькокалорійні. Також варто знати, що їх приготування не займе у вас багато часу. Рецепт квашених помідорів – де рецептура найпоширеніша? Квашені помідори набагато популярніші в Україні, ніж у Польщі. У тих регіонах майже кожна господиня має свій унікальний, перевірений рецепт квашених помідорів! Вони відрізняються насамперед видом спецій, що додаються до банок.Чи існує загальний спосіб приготування квашених помідорів? Основний рецепт цілком можна виділити – так само, як у Польщі рецепт квашених огірків або капусти. Квашені помідори – рецепти приготування Що вам знадобиться для приготування квашених помідорів? Рецепт, а точніше, його виконання, найкраще почати зі збору необхідних аксесуарів. До них точно належать банки. Це можуть бути як банки типу "век", так і традиційні закручувані банки для консервації. Перед тим, як помістити в них помідори для квашення, банки...

Читати більше