Як смажити на сковороді-гриль?

23 лютий 2022

Пательні-гриль – це все більш популярне рішення в українських оселях. Ми охоче користуємося ними взимку, коли нам найбільше бракує смаку літніх страв з гриля. Однак імітація цих страв – не єдина перевага цього типу пательні. Що може запропонувати вам пательня-гриль і як на ній смажити?

Як смажити на пательні-гриль?

Пательня-гриль чудово підійде для приготування смачних страв, таких як смажена риба, маринована куряча грудка або, звичайно, пружні овочі. Завдяки характерним борознам і поверхні, пательні-гриль чудово імітують справжній гриль. На них можна навіть зробити красиву решітку на м'ясі чи овочах. На відміну від гриля, смаження на пательні-гриль може відбуватися незалежно від погоди – у затишку вашого дому. Пательні цього типу зазвичай виробляються з урахуванням усіх типів плит, тому ви обов'язково знайдете ту, що ідеально підійде саме вам. Як смажити на пательні-гриль? Достатньо розігріти її до потрібної температури, а потім розкласти шматочки м'яса, риби чи овочів так, як їх розкладають на звичайному грилі. Смажте з обох боків, щоб ідеально приготувати страву.

Читайте також:

● Пательня-гриль – яка найкраща? Огляд найкращих моделей Florina!

● Гранітна пательня – 6 речей, які потрібно знати перед покупкою!

● Рецепт вдалого грилю

Що смажити на пательні-гриль?

Що можна смажити на пательні-гриль? Те саме, що ви готуєте на звичайному грилі. Це не та пательня, яка добре підійде для приготування соусів чи млинців, але риба з пательні-гриль вийде на ній чудово. Смажити м'ясо на пательні-гриль також просто. Однак потрібно пам'ятати, що воно потребує часу – так само, як і у випадку приготування страв на грилі. Такі алюмінієві чи тефлонові пательні також чудово підходять для приготування овочів. Достатньо покласти їх рівно на поверхню і час від часу перевертати. Через наявність жолобків, пательня-гриль не підійде для повсякденних основних смажених страв, таких як яєчня або смажені яйця. Варто про це пам'ятати – пательня-гриль – це доповнення, а не єдиний аксесуар для смаження на кухні.

Читайте також:

● Який електричний гриль вибрати?

● Чим керуватися при виборі пательні?

● Сталева пательня - як користуватися?

Чи використовується олія на пательні-гриль?

Ймовірно, ви задаєтеся питанням, чи можна смажити на пательні-гриль без жиру. Поспішаємо з відповіддю! Ці продукти – це так звані антипригарні пательні. Вони покриті спеціальними покриттями, які характеризуються високою стійкістю до стирання та прилипання. Це, наприклад, тефлонові пательні. Завдяки цьому на них можна смажити без жиру або з невеликою його кількістю. Як смажити без жиру на пательні-гриль? Достатньо розігріти пательню і викласти на неї м'ясо. Однак пам'ятайте, що повна відсутність олії, а отже, додаткового ізоляційного шару, може призвести до прилипання їжі до пательні. Щоб цього уникнути, найкраще додати хоча б невелику кількість оливкової або ріпакової олії. Це стосується смаження риби та овочів. Якщо ви не хочете, щоб овочі контактували з олією, можна використовувати воду. Вона також не дозволить нічому прилипнути до пательні. Це чудовий спосіб збільшити антипригарні властивості пательні.

Страви з пательні-гриль

Пательні-гриль чудово підійдуть для смаження м'ясних страв або страв з риби. Якщо у вас вдома є шматок ошийка, стейк або лосось, сміливо можете приготувати їх саме на своєму домашньому грилі. Як? Це залежить від виду м'яса:

● Як смажити котлети на пательні-гриль? – на такому типі пательні ви приготуєте смачні м'ясні котлети. Достатньо викласти м'ясні фрикадельки на поверхню, а потім злегка їх притиснути. Це створить на них борозенки від гриля. Обсмажуйте м'ясо кілька хвилин з кожного боку, доки воно не набуде коричневого кольору.

● Як смажити курку на пательні-гриль? – курка – це м'ясо, з яким потрібно бути обережним. Вона смажиться найшвидше з усіх видів м'яса, що може бути оманливим. Після смаження курячої грудки не знімайте її відразу з пательні. Замість цього дайте їй, після кількох хвилин смаження з обох боків, ще 5 хвилин залишатися в теплі розігрітої пательні. Курка з пательні-гриль буде соковитою та дуже смачною.

● Як смажити стейки на пательні-гриль? – це залежить від того, який ступінь просмаження має мати м'ясо. Якщо ви хочете, щоб воно було сильно просмажене, його потрібно смажити по 3 хвилини з кожного боку. Однак пам'ятайте, що товстий стейк буде доходити на пательні довше, ніж невеликий шматочок м'яса.

● Як смажити лосося на пательні-гриль? – лосось з пательні-гриль – це смачна страва, яку надзвичайно легко приготувати. Збризніть пательню оливковою олією, зачекайте, поки вона розігріється, і смажте лосося по 3-4 хвилини з кожного боку.

● Як смажити ошийок на пательні-гриль? – свинина потребує доброї термічної обробки. Тому обсмажуйте її на сильно розігрітій пательні з невеликою кількістю олії протягом 5 хвилин (з кожного боку), а потім поставте пательню в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Ошийок на пательні-гриль буде готовий за 20 хвилин.

Пательня-гриль – як смажити овочі?

Як смажити овочі на пательні-гриль? Достатньо добре її розігріти і викласти на неї улюблені овочі. Проте пам'ятайте, що без додаткового захисного шару овочі з пательні-гриль можуть трохи прилипати до покриття. Тому найкращий спосіб приготування – це попередньо замаринувати вибрані овочі в оливковій олії та спеціях. Таким чином вони матимуть чудовий смак і не залишать слідів на пательні. Готування на пательні-гриль не надто відрізняється від готування на грилі – про це варто пам'ятати.

Пательня-гриль – як довго смажити?

Тривалість смаження свинячого ошийка на пательні-гриль або іншого типу м'яса залежить не тільки від виду м'яса, але й від його розміру. Тому найкращий спосіб – це спостерігати. Замість того, щоб думати, як довго смажити курячу грудку на пательні-гриль, спостерігайте за нею під час смаження. Якщо з обох боків вона буде гарно підрум'янена, залиште її на теплій пательні ще на кілька хвилин. Перевірте пальцем, чи м'яка вона. Можете також розрізати м'ясо і подивитися, яке воно всередині. Свинячий ошийок з пательні-гриль чи курка, кожен вид м'яса можна розшифрувати лише за тим, як він виглядає.

Якщо ви сумуєте за смаком літа, а вдома ще немає пательні-гриль, час подумати про її придбання. Завдяки цьому невеликому продукту ви можете приготувати страви, які смакують дуже схоже на ті, що ми готуємо на грилі.

Блог

Усі записи

28 серпень 2023

Щавлевий суп – швидко та дешево!

Щавлевий суп кілька десятиліть тому панував влітку на польських столах. Сьогодні, дещо забутий, вдома він з'являється дуже рідко. Багатьом людям він асоціюється з кислою, а отже, не дуже смачною стравою. Однак варто змінити ставлення та спробувати перевірений рецепт щавлевого супу. Результат приємно вас здивує! Як приготувати смачний щавлевий суп, який забезпечить вас необхідними поживними речовинами? Секрет традиційного щавлевого супу – це, перш за все, якісне м'ясо. Найкраще використовувати різні його види – тоді смак супу стає багатшим. Ідеально підійде поєднання птиці та свинини. Тож оберіть, наприклад, свинячі реберця та крило, каркас або шию індички. Крім того, підготуйте щавель – як інгредієнт супу, вам однаково добре підійде як свіжий щавель, так і щавель з банки. Щавлевий суп – як приготувати польську класику? Для приготування щавлевого супу вам знадобиться: близько 500 г сирого м'яса; пучок овочів для супу (селера, петрушка, морква, цибуля-порей); 400 г щавлю; 1 цибулина; 2 літри води; 200 г...

Читати більше

25 серпень 2023

Цибулевий суп – як його приготувати?

Цибулевий суп – це страва, яка прийшла до польської кухні з Франції. Її любителі добре знають переваги цієї страви: вона ситна, ароматна і дуже корисна! Тож, якщо досі ви не були переконані в такому супі, можливо, настав час перебороти себе і спробувати? Домашній цибулевий суп, який ви приготуєте з власноруч обраних інгредієнтів, має шанс сподобатися і вам! Як приготувати чудовий цибулевий суп? Розігрійте свої смакові рецептори! Французький цибулевий суп – це найчастіше так званий крем-суп з цибулі, що подається з грінками або хрустким, свіжим хлібом. Однак, якщо ви віддаєте перевагу страві з менш однорідною консистенцією, ви також можете її приготувати. Такий цибулевий суп абсолютно не втратить своїх смакових та ароматичних якостей!Як приготувати цю знамениту французьку страву? Підготуйте глибоку каструлю, обробну дошку, гострий ніж та кілька інгредієнтів! Цибулевий суп - рецепт Інгредієнти для цибулевого супу: 1 кг цибулі; 70 г вершкового масла; 1 склянка сухого білого вина; 700 мл бульйону; сіль,...

Читати більше

23 серпень 2023

Домашній грибний суп – як його приготувати?

Грибний суп – один із найпопулярніших супів у польській кухні. Він легкозасвоюваний, а його смак сподобається навіть наймолодшим! Як приготувати смачний грибний суп? З цим завданням ви впораєтеся, навіть якщо ви не майстер кулінарії – достатньо лише популярних, якісних інгредієнтів! Як приготувати смачний домашній грибний суп, який зігріє ваше піднебіння? Грибний суп підходить як для людей, які дотримуються традиційної дієти, так і для вегетаріанців. У вегетаріанській версії просто трохи змініть інгредієнти: замість курячого бульйону використовуйте овочевий, а традиційну сметану – веганськими вершками. Грибний суп – як його приготувати? Як приготувати смачний грибний суп? Рецепт зовсім не складний! Вам знадобляться: 450 г печериць; 1 цибулина; 1 морква; 1,5 л бульйону; 400 г картоплі; 2 столові ложки вершкового масла або оливкової олії; 100 мл вершків 12% або 18%; лавровий лист, духмяний перець; сіль і перець за смаком. Печериці помийте. Маленькі свіжі гриби не потрібно чистити! Можете відразу нарізати їх кубиками або тонкими...

Читати більше

21 серпень 2023

Мексиканський суп – як приготувати?

Ситної страви з однієї каструлі, яка зігріє вас, коли на вулиці похолоднішає? Спробуйте мексиканський суп! Він поживний, смачний, і не вимагає особливих кулінарних навичок. Ви самі вирішуєте, чи має бути ваш суп гострим, чи ви все ж таки віддаєте перевагу його м'якій версії. Як приготувати автентичний мексиканський суп, який оживить ваші смакові рецептори? Про що потрібно пам'ятати? Оригінальний мексиканський суп – це досить загальне поняття. Чому? У Мексиці супи їдять часто і дуже охоче. Вони дивують своїми кольорами, смаком та ароматом – тож не дивно, що вони стали візитною карткою мексиканської кухні. Однак не можна стверджувати, що існує якийсь один правильний суп, який є відмінною рисою Мексики. Справжній мексиканський суп, незалежно від його виду, досить гострий. Часто одними з основних інгредієнтів є кукурудза та квасоля. Мексиканці також охоче використовують м'ясо (особливо свинину) та нарізану смужками тортилью. У Польщі дуже часто готують мексиканський суп з меленим м'ясом, яке надає страві відповідний...

Читати більше

18 серпень 2023

Томатний суп – швидко та смачно!

Знаєте когось, хто не любить томатний суп? Ми теж ні! Також ми знаємо, що томатний суп можна готувати багатьма різними способами – не тільки як спосіб використати залишки недільного бульйону. Тож, якщо ви до цього часу завжди готували його однаково, ознайомтеся з нашими порадами, надихайтеся та проводьте вдалі кулінарні експерименти! Які інгредієнти потрібні для створення смачного томатного супу? З чого почати? Томатний суп у багатьох будинках готується миттєво. Просто – бульйон, що залишився з попереднього дня (або спеціально зварений для цієї нагоди), приправляють томатною пастою та сметаною. Готово! І хоча кожна ложка такого супу знаходить багато прихильників, ми знаємо, що можна інакше – ароматніше та смачніше! Томатний суп – рецепт страви зі свіжими помідорами Перш за все, замість томатної пасти варто приготувати суп на основі свіжих помідорів! Обирайте стиглі, соковиті екземпляри! Перед додаванням їх до супу помідори добре очистити від шкірки. Цей процес зовсім не займає багато часу – якщо,...

Читати більше

16 серпень 2023

Ароматний грибний суп – дізнайтеся, як його приготувати!

Осінь – це не тільки розмаїття смачних, дозрілих овочів, а й грибів! Саме зараз у лісах (а також у багатьох магазинах) ви знайдете лисички, білі гриби та підберезники. Що з них приготувати? Хоча б грибний суп! Така страва дуже ароматна та ситна. А її смак вражає навіть найбільших примхливців! Як приготувати ароматний грибний суп, який вразить ваші смакові рецептори? Основна інформація Смачний грибний суп можна приготувати практично з будь-яких грибів. Однак, якщо ви хочете, щоб він був особливо ароматним, використовуйте найблагородніші види – підберезники або білі гриби. Пам'ятайте також, що деякі гриби потребують додаткової обробки, крім миття та нарізки. Наприклад, з маслюків спочатку потрібно зняти шкірку. Грибний суп – базовий рецепт Як приготувати грибний суп? Вам знадобиться: 0,5 кг свіжих або заморожених грибів; 1 літр бульйону; 400 г картоплі; 1 цибулина; 2 морквини; 2 зубчики часнику; 3 столові ложки вершкового масла; 100 г вершків 30%; сіль, перець, майоран, кріп. Візьміть...

Читати більше