Одним із найсмачніших, а до того ж найменш калорійних літніх овочів є кабачок. Подивіться, як його можна використати для приготування смачного лечо. Ось кілька порад, як приготувати лечо з кабачків. Дізнайтеся, які додатки можна використовувати до цієї страви, щоб підкреслити її смакові якості.
Лечо з кабачків
Однією з найсмачніших літніх страв є лечо з кабачків, перцю та, за бажанням, ковбаси. Лечо існує у двох варіантах:
• лечо з кабачками та м'ясом,
• вегетаріанське лечо з кабачків.
Щоб приготувати цю страву – як вказує класичний рецепт лечо з кабачків – потрібно зібрати такі інгредієнти:
• 3 кг кабачків,
• 4 ковбаси,
• 6 помідорів без шкірки,
• 6 великих цибулин,
• пучок зеленої петрушки,
• 4 кольорові перці,
• кілька зубчиків часнику.
Таке лечо з кабачків, помідорів та перцю ви приготуєте дуже просто, як ми покажемо нижче. Іншим варіантом цієї страви є лечо з кабачків, ковбаси та грибів. Якщо у вас є бажання, можете додати трохи грибів до представленого вище рецепту лечо з кабачків. Якщо ви хочете трохи поекспериментувати зі смаком, можете додати білу квасолю та доповнити нею свою страву. Насправді ви можете вільно розширювати список продуктів, які ви включите у своє лечо.
Читайте також: Фарширований кабачок – рецепт з використанням цього літнього овоча
Як приготувати лечо з кабачків?
Представляємо кілька порад, як приготувати лечо з кабачків, яке завжди виходить. Спочатку подбайте про те, щоб очистити овоч від шкірки та видалити м'які частини всередині. Потім наріжте кабачок кубиками на дошці. Дошки, які ви знайдете в асортименті магазину Florina, не туплять ножі, а до того ж естетично виглядають, тому ви можете використовувати їх також для подачі улюблених закусок. Ковбасу наріжте ножем на напівкружечки та підсмажте на сковороді. Додайте нарізані: цибулю, перець та помідори. Для нарізки вибирайте ножі, які адаптуються до форми руки та надзвичайно зручні, наприклад, марки Florina.
Коли овочі розм'якнуть, все можна перекласти в одну посудину, наприклад, каструлю з нержавіючої сталі, яка не взаємодіє з їжею. Каструлі з асортименту Florina мають товсте дно, завдяки чому не пригорають надто легко, тому ви приготуєте своє лечо, уникаючи неприємних несподіванок.
Читайте також: Смажений кабачок – в тісті чи паніровці?
Також візьміть часничницю і використайте її для подрібнення зубчиків часнику. Навіть з найтвердішими екземплярами впораються преси від Florina. Додайте улюблені спеції, наприклад, сіль, солодкий перець та чорний перець. Для перемішування страви використовуйте лопатку, виготовлену зі штучних матеріалів або дерева. Такого роду кухонні прилади, які не дряпають посуд, а водночас стійкі до дії високих та низьких температур, ви знайдете в асортименті марки Florina.
Наприкінці додайте до своєї страви трохи води та тушкуйте ще 15 хвилин на повільному вогні.
Як бачите, приготування рецепту лечо з кабачків та ковбаси не займає багато часу. Лечо можна їсти без будь-яких додатків або, наприклад, з хлібом, картоплею чи рисом. Однак ці два останні варіанти значно більш нетрадиційні.
Читайте також: 5 ідей для консервації кабачків – рецепти
Лечо з кабачків до банок
Якщо ви хочете зберегти смак кабачків надовго, приготуйте лечо з кабачків на зиму, яке ви помістите в банки. Процес консервації ґрунтується на таких діях:
• стерилізація банок і кришок,
• перекладання їжі в банки, залишаючи кілька сантиметрів вільного простору від країв банки,
• щільне закручування банки,
• розміщення на дні каструлі ганчірок і розставляння банок на дні – у магазині Florina ви знайдете каструлі з товстим дном, ідеально придатні для пастеризації,
• заливання банок водою на ¾ висоти,
• варіння всього протягом приблизно 20-30 хвилин.
Читайте також: Заготовки з кабачків – 5 ідей
Подумайте, чи містить ваше лечо з кабачків на зиму м'ясо. Якщо так, піддайте банки тиндалізації, тобто триразовому процесу пастеризації з перервою в 24 години між кожною пастеризацією.
Пам'ятайте, що банки потрібно щільно закрутити і зберігати в сухому та прохолодному місці. Завдяки цьому ви зможете насолоджуватися смаком улюбленої страви також у осінньо-зимові місяці. Після відкриття банки до вас неодмінно повернуться літні спогади та смаки. Потім достатньо перекласти вміст на сковороду або в каструлю і розігріти свою страву.
Читайте також: Як приготувати кабачок у солодко-кислому маринаді?
