Як зробити млинці без молока?

20 березень 2022

Як приготувати млинці без молока?

Млинці – це страва, для приготування якої зовсім не потрібне молоко. Цей інгредієнт можна замінити, наприклад, водою, йогуртом або сметаною. Як приготувати цю страву, коли у вас немає під рукою молока або ви просто не хочете додавати його до млинців? Ось кілька порад, завдяки яким ви приготуєте млинці без молока.

Млинці без молока

Дехто стверджує, що млинець без молока – це несправжній млинець. Насправді, можна легко приготувати млинці, не використовуючи цього інгредієнта. Це хороша новина для всіх, хто за вибором або за необхідності виключив молоко зі свого раціону.

Насолоджуйтесь смаком млинців навіть тоді, коли ви не можете споживати молоко або – через прийняття певного способу харчування – відмовилися від його присутності у вашому щоденному меню. Млинці без молока – це також смачний варіант для тих, хто шукає нових кулінарних натхнень.

Рецепт млинців без молока передбачає заміну його водою, рослинним молоком або іншими інгредієнтами. Як приготувати млинці без молока? Про це ви дізнаєтеся в подальшій частині статті.

Читайте також: Тонкі млинці – для крохмальних страв і не тільки!

Млинці без молока – рецепт

Найпростіший рецепт млинцевого тіста без молока базується на таких інгредієнтах, як:

• 2 яйця,

• 1 склянка води,

• 1 склянка пшеничного борошна,

• 30 мл олії,

• дрібка солі.

У миску потрібно помістити всі інгредієнти, а потім ретельно їх перемішати, використовуючи для цього віничок або міксер. Коли тісто для млинців буде готове, достатньо – як і у випадку з класичною версією цієї страви – вилити його на розігріту сковороду. Коли тісто підсмажиться з одного боку, переверніть його на інший бік, використовуючи для цього лопатку.

Якщо ви хочете, щоб страва була менш калорійною, ви можете відмовитися від змащування сковороди жиром. Однак це можна зробити тільки тоді, коли виробник сковороди дає вам можливість смажити без жиру.

У такій ситуації добре підійдуть антипригарні сковороди, рекомендовані амбасадором бренду Матеушем Гесслером. Тісто легко підсмажиться на сковороді без побоювань, що воно пригорить.

Читайте також: Солоні млинці - 6 рецептів

Ви вже знаєте, чи можна приготувати млинці без молока, але чи усвідомлюєте, що молоко можна замінити іншими молочними продуктами? Добре смакують, наприклад:

• млинці без молока з йогуртом – щоб приготувати тісто для чотирьох осіб, потрібно з’єднати 400 мл води з 300 г натурального йогурту. В окремій ємності потрібно збити 2 яйця. Потім до яєць поступово можна додавати борошно, суміш йогурту з водою та 6 столових ложок олії. Підготовлену суміш накрийте рушником і залиште на 30 хвилин. Потім смажте як класичні млинці на обраній сковороді. Підійдуть, наприклад, сталеві сковороди.

• млинці на маслянці без молока – такі ж смачні, як і класичні, а до того ж більш пухкі млинці, приготовані на маслянці. Достатньо ретельно збити 3 яйця, 250 мл маслянки, 350 мл води та 5 столових ложок олії. Замість віничка можна використовувати міксер. Потім підготуйте так звані сухі інгредієнти, тобто 250 г пшеничного борошна, 1 чайну ложку розпушувача без верху, 1 чайну ложку цукру і дрібку солі, а потім змішайте їх. Тепер можна поступово додавати сухі інгредієнти до мокрих, постійно перемішуючи тісто. Таким чином ви уникнете грудочок. Залиште тісто приблизно на півгодини, щоб воно відпочило. Смажте млинці на сковороді.

• млинці на сметані 18% без молока – дехто стверджує, що такі млинці настільки смачні, що до них не потрібно використовувати жодних додатків, наприклад, джему. Для їх приготування знадобляться: 150 г сметани 18%, 1 склянка води, 150 г пшеничного борошна, 3 яйця середнього розміру, 3 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки цукру. Після ретельного перемішування всіх інгредієнтів утвориться рідке тісто без грудочок. Його повинно вистачити приблизно на 10 млинців, смажених на тефлоновій сковороді діаметром близько 20 см з колекції Florina. Такі сковороди особливо рекомендовані людям на дієті та всім, хто хоче смажити без додавання жиру. Тефлонова сковорода дозволяє зручно готувати їжу без необхідності додавання оливкової або іншої олії. Завдяки цьому страви мають багатший аромат, а головне – менший вміст жиру.

Дивіться також: Млинці зі шпинатом? Перевірте 5 варіантів!

Млинці без молочних продуктів

Хочете приготувати млинці без використання молочних продуктів? Виберіть млинці на пиві без молока. Для їх приготування вам знадобиться близько 330 мл світлого пива, 2 яйця, 6-7 столових ложок борошна, 1 столова ложка оливкової олії, дрібка вибраних трав за смаком, наприклад, базилік, орегано, чебрець. Спочатку потрібно ретельно збити яйця. Потім можна додати пиво і поступово додавати борошно, олію та трави. Отримане тісто повинно мати густу консистенцію. Смажте млинці на будь-якій сковороді, наприклад, на алюмінієвій сковороді, а наприкінці подайте з улюбленими додатками.

Пам'ятайте, що пиво та інші інгредієнти повинні мати кімнатну температуру. Тому не змішуйте їх одразу після виймання з холодильника.

Якщо ви не готові до таких кулінарних революцій, ви можете зупинитися на традиційних млинцях з водою без молока. Простий рецепт млинців без молока ви знайдете в попередній частині статті.

Іншим способом приготування млинцевого тіста без класичного молока є приготування млинців з безлактозного молока. Тоді варто звернутися до базового рецепту млинців і замість звичайного молока використовувати, наприклад, рослинне молоко.

Дізнайтеся більше: Тісто для млинців - основний рецепт

Використання кокосового або соєвого молока – це чудова пропозиція для веганів та всіх, хто змушений відмовитися від вживання лактози. Ви не їсте продукти тваринного походження і цікавитеся не тільки тим, як готуються млинці без молока, але й без яєць? Цей другий інгредієнт можна замінити, наприклад, тертим бананом або лляним насінням.

Ваші млинці вже готові? Не забудьте про смачні додатки. Тут підійдуть як овочеві начинки, так і фруктові начинки. Млинці з джемом та фруктами, безумовно, сподобаються любителям солодких закусок. А млинці з печерицями – це пропозиція для шанувальників більш пікантних смаків.

Гарний рецепт млинців без молока – це вже половина успіху. Однак не забувайте, що не менш важливою є хороша сковорода. Найкраще вибрати сковороду з низькими бортами, тоді вам буде легше смажити млинцевий корж.

Читайте також: Які сковороди необхідні на кухні?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше