Як приготувати піцу на сковороді?

19 грудень 2022

Хрустке дріжджове тісто, ароматний томатний соус і тягучий сир — ось із чого готують піцу, ситну страву родом з Італії. Традиційно її випікають у дров’яній кам’яній печі, але вдома її можна приготувати й у духовці. Що робити, якщо вдома немає духовки, а вам захотілося піци? Цю проблему можна розв’язати, приготувавши піцу на сковороді. Як це зробити? Дізнаєтеся з наступної частини статті.

Домашня піца на сковороді — варіація на тему класики

Домашня піца на сковороді — це швидкий варіант італійської страви. Приготувати піцу вдома буває непросто, адже класичному тісту потрібен час, щоб підійти, а також добре розігріта піч. Піч для піци цілком можна замінити домашньою духовкою та сковородою.

Класичне тісто для піци замішують із пшеничного борошна типу 0, але дехто використовує також цільнозернове або пшеничне борошно типу 550. Італійська піца вирізняється надзвичайно тонким тістом і добре вираженими бортиками. У римському варіанті бортики низькі й хрусткі, а в неаполітанському — пишні та порожнисті всередині. Рецептів тіста для піци безліч: без дріжджів, із сухими дріжджами, сіллю та цукром. Вибір тіста й техніки його замішування значною мірою залежить від уподобань і смаку піцайоло.

Надзвичайно важливі складники піци — соус і сир. Класичну піцу готують із томатним соусом, але є й альтернативи: вершкові, сирні або масляні соуси. Із сиром теж не все однозначно: італійці подають також піцу без моцарели, що має милозвучну назву «Маринара», однак для багатьох людей сир у піці — обов’язковий. Якісна моцарела ді буфала або буррата страчателла здатні до невпізнання змінити смак страви.

Хоча італійці віддають перевагу мінімуму додатків до піци, вдома ви можете покласти на неї буквально все що завгодно: будь-яку зелень, яку можна подрібнити в млинку, часник, вичавлений пресом, шпинат, фету, печериці й навіть бабусину шинку. У цьому вас обмежує лише місткість холодильника. Звісно, можна поласувати готовою замороженою піцою, приготовленою на сковороді, але гарантуємо: піца, зроблена власноруч, підкорить ваше серце.

Якщо ви замислюєтеся, як приготувати смачну традиційну піцу на сковороді, ми вже поспішаємо на допомогу! У наступному абзаці ви знайдете рецепт класичної піци, приготовленої на сковороді.

Рецепт піци на сковороді, який вам сподобається

Перш ніж поділитися рецептом піци на сковороді, варто розповісти, які інгредієнти та кухонне приладдя знадобляться для її приготування. Для піци вам знадобляться кухонна миска для замішування тіста, склянка або мірний посуд для відмірювання інгредієнтів, обробна дошка, а також ніж, сковорода й млинок для спецій.

Якщо у вашій колекції кухонних ґаджетів немає млинка, обов’язково поповніть нею свою колекцію. У нашому асортименті ви знайдете млинки найвищої якості та інше приладдя для спецій. Гарантуємо, що свіжозмелені спеції підкреслять смак ваших страв і зроблять їх особливими.

Приготувати піцу без відповідної сковороди не вдасться. Якщо хочете, щоб тісто було хрусткішим, обов’язково смажте його на антипригарній сковороді. Спеціальна конструкція посуду з товстим дном і покриттям, що запобігає пригоранню, дасть змогу приготувати піцу без додавання жиру. На такій сковороді можна легко приготувати швидку піцу з тортильї або хліба. Як приготувати піцу з тортильї на сковороді? Достатньо змастити тортилью томатним соусом, додати трохи тертого сиру й підсмажити під кришкою кілька хвилин. Обережно: вона може викликати залежність!

Якщо хочете приготувати піцу на дріжджовому тісті власного виробництва й уже маєте все необхідне кухонне приладдя, час братися до справи. Для приготування піци на сковороді за нашим рецептом вам знадобляться:

Для тіста:

280 г борошна типу 00
140 мл води
Чайна ложка оливкової олії
Чайна ложка солі
Чайна ложка сухих дріжджів
Дрібка цукру

Для томатного соусу:

80 мл томатної пасати
20 г томатної пасти
Дрібка прованських трав
Дрібка солі

Додатки:

Кулька моцарели
4 помідори чері
Столова ложка часникової олії

Приготування:

Всипте борошно в миску й додайте решту інгредієнтів для тіста. Замішуйте руками до однорідності, а потім сформуйте кульку. Залиште тісто підходити в теплому місці приблизно на годину. Потім налийте пасату в невелику каструлю, додайте томатну пасту та спеції. Варіть усе на слабкому вогні 15 хвилин, щоб соус загус. Залиште охолонути.

Викладіть тісто, що підійшло, на дошку або стільницю та присипте борошном. Сформуйте з нього тонкий корж (можна також розкачати). Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії та викладіть на неї основу для піци. Обсмажте з обох боків. На підрум’янену основу вилийте трохи соусу й розмажте його до країв. Накрийте кришкою та смажте приблизно 3 хвилини. Тим часом наріжте моцарелу й помідори чері кухонним ножем. Викладіть сир на піцу й зачекайте, поки він розплавиться. Перекладіть піцу зі сковороди на тарілку лопаткою, посипте помідорами чері та полийте часниковою олією.

Приготувати таку піцу на сковороді можна швидше, якщо використати готову основу або не додавати дріжджі. Піца на сковороді з готової основи готується за кілька хвилин, тому чудово підійде для швидкого перекусу. А тісто для піци на сковороді без дріжджів готується значно швидше. Достатньо замінити дріжджі розпушувачем, замісити тісто й викласти його на розігріту сковороду — саме там воно почне підходити. Не забудьте накрити сковороду кришкою, щоб тісту вистачило тепла.

Читайте також:

Як приготувати грінки на сковороді?
Як приготувати лосося на сковороді?
Як приготувати яєчню на сковороді?
Тости на сковороді. X смачних рецептів!

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше