Як вибрати електрогриль?
Замислюєтеся, який електрогриль обрати, щоб насолоджуватися дивовижним смаком страв незалежно від погоди? Приготування на грилі – один з найулюбленіших способів проведення вільного часу поляків, проте традиційні вугільні грилі мають свої дуже виразні недоліки та обмеження. Вони потребують відповідного простору, генерують дим і повністю залежать від погоди. Рішенням є електрогриль, який дозволяє перенести літні вечірки з саду просто на кухню, в їдальню або на невеликий балкон у багатоквартирному будинку, не побоюючись порушення правил. Однак вибір відповідної моделі, безумовно, непросте завдання, оскільки ринок побутової техніки пропонує величезну кількість пристроїв, що значно відрізняються один від одного конструкцією, встановленою потужністю, додатковими функціями та кінцевим призначенням.
Який електрогриль вибрати – на що звернути увагу?
Рішення про покупку обладнання має бути продиктоване вашими потребами, кількістю доступного місця та частотою, з якою ви плануєте готувати смачні страви. Перш ніж вибрати та купити конкретну модель з полиці магазину, ретельно проаналізуйте її внутрішні технічні параметри. Саме вони найбільшою мірою впливають на кінцевий комфорт щоденного використання та загальну швидкість приготування бажаних страв. Ось найважливіші елементи, які не можна оминати увагою.
Потужність гриля
Потужність – найважливіший параметр будь-якого нагрівального пристрою, присутнього на нашій кухні, включно з електрогрилем. Вона безпосередньо і відчутно впливає на швидкість нагрівання внутрішніх пластин та максимальну температуру, що досягається відразу після розміщення на решітці великої порції холодної їжі. Щоб тверде м'ясо швидко та ефективно обсмажувалося зовні, а всередині залишалося ідеально соковитим, вам потрібно вибрати модель з достатньо високою потужністю. Занадто слабке обладнання призведе до різкого падіння початкової температури, і ваша страва почне неприємно тушкуватися або навіть варитися у власному соку замість правильного та рівномірного грилювання. Для тонких і ніжних сосисок, ранкових тостів із сиром або простих овочів базової потужності від 1000 Вт до 1500 Вт буде цілком достатньо. Однак, якщо ви хочете готувати товсті шматки м'яса, такі як професійні яловичі стейки або солідний ошийок, безумовно шукайте пристрої з нагрівальною потужністю понад 2000 Вт. Завдяки цьому вони блискавично реагують на контакт з холоднішим продуктом і ефективно відновлюють втрачене раніше тепло, що майже завжди гарантує повний кулінарний успіх та гарний, апетитний вигляд страв.
Площа гриля
Важливим аспектом є також загальний розмір решітки або встановлених пластин. Робоча поверхня повинна залежати від кількості людей, для яких ви зазвичай готуєте щоденні обіди. Якщо ви живете самі, а пристрій використовуватимете скоріше епізодично, для приготування максимум двох менших порцій, то компактна модель буде ідеальним вибором. Великою її перевагою є те, що вона, безумовно, не займе багато місця у тісній шафі і її легко мити. З іншого боку, у випадку більшої, багатолюдної родини або частого влаштування домашніх вечірок для широкого кола друзів, занадто мала поверхня виявиться дуже незручною в експлуатації. Надзвичайно цікавим та ергономічним рішенням є грилі зі спеціальними зонами з різноманітною робочою поверхнею, які інтелектуально поєднують повністю гладку та сильно ребристу частини.
Регулювання температури
Кожен високоякісний пристрій для обсмажування їжі, що живиться від домашньої розетки, повинен бути оснащений дуже точним термостатом, що дозволяє повністю плавно або, можливо, багаторівнево регулювати робочу температуру. Кожен вид їжі вимагає різного термічного оброблення на решітці. Делікатні овочі, такі як кабачки або солодкий перець, а також рибні філе потребують нижчої температури. Все це для того, щоб зберегти їхню природну, крихку структуру, запобігти негайному обвуглюванню та не втратити цінні поживні речовини. З іншого боку, тверді та товсті шматки м'яса потребують сильного нагрівання на самому початку процесу, щоб миттєво закрити поверхневі пори, а потім повільного допікання сирої середини. Варто також звернути увагу на наявність різнокольорових індикаторних ламп або сучасних звукових індикаторів, які чітко та голосно інформують про те, що встановлені пластини досягли бажаної температури та на сто відсотків готові до роботи.
Відведення жиру та легкість чищення
Безумовно, найбільшою перевагою сучасних електричних грилів є можливість щоденного приготування здорових, легкозасвоюваних і повністю низькокалорійних страв для всієї родини. Щоб цей процес був комфортним і безпроблемним, внутрішня конструкція пристрою повинна сприяти ефективному та швидкому відведенню розтопленого гарячого жиру. Сучасні моделі повинні мати пластини з легким, похилим нахилом або чітко профільованими проточними каналами. Так само важлива, як і здорова їжа, легкість чищення. Застарілі моделі з вбудованими пластинами бувають надзвичайно незручними під час миття. Безумовно, набагато кращим, сучасним вибором є пристрої, оснащені знімними пластинами з антипригарним покриттям.
Види електрогрилів
Асортимент, доступний у магазинах кухонного обладнання, широкий і різноманітний. Пристрої відрізняються один від одного формою конструкції, принципом дії та, що дуже важливо, кінцевим призначенням.
Контактний гриль
Класичний контактний гриль – це найпопулярніший і універсальний пристрій з усієї описуваної категорії, ідеальний для домашнього використання. Своєю характерною, простою конструкцією він нагадує тостер для приготування тостів – має верхню та нижню нагрівальні пластини, що щільно закриваються міцною ручкою у зручній формі портативного валізки. Завдяки специфічній конструкції, кожна страва, розміщена всередині, обсмажується одночасно з обох сторін, що скорочує початковий час смаження на класичній плиті майже на половину і запобігає втраті соків з м'яса. Обладнання чудово підходить також для приготування італійських паніні, хрустких бургерів, популярних тортильї або курячих філе. Великою перевагою багатьох моделей є функція розкладання на плоскість, на всі 180 градусів. Тоді обладнання блискавично перетворюється на традиційну, плоску відкриту решітку, що дозволяє комфортно приготувати значно більшу кількість окремих порцій за один раз.
Гриль раклетниця
Створений для довгих, дружніх вечорів. Має дворівневу конструкцію: зверху знаходиться класична плита для смаження м'яса та овочів, а знизу – невеликі посудини, що нагадують сковорідки. Ці посудини використовуються, зокрема, для розтоплення сиру, запікання міні-запіканок, смаження омлетів та іншого. Це фантастичне рішення для вечорів та вечірок у колі найближчих друзів.
Гриль-барбекю
Для шанувальників садових зустрічей та літнього відпочинку на свіжому повітрі електричні грилі-барбекю – це абсолютний "гейм-ченджер". Стильні, сучасні та зручні у використанні. Більший розмір означає більше місця для грилювання, стабільну конструкцію та практичні аксесуари: полиці для аксесуарів, місце для тарілок або кришку. Такий гриль перетворює сад або терасу на атмосферну зону для зустрічей – ідеальну для вечірок у саду та спонтанних вечерь з друзями. Без диму, без запаху гару та без всієї метушні з розпалюванням вугілля. Замість того, щоб стежити за вогнем, ви отримуєте максимальний комфорт, чистіше повітря та більше часу на те, що справді важливо: їжу, відпочинок та гарну атмосферу.
Який електрогриль для дому
Для домашньої кухні найкраще підійде компактний контактний гриль. Закрита конструкція обмежує розбризкування жиру на стільницю та зменшує інтенсивність запахів, що розходяться по квартирі. Вибираючи модель для дому, перевірте довжину кабелю живлення та те, чи має корпус хорошу теплоізоляцію, яка захищає від опіків. Корисною функцією є також можливість зберігання гриля у вертикальному положенні, що економить місце в шафі.
Сковорідка-гриль замість гриля
Це одна з тих кухонних дилем, яка рано чи пізно виникає у кожного фаната домашнього комфортного харчування та сучасного приготування. З одного боку, класична сковорідка-гриль — компактна, дешевша і завжди під рукою. З іншого: електричний гриль. Сковорідка-гриль чудово підійде, якщо ви готуєте на грилі час від часу і цінуєте мінімалістичні рішення. Вона не займає багато місця, її швидко дістанете і без проблем приготуєте улюблені овочі, халумі або шматок стейка. Однак, якщо ви любите зручність, електричний гриль забезпечує зовсім інший рівень комфорту. Страви обсмажуються рівномірно з обох боків, приготування займає менше часу, а завдяки регулюванню температури все виходить саме так, як вам подобається. До того ж менше жиру, менше безладу і жодного стояння біля розпеченої плити.
Коротко? Сковорідка — це варіант для мінімалістів. Електрогриль — для тих, хто хоче готувати швидше, зручніше та більш стильно.
Підсумок
Вибір ідеального електрогриля сьогодні – це більше питання стилю життя, ніж просто приготування їжі. Важливі зручність, швидкість та відповідність обладнання тому, як ви насправді проводите час на кухні чи на терасі.
Якщо ви прагнете соковитого м'яса, хрустких овочів та ефекту, як у модних закладів, вибирайте модель потужністю мінімум 2000 Вт. Завдяки цьому гриль швидко нагрівається та ідеально запечатує смак страв без пересушування. Обов'язково? Знімні пластини з антипригарним покриттям — тому що сучасне приготування їжі має бути не тільки смачним, а й зручним у прибиранні.
Маєте балкон, терасу чи сад? Тоді ідеальним вибором стане окремо стоячий гриль з високою кришкою. Він захищає їжу від вітру, підтримує температуру та створює атмосферу справжньої вечірки в саду — тільки в сучасному, бездимному варіанті.
А якщо ви любите довгі вечори з друзями, виберіть гриль-раклетницю. Міні-сковорідки, розплавлений сир та спільне приготування страв перетворюють звичайну вечерю на кулінарні експерименти, які всі запам'ятають.
