Запечена свиняча шия – класика обіднього столу!

03 квітень 2022

Якби ми складали список обідніх класиків, запечена шийка, ймовірно, опинилася б десь високо – можливо, навіть на п'єдесталі. Ідеальне м'ясо, чудово приправлене, а до того ж картопля в мундирах та салат – це ж рай на землі. Як приготувати цей смачний, традиційний обід?

Запечена шийка – що вам потрібно?

Запечена шийка на обід – чудова ідея незалежно від пори року чи дня тижня. Ви завжди знайдете до неї смачні додатки, які чудово поєднуватимуться з м'яким м'ясом та ароматним соусом. Соковита запечена шийка, однак, потребує відповідних аксесуарів, щоб вона могла вразити всіх – навіть найвибагливіших. Як запекти шийку в духовці? Спочатку виберіть добру шийку! Вона повинна мати трохи жиру, який витопиться під час запікання. Завдяки цьому м'ясо буде ніжним і дуже смачним. Крім доброго м'яса, вам також потрібні спеції, з яких найкраще зробити маринад. Оливкова олія, часник, майоран, паприка, чебрець – це інгредієнти, які можуть бути в маринаді та, безсумнівно, пасуватимуть до свинини. Щось ще? Так, аксесуари!

Кухонний ніж – завдяки якому ви швидко поріжете шийку на красиві шматочки, які зможуть вільно запікатися. Ви також можете запекти шийку цілою.
Обробна дошка – на чомусь ви повинні її різати, чи не так?
Форми для запікання – якщо у вас вдома є форма для запікання, ви можете нею користуватися. Чудово підійдуть також каструлі, які можна використовувати в духовці. Це, наприклад, алюмінієва каструля Florina Chef квадратна 24x24x10,9 см 4,6 л. Форму для запікання можна знайти в категорії Матеуш Гесслер рекомендує.
Лопатки – за допомогою яких ви перекладете м'ясо з форми для запікання на тарілку.

Як запекти шийку? Це просто. Зараз перейдемо до рецепту.

Читайте також:

Запечена шийка з овочами – страва, яка готується сама!
Смачний рецепт тушкованої шийки в каструлі
Запечена шийка з овочами – страва, яка готується сама!
Як приготувати запечену шийку в рукаві?

Шийка з духовки – рецепт

Шийка з духовки готується майже сама. Вам потрібно пам'ятати лише про кілька речей. Почніть з того, що помийте м'ясо і наріжте його тонкими скибочками. Завдяки цьому воно приготується швидше, ніж шийка, запечена цілою в духовці. Потім замаринуйте її. Це надасть їй божественного смаку, а з часом, під впливом температури, вона стане ніжною. До маринаду додайте улюблені спеції та оливкову олію. М'ясо повинно лежати в ньому близько 2 годин. Потім перекладіть його в форму для запікання. Традиційна запечена шийка також може бути обкладена цибулею або грибами. Залийте її невеликою кількістю бульйону або червоного вина і поставте в розігріту до 190 градусів духовку. Запечена шийка на обід готуватиметься щонайменше годину, але дайте їй більше часу, якщо помітите, що вона ще не розпадається. Запікайте її під кришкою. Час від часу перевіряйте, чи не випарувалася рідина. Можете долити трохи, але не занадто багато, щоб соус не був занадто розбавленим.

Коли шийка буде майже готова, зніміть кришку і збільште температуру на 10 градусів. Це дозволить їй трохи підрум'янитися. Вийміть її і перекладіть на тарілки. Домашні, мабуть, вже не можуть дочекатися такого смачного обіду.

Ви вже знаєте, як приготувати шийку з духовки. Тепер час братися до роботи. Ми впевнені, що м'ясо вийде ідеальним!

Блог

Усі записи

08 лютий 2023

Креветки на сковороді – як їх приготувати?

Креветки на пательні — це швидкий спосіб приготувати елегантну вечерю, ефектну закуску або легкий обід. У статті ви знайдете поради щодо вибору та приготування креветок, а також кілька простих рецептів — від класичних креветок з часником і вершковим маслом, через варіант на грилі, аж до хрустких креветок у клярі. Ми також розповімо, як приготувати ароматні креветки з макаронами та томатним соусом, які здивують смаком навіть найвибагливіших гостей.

Читати більше

06 лютий 2023

Смажена картопля – як приготувати ідеальну?

Поряд із запеченою, смажена картопля є одним з найсмачніших доповнень до обідів. Але це ще не все! Смажена картопля також чудово смакує як самостійна страва, закуска або ситна вечеря. Як приготувати її, щоб вона була ідеально хрусткою? З нашими порадами ви неодмінно впораєтеся! Картопля в раціоні Протягом століть картопля займала привілейоване становище в польській кухні. Важко уявити традиційний домашній обід без неї! Однак нині, через популярність різних типів дієт та альтернативних способів харчування, багато людей вирішують обмежити або повністю виключити картоплю зі свого раціону. Чи правильно це? Якщо зміни в дієті обумовлені медичними причинами, то безперечно! Однак, якщо єдиною причиною виключення картоплі з раціону є бажання отримати ідеальну фігуру, краще ще раз подумати.Картопля має високий індекс ситості. Це означає, що навіть невелика кількість забезпечує багато енергії та ефективно пригнічує відчуття голоду. Картопля також містить такі мікроелементи та вітаміни, як кальцій, калій, магній, вітамін А, С, РР та вітаміни групи В.Варена...

Читати більше

03 лютий 2023

Печериці до обіду – дізнайтеся про найцікавіші ідеї!

Печериці – одні з найпопулярніших грибів у кулінарії. Вони безпечні навіть для маленьких дітей, низькокалорійні, а їхнє приготування не потребує великих знань чи кулінарних навичок. Як подавати печериці до обіду та які страви з них готувати? Перевірте наші ідеї! Як подавати печериці до обіду? Якщо досі ви їли печериці лише як додаток до піци, час змінити звички! Ці легкозасвоювані, смачні гриби можна використовувати багатьма іншими способами – зокрема, для обідніх страв. Як подавати печериці як додаток до обіду? У вас нескінченно багато можливостей! Приготуйте на їх основі смачний соус, подайте в салаті, зваріть або приготуйте тушковані печериці до обіду. Печериці змінять смак солоних млинців або м'ясних домашніх запіканок! Вони пасують майже до будь-якої солоної страви – тож не бійтеся експериментувати! Печериці в сметані до обіду, тобто популярний сметанний соус Найпростіший рецепт печериць до обіду – подати їх у формі сметанного соусу. Печериці в сметані до обіду ви приготуєте за кільканадцять...

Читати більше

01 лютий 2023

Спаржа на пательні – як її приготувати?

Приготовлена на пательні спаржа може бути самостійною закускою, основою здорової вечері або смачним доповненням до основної страви. Її приготування не займає багато часу, а результат вражає смаком! Дізнайтеся, як за кілька хвилин приготувати спаржу на пательні. Як приготувати спаржу на пательні? Чому взагалі варто звернути увагу на спаржу і додати її до свого раціону? Ці овочі низькокалорійні (100 грамів спаржі містять лише близько 20 ккал), а також повні вітамінів і мінералів. Як у білій, так і в зеленій спаржі міститься магній, фосфор, кальцій, калій та велика кількість фолієвої кислоти. Спаржа також є джерелом вітамінів A, C і E та вітамінів групи B.У магазинах найчастіше можна знайти білу та зелену спаржу. Цікаво, що існує ще один її різновид – фіолетова спаржа. Вона має товщу шкірку і набагато солодша за загальновідомі білу та зелену спаржу. Однак через обмежене виробництво вона значно важче доступна.Як приготувати зелену та білу спаржу на пательні? Перед тим...

Читати більше

30 січень 2023

Як приготувати курячу грудку на пательні?

Соковита куряча грудка на сковороді – це швидкий спосіб приготувати смачний і повноцінний обід. Ніжне м'ясо можна приготувати в хрусткій паніровці, ароматному маринаді або вершковому соусі з додаванням овочів. Ознайомтеся з перевіреними рецептами та практичними порадами, завдяки яким курка завжди буде соковитою, добре приправленою та повною смаку.

Читати більше

27 січень 2023

Як приготувати кейл (кале) до обіду?

Капуста кейл в Україні набула популярності кілька років тому, разом з модою на кулінарні смаки Скандинавії. Цей на перший погляд непримітний овоч дивує інтенсивністю смаку, а також корисними для здоров’я властивостями. Як приготувати капусту кейл до обіду? Як приготувати капусту кейл до обіду і чому це варто робити? Перш ніж перейти до питання, як приготувати капусту кейл до обіду, дамо відповідь на питання – чому варто їсти цей овоч? Як виявляється, кейл – один із найкорисніших листових овочів – це різновид капусти. Чому варто дізнатися рецепти приготування капусти кейл до обіду? Тому що цей овоч є надзвичайно багатим джерелом білка, клітковини, а також вітамінів С, К та групи В. Крім того, в кейлі ми знайдемо цінні елементи, особливо залізо, кальцій, калій, мінеральні солі та магній. Цей овоч також є дуже сильним антиоксидантом, і що не менш важливо – містить дуже мало калорій. Кейл до обіду – рецепти Як приготувати капусту...

Читати більше