Запечена свиняча шия скибочками з цибулею - рецепт ароматного та м'якого м'яса

12 квітень 2022

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą - przepis na aromatyczne i miękkie mięso

Запечена свиняча шия – ідеальна ідея для вечері для всієї родини. Якщо у вас немає ідеї, а в холодильнику є шматочок смачного м'яса, обов'язково спробуйте цей рецепт. Страва буде соковитою, танутиме в роті та надзвичайно ароматною. Усе завдяки одному додатку – цибулі.

Запечена свиняча шия скибочками з цибулею – що вам потрібно?

Щоб свиняча шия з духовки з цибулею вийшла ідеальною, вам знадобиться кілька речей. Перша з них – це, звичайно, відповідне м'ясо. Багато хто вибирає дуже пісну свинину, але це велика помилка. Таке м'ясо може бути жилавим після запікання. Хоча воно буде пісним, без жиру, його смак може виявитися незадовільним. Ідеальне м'ясо для приготування такої страви, як свиняча шия з цибулею з духовки, – це свиняча шия середньої жирності. Завдяки шару жиру, який розтопиться під час запікання, м'ясо буде крихким і соковитим. Вам не потрібно боятися, що страва буде занадто жирною. Шари жиру витопляться, а на свинячій шиї залишиться саме м'ясо. Свиняча шия з цибулею з духовки також вимагає відповідних кухонних аксесуарів, які полегшать вам приготування. Це, звичайно:

● Кухонний ніж – добре наточений. Завдяки йому ви наріжете м'ясо на невеликі шматочки, які швидко запечуться. Пам'ятайте, що чим товще м'ясо, тим більше часу йому потрібно, щоб приготуватися в духовці.

● Обробна дошка – на чомусь же ви повинні нарізати свою чудову свинячу шию. Ніколи не використовуйте ту саму дошку для нарізання м'яса та овочів. На поверхні дошки після нарізання м'яса залишаються мікроорганізми, які можуть спричинити проблеми зі шлунком і навіть харчові отруєння.

● Посуд – свиняча шия скибочками з цибулею потребує відповідного посуду для запікання. Ідеально підійдуть для цього завдання жаровні, а також римські горщики або навіть каструлі, які можна використовувати в духовці. Якщо у вас немає такого посуду, ви, безсумнівно, знайдете його в нашому магазині, наприклад, серед товарів із серії Mateusz Gessler poleca.

Запечена свиняча шия скибочками з цибулею не потребує таких аксесуарів, як папір для запікання, однак добре його мати, щоб дозволити самій свинячій шиї, без соусу, трохи підрум'янитися в духовці. Але це не обов'язково. А ось рукав для запікання краще мати, якщо ви не хочете занадто багато працювати над вечерею.
Читайте також:
● Запечена свиняча шия - класика обіду!
● Запечена свиняча шия з овочами - страва, яка готується сама!
● Смачний рецепт тушкованої свинячої шиї в горщику
● Як приготувати запечену свинячу шию в рукаві?

Запечена свиняча шия скибочками з цибулею – як її приготувати?

Свиняча шия з духовки скибочками з цибулею – це досить проста страва, з якою ви, безсумнівно, впораєтеся. Ми розповімо вам два способи її приготування.

Почніть з того, що наріжте свинячу шию тонкими скибочками і посипте її сіллю та перцем. Кількість м'яса, звичайно, залежить від ваших потреб і потреб вашої родини. Потім почистіть цибулю і наріжте її пір'ям. Трьох цибулин буде достатньо. Додайте до неї трохи солі та майорану, а потім обсмажте на невеликому вогні. Цибуля повинна набути золотистого кольору і стати м'якою. Це займе кілька хвилин. Якщо овочі пустили сік, не виливайте його – він також знадобиться під час запікання.

На дно жаровні або іншого посуду для запікання покладіть свинячу шию. Можете додати до неї інші спеції, але це не обов'язково. У цій страві йдеться про те, щоб витягнути весь смак з м'яса та цибулі. Потім на скибочки покладіть цибулю за допомогою лопатки, влийте півсклянки води або бульйону, а жаровню накрийте фольгою або кришкою. Поставте посуд у розігріту до 180 градусів духовку. Скибочки запеченої свинячої шиї з цибулею повинні готуватися протягом години. Після цього часу зменшіть температуру на 20 градусів і зніміть кришку. Запікайте свинячу шию ще півгодини. М'ясо повинно бути м'яким, соковитим і розпадатися, а цибуля – рум'яною.

Запечена свиняча шия скибочками з цибулею в рукаві

Звичайно, свинячу шию з цибулею можна приготувати трохи інакше. Почніть з того, щоб її замаринувати. Саме маринад забезпечує крихкість м'яса. Якщо ви боїтеся, що страва не вийде, не пропускайте цей крок. Зробіть маринад з оливкової олії, лимонного соку та улюблених спецій. Добре підійдуть чебрець, майоран, прованські трави. М'ясо має лежати в маринаді щонайменше годину – воно також має бути в прохолодному місці. Якщо у вас є час, ви можете замаринувати його ввечері, а наступного дня витягнути з холодильника. Що тепер? Усе просто – вам потрібно лише перекласти скибочки свинячої шиї в рукав, а потім засипати їх цибулею. Цибульні пір'я ви можете спочатку обсмажити, так само, як у попередньому рецепті. Однак нічого не заважає кинути їх у рукав сирими. Вони розм'якшаться під впливом вологи та температури. Обов'язково закрийте обидва кінці рукава, щоб соус з нього не витік. Саме завдяки запіканню у власному соусі свиняча шия така соковита та смачна. Вам не потрібно її поливати – достатньо запікати протягом години при температурі 180 градусів. Розріжте рукав і перевірте, в якому стані м'ясо. Якщо йому ще потрібна хвилина, запікайте його далі при тій же температурі.

Смачна свиняча шия з цибулею – це надзвичайно смачна, але й надзвичайно проста у приготуванні страва. Немає сенсу їй протистояти – обов'язково приготуйте її на найближчу вечерю.

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше