Пшоняну кашу часто називають королевою серед круп. І не без причини! Саме в цій каші ви знайдете величезне багатство цінних поживних речовин – як вітамінів, так і мінералів. Однак найкраще те, що пшоно можна використовувати в багатьох стравах: солоних і солодких, гарячих і холодних, які подаються як будь-який тип їжі.
Чому пшоняна каша є чудовим елементом зимового раціону? Неочевидні переваги
Пшоняна каша традиційно вважається одним із найкорисніших інгредієнтів дієти – і не тільки в наших широтах. У китайській медицині пшоняна каша вважається одним із зігрівальних продуктів – вважається, що її варто вживати особливо восени та взимку.
Поживні речовини, що містяться в цьому виді крупи, допомагають боротися з застудою та зміцнюють імунітет організму. Пшоняна каша також добре впливає на кістки (покращує їхню мінералізацію) та стан волосся, шкіри та нігтів.
Які поживні речовини містить пшоняна каша? Збалансуйте свій раціон!
Що саме містить пшоняна каша? Перш за все, дуже добре виглядає розподіл макроелементів:
- пшоняна каша – білок: близько 10,5 г на 100 г каші;
- пшоняна каша – жири: 2,5 г на 100 г каші;
- пшоняна каша – вуглеводи: близько 71,5 г на 100 г каші.
Як і будь-яка каша, пшоняна каша є перш за все джерелом легкозасвоюваної енергії (вуглеводів). Вона також містить значну кількість білка. Для здорових людей її безумовно варто включити в меню.
При деяких захворюваннях потрібно бути обережним з включенням пшона в раціон. Глікемічний індекс цієї крупи до термічної обробки становить 50. Якщо ви страждаєте на цукровий діабет або інсулінорезистентність, зверніть особливу увагу на те, щоб не переварити кашу – це ще більше підвищує її ГІ. Подавайте її також у поєднанні з продуктами, які знижують глікемічний індекс страви, наприклад, йогуртами, сирами, сирими овочами.
Властивості пшоняної каші
Пшоняна каша – гарне джерело вітамінів та мікроелементів. Саме їхня наявність впливає на її виняткові властивості. Пшоняна каша містить, зокрема, вітаміни А, Е та вітаміни групи В, кремній, магній, фосфор, кальцій, залізо, калій та антиоксиданти.
Чи є пшоняна каша гарним вибором для людей на безглютеновій дієті? Кому її слід уникати?
Чи містить пшоняна каша глютен? Ні – це ще одна вагома причина вживати її. Навіть якщо ви або хтось із ваших домочадців дотримуєтеся безглютенової дієти, ви можете додавати пшоняну кашу до своїх страв.
Тепер у вас, мабуть, немає сумнівів, чи корисна пшоняна каша – якщо ви не діабетик або людина, що страждає на інсулінорезистентність, то, безперечно, так! Тому включіть її до своєї кухні.
Пам’ятайте про правильне зберігання крупи – для цього, як і у випадку з іншими видами круп, рису та макаронних виробів, найкраще підходять банки та герметичні пластикові контейнери.
Як приготувати пшоняну кашу, щоб вона була повноцінною та смачною? Здорові та смачні шедеври на тарілках
У багатьох стравах добре смакує розсипчаста пшоняна каша. У цій версії вона смачна і добре виглядає на тарілці. Як її приготувати? Найважливішим є правильний спосіб варіння каші.
Пшоняна каша – як готувати цей вид?
Як приготувати ідеальну пшоняну кашу? Приготування зовсім не складне, хоча іноді потрібно кілька спроб, перш ніж каша вийде ідеально. Почніть з підготовки потрібної порції каші – вам допоможуть кухонні ваги.
Потім візьміть улюблену каструлю. Так само добре підійде каструля з нержавіючої сталі, як і, наприклад, емальована каструля. Насипте в неї промиту принаймні двічі холодною водою кашу. Потім додайте трохи солі і закип'ятіть все. Варіть пшоняну кашу на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин. Після цього часу перевірте, чи вона достатньо м'яка, і злийте зайву воду. Якщо під час варіння ви помітите, що починає не вистачати рідини і каша підгорає, додайте більше води.
Чому пшоняна каша ідеально підходить для зимових сніданків? Три ідеї
Зігріваючий, теплий сніданок взимку? Звісно! Якщо ви також хочете його, оберіть пшоняну кашу на сніданок. У вас є принаймні кілька варіантів.
- Зваріть пшоняну кашу на молоці. Додайте мед, карамелізовані сливи та зігріваючі спеції (корицю, кардамон, гвоздику).
- Пшоняну кашу можна зварити з додаванням імбиру, куркуми та перцю. Вона добре смакує як на воді, так і на молоці. У другому варіанті обов'язково додайте до сніданку родзинки, цитрусові та корицю.
- А можливо, пшоняний пудинг? Кашу зваріть на молоці. Потім перекладіть її в блендер, додайте мед, трохи молока і збийте до однорідної маси. Подавайте з зігріваючим малиновим сиропом та свіжими фруктами.
Як використовувати пшоняну кашу як головний інгредієнт у обідніх стравах? Вразіть своїх домочадців!
Страви з пшоняної каші – це не тільки смачні сніданки, але й, перш за все, ситні обіди. Спробуйте, наприклад, пшоняну кашу з овочами, подану у вигляді гарніру до лечо, як інгредієнт запіканки або начинки для деяких овочів (особливо цукіні та перцю). Чудово підійдуть також оладки з пшоняної каші. Ви можете подавати їх солодкими (з фруктами та йогуртовим соусом) або солоними – наприклад, з грибним соусом.
Пшоняна каша на обід з м'ясом? Чому б ні! Подавайте її як гарнір до котлет, інгредієнт начинки для вареників або... галушок, які ви подасте разом з м'ясним соусом!
Як пшоняна каша може збагатити смак зимових салатів? Ідеї не лише для вишуканих вечерь при свічках
Для яких ще страв варто використовувати пшоняну кашу на вашій кухні? Салат безумовно є одним із них! І це не тільки ті, що подаються під час літніх зустрічей у саду. Навпаки! Салат з пшоняною кашею – це перш за все чудова ідея для зимової вечері або обіду на роботі.
Пшоняна каша чудово смакує з додаванням підсмажених кабачків, свіжої руколи, помідорів чері, маринованих огірків та улюблених спецій.
В іншому варіанті салат можна приготувати з використанням суміші салатів, яєць, авокадо, червоного перцю та помідора. Все посипте спеціями та насінням гарбуза.
Які десерти можна приготувати з додаванням пшоняної каші? Щось для любителів солодощів
Пшоняна каша чудово підходить як інгредієнт для десертів. Не вірите? Тоді спробуйте, наприклад, пшоняну кашу з фруктами, подану у вигляді смачного мусу. Достатньо зварити її на молоці (коров'ячому або рослинному) з додаванням спецій та улюбленого підсолоджувача. Потім збити кашу до однорідної маси разом з фруктами – покласти в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім смакувати із задоволенням!
Особливо смачною буде пшоняна каша з бананом і малиною. Перед подачею посипте десерт мигдальними пластівцями або подрібненими горіхами.
Як ще подати пшоняну кашу? Рецепти солодких страв – це, наприклад, корисні кульки, які успішно замінять класичні шоколадки. Для їх приготування, крім пшона, вам знадобляться кокосове молоко та стружка, мигдаль, білий шоколад та трохи цукру. В іншому варіанті кульки з пшоняної каші можна приготувати з додаванням чорного шоколаду, фініків, родзинок та волоських горіхів.
Які існують прості та креативні рецепти пшоняної каші, ідеальні для будь-якої пори року? Використайте універсальність цього інгредієнта!
Замислюєтеся, чи є ще якісь кулінарні ідеї, які вас здивують? Звісно – адже не так багато універсальних інгредієнтів страв, як пшоняна каша! Рецепти солодких страв – це також... випічка з її додаванням! До найпопулярніших належать торти на кшталт сирника, тобто так звані ягільники. Ви можете подавати лише пшоняну масу, наприклад, у шоколадній глазурі, або приготувати також бісквітний чи пісочний корж і подати ягільник у варіанті, що дуже нагадує класичну випічку.
Пшоняна каша також чудово підійде як основний інгредієнт для мафінів та кексів. У такому варіанті ви візьмете її як перекус на роботу або на прогулянку. Якщо мафіни з каші подати теплими, вони також можуть стати оригінальним, здоровим сніданком!
Для яких ще страв підійде пшоняна каша? Рецепт вафель може знайти багато прихильників у вашому домі – тим більше, що пшоняні вафлі чудово смакують як у солодкому, так і в солоному варіанті. Спробуйте також пшоняні оладки та млинці.
Вам важлива не лише смачна, а й, перш за все, здорова кухня? Тоді на вашій кухні обов’язково має з'явитися пшоняна каша! Вона смачна, корисна, і до того ж надзвичайно універсальна. З нею ви приготуєте майже будь-яку страву. Тож обирайте першу й беріться до справи!
Читайте також:
Гречана каша – найкращі страви для всієї родини!
Каша булгур – ознайомтеся з найкращими рецептами!
Ячна каша – дізнайтеся, як її використовувати на своїй кухні
Перлова каша – включіть її до свого раціону!
Каша кус-кус – 5 найкращих способів приготування
Кукурудзяна каша – як її використовувати в кулінарії
Безглютенова каша – що потрібно про неї знати?
Вівсяна каша – познайомтеся з нею ближче!
Манна каша – не тільки для дітей!
Спельтова каша – використовуйте її на своїй кухні!
