Весняні квашення? Чому б ні! Якщо після зими вам вже не хочеться квашеної капусти та огірків, але ви все ще хочете легко підтримувати свій імунітет, ідеально підійде квашена редиска! Дізнайтеся, як її приготувати.
Які переваги має квашена редиска?
Квашена редиска соковита та хрумка. Вона чудово підходить як додаток до бутербродів та салатів. І це ще не всі її переваги!
Квашена редиска також має благотворний вплив на ваш організм – регулярне споживання зміцнює імунітет, регулює травні процеси та підтримує метаболізм.
Які інгредієнти знадобляться для квашення редиски?
Квашена редиска вийде, якщо в банку ви закриєте свіжу редиску з подібними доповненнями, які використовуєте для квашення огірків. Тому квашену редиску варто приготувати, зокрема, з невеликою кількістю часнику, кропу і, звичайно, солі. Таким чином ви отримаєте редиску, що за смаком нагадує добре відомі квашення, такі як огірки або перець.
Однак так само смачною буде і квашена редиска по-азіатськи. Для її приготування потрібні: рисовий оцет, лайм, соєвий соус, імбир і куркума.
Які необхідні інструменти для процесу квашення?
Як квасити редиску? На початку оберіть банки для консервації! Найкраще вибрати банки типу "век" – вони герметичні, а також гарно виглядають. Тож вам не доведеться перекладати редиску в іншу ємність, перш ніж ставити її на стіл!
Щоб приготувати редиску в банці, вам також знадобиться каструля, в якій ви закип'ятите заливку. Це може бути емальована каструля або найпопулярніша на багатьох кухнях каструля з нержавіючої сталі. Головне, щоб переливання заливки було швидким і зручним!
Які кроки підготовки редиски до квашення?
Як саме виходить квашена редиска? Рецепт дещо нагадує рецепт квашених огірків! Отже, знадобляться кілька інгредієнтів, таких як: сіль, кріп, корінь хрону, духмяний перець, лавровий лист, часник і, звичайно, редиска! Всупереч поширеній думці, знадобляться також кухонні ножі та обробні дошки – необхідно буде відрізати листя та кінчики редиски. Що далі? Як заквасити редиску? Зараз пояснимо!
Квашена редиска - рецепт
Як квасити редиску? Помийте її та щільно складіть у банки. Потім додайте хрін, часник та інші спеції. Влийте заливку, тобто киплячу, щойно закипілу воду з сіллю. Рецепт квашеної редиски передбачає використання 30 г солі на 1 літр води (для відмірювання цієї кількості найкраще використовувати кухонні ваги). Зверніть увагу, чи добре редиска покрита заливкою – якщо так, обтяжіть банку тарілкою або блюдцем і залиште на 4-5 днів. Після цього часу редиска буде готова!
Чи можна експериментувати з добавками до квашеної редиски?
Якщо ви бажаєте, до банок з квашеною редискою можна додавати й інші інгредієнти, наприклад, перець, куркуму, імбир або гірчицю. Таким чином ви отримаєте нові, цікаві смакові поєднання. Ви також можете одразу приготувати редиску різних смаків – по одній баночці кожного!
Які поживні властивості має квашена редиска?
Чому варто їсти квашену редиску? Властивості цього овоча подібні до властивостей інших квашень. Квашена редиска підтримує імунітет організму, покращує роботу кишківника та метаболізм. Квашення також є вашим союзником у боротьбі за густе, блискуче волосся та міцні нігті!
З чим найкраще смакує квашена редиска? До чого вона пасує і як її їсти? Це залежить від вас! Квашену редиску можна нарізати скибочками на бутерброди, додавати до салатів або обіду. Вона також чудово смакує як перекус, виїдений прямо з банки.
Квашена редиска – це хороший варіант для тих, хто хоче насолоджуватися квашенням також навесні! Спробуйте її і перевірте, чи залишиться вона у вашій кухні надовго!
Читайте також:
Як квасити огірки?
Як квасити капусту?
Квашення – 5 неочевидних пропозицій!
Квашена цукіні – як приготувати?
Квашена морква – як приготувати?
Квашений перець – як приготувати?
Квашений буряк – як приготувати?
Квашені помідори – як приготувати?
Банки – тобто, в чому зберігати консервацію?
Як пастеризувати банки в духовці?
Як повинна виглядати пастеризація огірків?
Як відбувається пастеризація в посудомийній машині?
