Полуничний компот на зиму – як його приготувати?

02 червень 2022

Бажаєте, щоб літо залишалося з вами довше? Спосіб це зробити — закрити улюблені дари цієї пори року, наприклад, полуницю, в банки. Надзвичайно прості у приготуванні полуничні заготовки — це компоти. Подивіться, як їх можна приготувати. Ознайомтеся з варіантом без цукру, а також зі способом приготування компоту на зиму без води.

Полуничний компот – заготовки на зиму

Полуницю роками вважають символом літа. Як тільки вона з'являється на прилавках чи на власних грядках, ми знаємо, що швидкими кроками наближається ця найчудовіша пора року. Сезон цих надзвичайних фруктів триває з травня до липня, тому, бажаючи зберегти їхній смак, аромат, а також корисні властивості, варто приготувати з них заготовки, наприклад, полуничний компот на зиму.

Вирішивши законсервувати такі заготовки, ви будете впевнені, що протягом тижнів зберігання вони не втратять своїх корисних властивостей. Полуниця, появою якої ми завдячуємо випадку, а саме схрещуванню близько 300 років тому двох видів лісової суниці, є неоціненним джерелом вітаміну С, А, Е, а також вітамінів групи В. У полуниці також міститься клітковина, магній, фосфор та кальцій. Варто – хоча б заради такої скарбниці цінних інгредієнтів – дізнатися, як приготувати полуничний компот на зиму.

Компот із полуниці у банки – рецепт

Перш ніж перейти до конкретних вказівок та рецепта полуничного компоту на зиму, підготуємо відповідні банки. Для заготовок підходять як банки типу Weck з пластиковою прокладкою, так і банки з металевою кришкою. Обидва типи ви знайдете в магазині florina.eu. Який тип банки обрати? Нижче подано поради.

· Тип банки – це питання ваших уподобань. Однак пам’ятайте, що банки типу Weck з гумовою прокладкою не можна використовувати для сухої консервації, тобто в духовці. Такі банки можна успішно використовувати для мокрої пастеризації, наприклад, у каструлі або в посудомийній машині. Зі свого боку, банки з металевою кришкою, наприклад, банка Bormioli Rocco Quattro Stagioni wide mouth 320 ml, підходять для будь-якого виду пастеризації.

· Банки не повинні мати жодних пошкоджень, оскільки це перешкоджатиме їх пастеризації. Полуничний компот на зиму без пастеризації – це радше ризик швидкого псування полуниці. Якщо ви не хочете пастеризувати свої заготовки в духовці, посудомийній машині чи каструлі, після розміщення полуничного компоту в банках швидко щільно загорніть їх ковдрою або постільною білизною та залиште до повного охолодження.

· Варто, щоб банки мали подібну ємність. Розмір банки впливає на час пастеризації. Менші банки пастеризуються швидше. Ємність також є важливою, коли йдеться про вологу пастеризацію в каструлі – велика диспропорція може призвести до того, що деякі посудини доведеться покрити водою, а це неприпустимо в процесі пастеризації.

Рецепт полуничного компоту для банок

Якщо ви хочете приготувати полуничний компот для банок, вам знадобляться:

· 1 кг полуниці,

· 0,75 літра води,

· 0,75 склянки цукру,

· 2 столові ложки лимонного соку.

Вказана кількість інгредієнтів для полуничного компоту в банці дозволить приготувати 2 літри компоту.

Як приготувати полуничний компот для банок? Закип’ятіть воду з цукром у каструлі, потім залиште до охолодження. Час мити полуницю, занурюючи її у воду. Тричі замініть воду. Наприкінці видаліть плодоніжки та процідіть фрукти за допомогою друшляка. У банках розкладіть полуницю таким чином, щоб від кришки їх відділяло кілька сантиметрів. Додайте трохи лимонного соку до кожної банки, потім залийте полуницю приготовленою водою з цукром. Банки щільно закрийте. Піддайте їх пастеризації. Для цього вистеліть дно каструлі серветками. Тут стане в нагоді дещо вища та ширша каструля з нашого магазину, наприклад, емальована каструля Emalia Polska Pleszew Berry 24 см 5 л м'ятного кольору, яку можна використовувати на будь-якій плиті, навіть індукційній. Посудина чудово накопичує та проводить тепло.

Полуничний компот на зиму – скільки цукру?

Зазначена кількість цукру в рецепті є орієнтовною – остаточно ви можете адаптувати її до своїх уподобань. Якщо ви бажаєте більш здоровий варіант, тобто полуничний компот на зиму без цукру, ви можете використати для підсолоджування іншу речовину, наприклад, ксиліт.

Полуничний компот на зиму без води

Відомий рецепт полуничного компоту в банці передбачає також інше рішення, ніж ті, що представлені вище. Можна приготувати полуницю в цукрі, у власному соку і лише після відкриття банки розбавляти компот водою. Тоді достатньо перелити трохи компоту в склянку для напоїв, наприклад, таку з набору склянок для води та соків Bormioli Rocco Romantic 340 мл 6 штук з фантазійними візерунками, а потім залити решту водою.

Якщо ви не хочете зберігати компот у банку, ви можете організувати пляшку, в якій застерилізуєте компот. Тут підійде, наприклад, пляшка для смузі Bormioli Rocco Quattro Stagioni 410 мл з регулярними формами.

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше