Курка з овочами на сковороді. 3 перевірені рецепти

03 січень 2023

Курка з овочами на сковороді — це страва, яка не вимагає великих кулінарних навичок, обладнання чи фінансових витрат. Важливо, що курка на сковороді з овочами не обов'язково має бути нудним обідом – її можна приготувати багатьма різними способами. 3 з них, наші улюблені, ми розкажемо вам у цій статті.

Курка з овочами на сковороді – проста та швидка ідея для обіду

Куряча грудка з овочами на сковороді? А може, стегенце? Незалежно від того, яку частину курки ви любите найбільше – поєднання птиці та смачних овочів є перевіреною ідеєю для обіду. Якщо ви купили забагато курки, використовуйте її для інших наших рецептів, які ми зібрали в статтях: Млинці з куркою – 5 пропозицій або Фарширована курка – рецепт з використанням цього літнього овоча. А тепер час показати вам три перевірені способи приготування курки з овочами на сковороді.

Куряче філе з овочами на сковороді з кокосовим молоком

Куряче філе з овочами на сковороді з додаванням кокосового молока – це одна з найсмачніших та найароматніших страв, яку ви можете легко приготувати на своїй кухні.

Для рецепта курячої грудки з овочами на сковороді вам знадобиться:
● 400 г курячої грудки
● 1 жовтий перець
● 1 червоний перець
● 1 велика морква
● 1 середній кабачок
● 1 середня цибулина
● 200 мл кокосового молока
● 2 столові ложки соєвого соусу
● перець за смаком
● 1 чайна ложка солодкої паприки
● 1 столова ложка олії
● 200 г улюблених макаронів
● додатково – зелена цибуля, кунжут

Приготування курячого філе з овочами на сковороді почніть з нарізання м'яса кубиками на обробній дошці. Використовуйте для цього гострий кухонний ніж, завдяки якому м'ясо не буде розшаровуватися. Шматочки курки змішайте з соєвим соусом, перцем і паприкою. Замариноване таким чином м'ясо поставте в холодильник на 1,5 години.

Через цей час наріжте цибулю і обсмажте її на розігрітій олії. Найкраще використовувати для цього сковороду з антипригарним покриттям. Потім додайте курку і смажте близько 5 хвилин. Тим часом наріжте кабачок кружальцями, а перець і моркву – соломкою. Додайте їх до м'яса і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин.

Це гарний момент, щоб зварити улюблені макарони до нашої курки з овочами на сковороді. Коли вони будуть готові, додайте кокосове молоко до тушкованих овочів з м'ясом. Збільшіть температуру приготування – ви, безсумнівно, побачите, що страва починає густіти. Приблизно через 10 хвилин куряча грудка з овочами на сковороді готова. Подавайте її з макаронами. Все можна посипати улюбленими добавками, наприклад, свіжою зеленою цибулею та кунжутом.

Курка з овочами на сковороді у вершковому соусі

Курка з овочами на сковороді у вершковому соусі – це страва не тільки ароматна, але й насамперед ніжна, соковита. М'ясо в соусі набуває інтенсивного смаку, а овочі з додаванням вершків смакують усім, навіть дітям!

Для рецепта курки з овочами на сковороді в соусі вам знадобиться:
● 500 г курячої грудки
● 0,5 замороженої овочевої суміші або свіжі овочі: перець, кабачок, морква
● 100 мл вершків 18%
● 1 столова ложка кунжутної олії
● млинок для солі та перцю
● ложка прованських трав
● 2 зубчики часнику
● олія

Курку з овочами на сковороді у вершковому соусі починайте готувати з нарізання м'яса невеликими смужками.

На сковороді розігрійте олію і викладіть на неї курку. М'ясо приправте сіллю, перцем і травами. Роздавіть 2 зубчики часнику за допомогою преса для часнику і приправте овочі. Під час смаження перемішуйте м'ясо дерев'яною або силіконовою ложкою. Коли курка почне рум'яніти, додайте суміш овочів. Якщо ви готуєте курку з овочами на сковороді в соусі влітку або навесні – використовуйте свіжі продукти. Їх попередньо вимийте і наріжте невеликими кубиками або соломкою.

Тушкуйте курку з овочами на сковороді під кришкою близько 5 хвилин. Після цього влийте на сковороду вершки і постійно перемішуйте. Коли соус загусне, курка з овочами на сковороді у вершковому соусі готова! З чим її подавати? До цієї версії пасує як макарони-спіральки, найкраще цільнозернові, так і курка з рисом та овочами на сковороді, якщо ви хочете отримати більш східний характер.

Якщо ви на дієті для зниження ваги, можете приготувати курку з овочами на сковороді в томатному соусі. Його легко приготувати, поєднавши томатне пюре з водою та улюбленими спеціями або додавши до страви готову пасату.

Курячі стегенця з овочами на сковороді

Готуючи курку з овочами на сковороді, зазвичай до страви додають курячу грудку. Іноді варто відійти від рутини – курячі стегенця з овочами на сковороді є дуже смачною альтернативою!

Як приготувати курячі стегенця на сковороді з овочами? Ця версія курки з овочами на сковороді – дуже ситна страва, яка забезпечить вам велику порцію вітамінів та білка. Що вам потрібно для рецепту курячих стегенець з овочами на сковороді?

● 800 г курячих стегенець
● 500 г печериць
● великий кабачок
● 1 шт. червоного перцю
● 1 шт. цибулі
● 2 зубчики часнику
● 2 столові ложки олії для смаження
● 2 чайні ложки гострої паприки
● 1 чайну ложку орегано або інших улюблених трав
● 1 склянка води
● петрушка
● сіль та перець за смаком

Курячі стегенця на сковороді з овочами починайте готувати з приправлення м'яса сіллю, паприкою та травами. Потім наріжте овочі: кабачок кружальцями, перець смужками, а очищені печериці кубиками. Крім того, дрібно наріжте цибулю та вичавіть часник.

На сковороді розігрійте кілька ложок олії. Смажте стегенця по 4 хвилини, по 2 хвилини на кожен бік. Додайте цибулю і смажте до прозорості. Тепер додайте часник, а через деякий час висипте решту овочів. Смажте все ще 5 хвилин. Додайте воду і тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько 35-40 хвилин.

Курячі стегенця на сковороді з овочами подавайте посипаними петрушкою.
До цієї страви чудово підходять відварена або смажена картопля та улюблені салати.
Смачного!

Готуючи курку з овочами на сковороді, ви можете легко змінювати характер страви. Як? Додаючи улюблені спеції! На кухні варто експериментувати, тому під час готування обов'язково майте під рукою аксесуари для спецій і насолоджуйтесь смаком!

Читайте також:
З чим приготувати солоні млинці?
Запечена свиняча шия з овочами – страва, яка готується сама
Як приготувати млинці з овочами
Як смажити на гриль-сковороді?
Гриль-сковорода – яка найкраща? Огляд моделей Florina

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше