Соєва локшина відома насамперед як інгредієнт азіатських страв. Її охоче вибирають активні люди, які дбають про здоровий спосіб життя. Чи дійсно варто включати її до свого раціону? Які поживні речовини вона містить і в які страви її можна додавати? Ми перевірили!
Що робить соєву локшину особливою?
Соєва локшина вирізняється з-поміж багатьох інших за всіма показниками! Ви впізнаєте її за специфічним складом, смаком та зовнішнім виглядом.
По-перше, варто знати, що соєва локшина не обов'язково буде виготовлена з сої! Так само в ній як основний інгредієнт можна знайти батат, маш, а навіть... картопляний крохмаль! Тому завжди уважно читайте етикетку, щоб бути впевненим, що ви обрали саме той продукт, який вам потрібен.
Друге питання – це вигляд і смак локшини. Довгі нитки соєвої локшини завжди напівпрозорі. Її смак залишається дуже нейтральним. Завдяки цьому в страві, до якої вона була додана, ви відчуєте в основному смак інших інгредієнтів.
Якщо ви вирішите ввести соєву локшину у свій раціон, пам'ятайте про її правильне зберігання. Найкраще тримати її в оригінальній, закритій упаковці. Після відкриття локшину перекладіть в іншу, герметичну упаковку – добре підійдуть, наприклад, пластикові контейнери або банки. Важливо захистити локшину від вологи – інакше вона не буде придатна для використання.
Які інгредієнти ви знайдете в соєвій локшині?
Які поживні речовини містить соєва локшина? Склад тут є вирішальним фактором! Тому найкраще обирати варіанти локшини, що містять сою або маш. Тоді ви отримаєте найбільше поживних речовин! Яких?
Як соя, так і маш – це насамперед хороші джерела легкозасвоюваного рослинного білка. Обидва види бобових також містять значну кількість калію та клітковини.
Чи є соєва локшина здоровим вибором у раціоні?
Чи кожен може вживати соєву локшину? Властивості цієї локшини, а також кількість та якість поживних речовин, які вона постачає, роблять соєву локшину рекомендованою майже всім. Обережність слід дотримуватися лише людям із захворюваннями, що виникають внаслідок гіпотиреозу – соя в їхньому раціоні не рекомендується.
Соєву локшину спокійно можуть вживати люди, які страждають на целіакію – вона не містить глютену. Задоволені будуть також діабетики та хворі на інсулінорезистентність – кожна з цих груп може включити до свого раціону соєву локшину. Глікемічний індекс у її випадку становить лише 30!
Винятком тут буде однак крохмальна соєва локшина. ГІ картопляного крохмалю (як і борошна) становить аж 90!
Залежно від того, з чого виготовлена соєва локшина, різною буде і її калорійність. Найкраще в цьому відношенні знову виглядає класична, виготовлена з машу або сої, соєва локшина. Ккал на 100 г у цьому випадку становить лише 157. Така локшина буде чудовим вибором для будь-якої дієти – навіть для схуднення!
Які найкращі способи приготування соєвої локшини?
Як приготувати соєву локшину? У цьому випадку це набагато простіше, ніж вам здається!
Соєва локшина – як варити та смажити
Насправді соєва локшина взагалі не вимагає варіння! Достатньо вибрати відповідного розміру каструлю (це може бути каструля з нержавіючої сталі, керамічна, чавунна або емальована каструля) і покласти в неї порцію локшини. Потім залийте локшину окропом, накрийте кришкою і залиште приблизно на 10 хвилин. І все! Під впливом тепла локшина розбухне, збільшиться в об’ємі та стане повністю прозорою.
Можна також обсмажити соєву локшину. Приготування почніть з того, що залийте її окропом приблизно на 5 хвилин. Після цього злийте воду з локшини та перекладіть її на розігріту сковороду з додаванням оливкової олії. Смажте приблизно 2-3 хвилини.
З чим найкраще поєднувати соєву локшину на кухні?
Як використовувати соєву локшину на кухні? З чим подавати? Найпростіше використовувати її як додаток до страв азіатської кухні. Відміряну порцію локшини (використайте кухонні ваги!) додайте, наприклад, до смажених овочів і тофу або курки. Посипте кунжутом і готово!
Звісно, це не єдина можливість використання соєвої локшини на кухні. З чим подавати її в іншому вигляді? Використовуйте локшину як додаток до супів (не тільки азіатських!), соусів або страв типу каррі.
Які прості страви можна приготувати з соєвою локшиною?
Найвідомішою, до того ж швидкою у приготуванні, стравою є соєва локшина з куркою. Достатньо обсмажити м’ясо, додати суміш заморожених китайських овочів і смажити ще кілька хвилин. Наприкінці додати на сковороду локшину (попередньо замочити її в окропі на 5 хвилин) і приправити все каррі, сіллю, перцем та імбиром.
Якщо у вас є більше часу, замість заморожених використовуйте свіжі овочі. Добре підійде морква, перець, пекінська капуста, печериці або гриби мун. У цій страві курку можна вільно замінити, наприклад, на креветки або тофу.
Соєва локшина – цікава альтернатива традиційним видам локшини. Тому варто ввести її у свою кухню і використовувати як додаток не тільки до азіатських, а й до цілком класичних страв. Це точно піде вам на користь!
Читайте також:
Локшина коньяк – це потрібно про неї знати!
Рисова локшина – дізнайтеся, як її використовувати на своїй кухні!
Локшина з тунцем – проста, швидка та смачна страва!
Локшина зі спаржею – миттєве кулінарне свято!
Локшина тальятелле – перевірте 8 чудових рецептів!
Локшина орзо – до чого найкраще пасує?
Локшина з лососем – смачна страва в 5 варіаціях
Локшина з сушеними помідорами – смачний обід для вас!
