Чи знаєте ви, що смачний обід для всієї родини можна приготувати всього за 10 хвилин? Не вірите? Тоді обов'язково спробуйте рецепт пасти з в'яленими помідорами! Ця ароматна страва надовго наситить вас і забезпечить багатьма цінними поживними речовинами.
Чому паста з в'яленими помідорами така особлива страва?
Експресний час приготування та смак – не єдині переваги пасти з в'яленими помідорами. Ви також оціните, як легко можна змінювати смак страви та адаптувати її до своїх потреб.
До пасти з в'яленими помідорами пасує справді багато інгредієнтів! Страва чудово підходить не тільки як обід чи тепла вечеря, але й як смачний перекус на роботі чи салат на вечірці.
Тож подбайте про те, щоб інгредієнти для її приготування завжди були у вас на кухні! Макарони зберігайте в щільно закритих контейнерах – найкраще в прохолодному, сухому та темному місці. Завдяки цьому вони довго залишаться свіжими та ідеально підійдуть як додаток до багатьох страв. Найкраще для зберігання макаронних виробів підходять пластикові контейнери або великі банки.
А як щодо в'ялених помідорів? Тут у вас є щонайменше дві можливості. На вибір є в'ялені помідори в заливці, які можна купити в банках, або помідори, доступні в пакетах, без додавання олії. Помідори в заливці м'якші, тому не вимагають тривалого варіння. Їх легко нарізати або подрібнити в блендері до однорідного соусу.
Помідори, висушені на сонці, без додавання олії в упаковці, набагато твердіші. Тому вони вимагають довшого варіння – зате зачарують вас більш насиченим ароматом. Більше того, такі помідори менш калорійні. Які краще вибрати? Це залежить від того, наскільки ви поспішаєте під час приготування обіду та наскільки для вас важлива його калорійність.
Які переваги для здоров'я від вживання в'ялених помідорів?
Чи корисні в'ялені помідори? Безумовно! Варто додавати їх не тільки до пасти, але й до салатів, а навіть – до бутербродів.
В'ялені помідори містять велику кількість харчових волокон, магній, фосфор та калій. У них також міститься лікопен – сполука з протираковою дією, що запобігає розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань. Пам'ятайте при цьому, що лікопен буде засвоюватися вашим організмом лише в присутності жирів – тож подбайте про те, щоб ваша їжа містила хоча б трохи оливкової олії, олії чи вершкового масла.
Скільки калорій міститься у в'ялених помідорах? Калорійність залежить від того, яким чином вони були приготовані. В'ялені помідори без додавання оливкової олії, доступні в пакетах, у 100 г містять лише близько 175 ккал. Зі свого боку, в'ялені помідори, відціджені від заливки, мають близько 250 ккал на 100 г.
Варто знати, що коли ви готуєте пасту з в'яленими помідорами, має значення не тільки те, які помідори ви оберете, але й який тип пасти виберете.
Якщо ви не страждаєте на захворювання травної системи, найкраще обрати цільнозернову пасту – вона містить набагато більше клітковини та поживних речовин, ніж пшенична паста. Традиційна, світла паста буде, своєю чергою, м'якшою на смак та легкозасвоюваною. Тому людям із захворюваннями кишківника, гастроезофагеальним рефлюксом або рефлюксом стравоходу, безперечно, слід обирати саме цей варіант.
Які інгредієнти найкраще поєднувати з в'яленими помідорами в пасті?
Що додати до пасти з в'яленими помідорами? Базовий, простий рецепт передбачає передусім поєднання основних інгредієнтів страви з вершками, сиром та невеликою кількістю цибулі та часнику. Важливі також спеції – смак в'ялених помідорів ідеально поєднується з базиліком, орегано, солодкою паприкою чи свіжою петрушкою.
До страви варто також додавати інші інгредієнти. Як щодо ситної пасти з куркою та в'яленими помідорами? Страва міститиме більше білка, ніж безм'ясний варіант. Курку, звичайно, можна замінити сиром буррата, халумі або креветками.
Дуже доброю ідеєю є також збагачення страви додатковою порцією овочів. Можна приготувати, наприклад, пасту з цукіні та в'яленими помідорами. У рецепті чудово підійде також перець, свіжі помідори або баклажан.
Які є прості та швидкі рецепти пасти з в'яленими помідорами?
Найпростіший, базовий рецепт пасти з в'яленими помідорами ви приготуєте всього за 10 хвилин! Однак перш ніж приступити до роботи, підготуйте всі інгредієнти – так буде ще швидше. На цьому етапі вам точно знадобляться кухонні ваги. Також оберіть каструлю, в якій будете варити пасту. Не має значення, чи оберете ви емальовану каструлю, чи каструлю з нержавіючої сталі – найважливішим є її розмір, що відповідає порції пасти.
Для приготування пасти з в'яленими помідорами вам знадобиться:
- паста будь-якої форми – близько 70 г сухої пасти на 1 порцію;
- в'ялені помідори – 6 половинок;
- оливкова олія;
- 100 г 30% вершків або 18% солодких вершків;
- 3 зубчики часнику;
- сіль, перець, базилік, орегано;
- пармезан.
Для приготування пасти з в'яленими помідорами підійде будь-який вид пасти, крім тонких ниток. Чим менші форми ви виберете, тим швидше страва буде готова. Однак найкраще це виглядає (і смакує) з більшою пастою, наприклад, бантиками або трубочками. Тільки від вас також залежить, чи це буде пшенична, цільнозернова чи, наприклад, рисова паста.
Відміряйте порцію пасти та приготуйте згідно з описом на упаковці. Поки паста вариться, наріжте помідори на менші частини, а часник пропустіть через прес. Розігрійте на пательні ложку оливкової олії. Додайте помідори та часник і обсмажуйте близько 2-3 хвилин. Після цього влийте вершки. Підігрівайте на слабкому вогні, поки соус не набуде бажаної консистенції. Приправте до смаку.
На пательню викладіть зварену та відціджену пасту та все перемішайте. Перекладіть на тарілку, посипте тертим пармезаном.
Пасту з в'яленими помідорами варто доповнити додатковими інгредієнтами. Якщо ви вирішите, наприклад, додати куряче м'ясо, наріжте його досить дрібними кубиками і обсмажте першим, ще до додавання вершків та в'ялених помідорів. Так само вчиняйте зі свіжими овочами, наприклад, цукіні або перцем.
Які додатки можуть збагатити смак страви з пастою та в'яленими помідорами?
Як приготувати пасту з в'яленими помідорами в абсолютно новій, цікавій версії? Зробіть ставку на оригінальні додатки! Крім вже згаданих овочів, м'яса або креветок, варто також спробувати:
- Паста з в'яленими помідорами та фетою. Сир фета додайте наприкінці готування замість пармезану. Ви також можете загустити ним соус – тоді додайте фету раніше, вже до киплячих вершків. Якщо ви вирішите зробити таку модифікацію рецепта, не додавайте сіль!
- Паста з в'яленими помідорами та моцарелою. Моцарелу наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці і посипте нею готову страву – вона буде менш калорійною, ніж з додаванням фети або пармезану.
- Паста з руколою та в'яленими помідорами.
- Паста з чорізо та в'яленими помідорами – чорізо обсмажте перед додаванням на пательню інших інгредієнтів.
- Паста з беконом та в'яленими помідорами. Почніть готування з обсмажування бекону – вам не потрібно додавати олію на пательню.
Паста з в'яленими помідорами – це смачна, легка у приготуванні та швидка страва. А до того ж дуже корисна. Тож спробуйте її – вона обов'язково назавжди оселиться на вашій кухні!
Читайте також:
Паста коньяку – це те, що ви повинні про неї знати!
Рисова паста – подивіться, як її використовувати на своїй кухні!
Паста з тунцем – проста, швидка та смачна страва!
Соєва паста – чи варто її спробувати?
Паста зі спаржею – миттєва кулінарна насолода!
Паста тальятелле – перевірте 8 чудових рецептів!
Паста орзо – до чого вона найкраще підходить?
Паста з лососем – смачна страва у 5 варіантах
