Сезон ревеню недовгий, тому варто використати його до останнього шматочка цього смачного та корисного овоча, який є джерелом вітамінів С, Е, А, а також фосфору та калію. Ревінь, з його характерним червоним кольором стебел і красивим зеленим листям, є улюбленим серед господинь. Вони вміють використовувати його для десертів, а також облагороджувати ним солоні страви. Сьогодні ми покажемо вам рецепт мусу з ревеню для випічки і не тільки. До чого ще його можна додати?
Що приготувати з ревеню?
Компоти, коктейлі, лимонади, дріжджові та пісочні тістечка з ревенем, крамбл, оладки, джеми та морозиво — потенціал ревеню справді величезний! І хоча найчастіше на питання, що приготувати з ревеню, ми знаходимо солодкі варіанти страв, ревінь чудово підійде і для солоних страв, наприклад, як заправка для салатів, сальса до морських гребінців або додаток до м'яса.
Так само наш рецепт мусу з ревеню настільки універсальний, що він урізноманітнить як тістечка чи коктейлі, так і може супроводжувати карпаччо з гусятини, а поданий на стіл як додаток до сирів і м'яса здивує та порадує всіх гостей. Мус з ревеню можна приготувати як у холодному, так і в пастеризованому вигляді. Банки мусу з ревеню на зиму нагадуватимуть найчудовіший, найсонячніший травнево-червневий час, коли ревінь починає панувати на кухні. Мус з ревеню до млинців урізноманітнить сніданки в будь-яку пору року, коли ви не хочете придумувати чергову новинку. Отже, як приготувати мус з ревеню?
Мус із ревеню холодний — дізнайтеся наш рецепт
Наша ідея холодного мусу з ревеню дуже проста. Достатньо купити кілограм цього овоча та цукор. Короткий список покупок — хороший знак для всіх нетерплячих. Ревіневий мус справді не вимагає ні великих кулінарних навичок, ні обладнання. Однак найважливіше для холодного мусу з ревеню вибрати справді дозрілий ревінь. Як його розпізнати?
Щоб мус з ревеню був солодким, вибирайте овоч із яскраво-червоними стеблами. Важливий також їхній вигляд і текстура. Стебла для ревеневого мусу повинні бути пружними і досить товстими. Занадто волокниста текстура може свідчити про те, що овоч уже перезрів. У вас вже є ідеальні овочі? Час дізнатися, як приготувати мус з ревеню!
На першому кроці ретельно вимийте стебла, а потім наріжте ревінь скибочками. Очищати овоч не потрібно — хіба що його шкірка дуже товста. Нарізаний ревінь перекладіть у каструлю з товстим дном і засипте 5 ложками цукру. Все перемішайте кухонною ложкою і залиште приблизно на 3 години. Як бачите, цей рецепт не вимагає великої кількості цукру. Такий фітнес-мус з ревеню можна брати на роботу як здорову закуску!
Через кілька годин ви помітите, що ревінь пустив сік. Якщо його дуже мало, додайте ще трохи води, потім повільно доведіть до кипіння і тушкуйте близько години на повільному вогні. Наш холодний мус із ревеню майже готовий! Тепер залишається лише збити все блендером і розлити по баночках. Ревіневий мус зберігаємо в холодильнику.
Ревеневий мус до тіста додасть страві освіжаючого смаку. Чудово поєднується з пісочним тістом. Також додавайте мус з ревеню до млинців. Якщо вам близьке здорове харчування, фіт-мус з ревеню інтегруйте в щоденні коктейлі або салати. Варто також поєднувати ревінь з фруктами. Мус з ревеню та полуниці? Чому б ні!
Ревеневий мус – смаки літа цілий рік
Хочете додати ревеневий мус до тіста, але за вікном… зима? Для таких випадків варто підготуватися і в сезон ревеню приготувати кілька баночок мусу з ревеню на зиму. Достатньо діяти згідно з рецептом, але після години тушкування мусу в каструлі, перелийте все, використовуючи практичні кухонні мірки, у заздалегідь підготовлені банки — обшпарені окропом і розігріті протягом 15 хвилин у духовці, встановленій на 100℃. Щоб не обпектися — скористайтеся аксесуарами для випічки — силіконовими рукавицями або традиційними кухонними рукавицями. Закрутіть банки і переверніть догори дном. Накрийте їх товстою серветкою і залиште так заготовки приблизно на 12 годин.
Кілька збережених баночок зроблять обід для гостей, сімейний сніданок або десерт незвичайними. Мус з ревеню до м'яса здивує кожного гурмана, а як додаток до десертів — тістечок, тортів чи коктейлів — підкорить серця як дітей, так і дорослих!
Насправді, ідей для мусу з ревеню безліч. Використайте мус з ревеню для торта, якщо хочете перебити прісний смак сметани (тут чудово підійде також варіант мусу з ревеню та полуниці). Фітнес-мус з ревеню ідеально поєднується також з вівсянкою. Це, крім мусу з ревеню до млинців, наше улюблене урізноманітнення сніданків. А ви? Що приготуєте з ревеню цього сезону?
Читайте також:
Сливове повидло в 6 варіантах – рецепти
Персиковий джем у 3 варіантах – традиційний, з шафраном та лавандою
Джем з ревеню – рецепт найкращого джему в сезон!
Освіжаючий ревеневий лимонад. Ідеально підходить для червневої вечірки в саду!
Як приготувати компот з ревеню?
Як приготувати смачний літній компот з вишні?
Найкращий рецепт компоту з черешні
