Млинці та печериці – так, це ідеальне поєднання. Їх можна готувати багатьма способами, дивуючи родину та близьких, які ще не їли таких смаколиків. Як приготувати ідеальні млинці з печерицями? Ми розповімо.
Млинці з печерицями починайте з приготування ідеальних млинців
Ідеальний млинець з печерицями потребує основи – тобто млинця. Як його приготувати? Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів:
● Дві склянки борошна
● Склянка молока
● Склянка води
● Два яйця
І це все. Всі інгредієнти збийте за допомогою віничка та міксера, або блендера. Найголовніше, щоб у тісті не було грудочок. Тепер починайте смажити. Якщо ви хочете приготувати легкі млинці, ви повинні знати, які сковорідки будуть найкращими для смаження. Сковорідки з антипригарним покриттям, такі як:
● тефлонові сковорідки,
● алюмінієві сковорідки з гранітним покриттям,
● сталеві сковорідки з антипригарним покриттям,
дозволять вам приготувати млинці на невеликій кількості жиру. Завдяки цьому вони будуть дієтичними та легкими, а тісто не прилипне до сковорідки. Ідеально підійдуть також спеціальні сковорідки для млинців, які відрізняються особливою конструкцією, що полегшує смаження однакових, круглих млинців. Погляньте, наприклад, на сковорідку для млинців Florina Bono, яку рекомендує Матеуш Гесслер. На такому обладнанні можна смажити десятки млинців! Коли ви вже приготуєте млинці, ви можете наповнювати їх різноманітними начинками з печерицями. Якими?
Читайте також:
● Які сковорідки необхідні на кухні?
● Солоні млинці – 6 рецептів
● Тісто для млинців – базовий рецепт
Млинці з печерицями та сиром
Це найпростіший рецепт, який завжди смачний. Млинець з печерицями та сиром ви приготуєте за кілька хвилин. Натріть печериці та обсмажте їх разом з нарізаною кубиками цибулею. Не соліть, оскільки сіль спричиняє виділення води з печериць. Коли вони будуть готові, ви можете викласти їх на млинець і посипати сиром. Якщо ви хочете, щоб сир розплавився, розігрійте сковорідку і покладіть на неї млинець. Викладіть печериці та сир (ідеально смакують млинці з печерицями та моцарелою, однак млинці з печерицями та жовтим сиром також дуже смачні!). Закрийте млинець за допомогою лопатки – спочатку загнувши боки до середини, потім зробивши те саме з верхом і низом. Смажте хвилину з одного боку, а потім переверніть млинець. Смажте хвилину-дві. Після цього сир вже розплавиться, а млинець буде теплим та ідеально підсмаженим. Так само ви можете приготувати млинці з печерицями та шинкою.
Читайте також:
● Млинці зі шпинатом? Перевірте 5 варіантів на цю тему!
● Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!
● Американські млинці – перевірений рецепт
Млинці з печерицями та пореєм
Замість того, щоб робити млинці з печерицями та цибулею, ви можете додати до них трохи нарізаного порею. Вони будуть такими ж смачними, а може, навіть кращими, а ви трохи урізноманітните відомий усім рецепт. Ви також можете приготувати млинці з печерицями, пореєм та сиром.
Читайте також:
● Dutch baby – як приготувати цей незвичайний млинець?
● Crepes Suzette. Чи знаєте ви рецепт найвідоміших французьких млинців?
Млинці з печерицями та шпинатом
Якщо вам здавалося, що шпинат не поєднується з печерицями, тепер ви переконаєтеся, що це зовсім не так. Приготуйте млинець так само, як і з сиром – можете додати фету замість жовтого сиру. Усередину додайте листя шпинату, яке зів'яне в процесі приготування. Перед тим, як закрити млинець, посипте всередину трохи гранульованого часнику. Смакота!
Млинці з печерицями та куркою
Класика жанру! Надзвичайно смачні млинці з печерицями для м'ясоїдів. Достатньо лише на печеричний фарш покласти вже обсмажену курку, наприклад, у спеціях. Наріжте курку шматочками, щоб вона розпадалася в млинці. Це буде дійсно смачно!
Млинці з печерицями та яйцем
А тепер дещо для сміливих. Приготуйте млинець, як у рецепті з печерицями та сиром. Однак замість сиру, на печериці покладіть розбите яйце. Закрийте млинець і зачекайте хвилину. Після цього переверніть його і знову смажте – тепер протягом трьох хвилин. Потім знову переверніть його і зазирніть усередину. Якщо яйце вже загусло, можете зняти млинець зі сковорідки.
Запечені млинці з печерицями
Відмінний рецепт млинців з печерицями навряд чи буде дієтичним, однак він точно сподобається тим, хто не рахує калорій. Приготуйте млинці з начинкою з печериць, а потім загорніть їх, як у попередніх рецептах. Покладіть млинці в жароміцний посуд і залийте соусом – наприклад, томатним. Посипте все тертим сиром і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Після цього сир вже розплавиться.
Ви вже знаєте, як приготувати млинці з печерицями – і в багатьох варіантах. Тож час братися за готування та їжу – адже це точно того варте!
