Американські панкейки – перевірений рецепт

16 лютий 2022

Кухня не має кордонів – у Польщі ми можемо успішно готувати страви з найвіддаленіших куточків світу. Все завдяки відповідному обладнанню та все кращому доступу до інгредієнтів. Однак деякі страви можна приготувати з напівфабрикатів, які давно популярні в нашій країні, але трохи інакше. Ідеальним прикладом цього є американські млинці.

Американські млинці – що це за страва?

Американські млинці, або так звані панкейки (або навіть панкейки), це просто млинці в трохи іншій версії. Американські панкейки більш пухкі, ніж наші млинці. Вони також менші, оскільки більше цінується ступінь їхнього підйому, який досягається за допомогою розпушувача або соди. Американські панкейки мають ще один таємний інгредієнт, який ми не використовуємо в Польщі, готуючи млинці. Це пахта. Оригінальний американський рецепт містить саме цей ферментований молочний напій, який додає оладкам легкості, а також трохи більше об’єму. Ні, пахта не відчувається в млинцях. Зрештою, найкращий спосіб переконатися в цьому – приготувати панкейки з її додаванням на власній кухні. Читайте також

● Солодкі млинці - 7 швидких рецептів

● Тефлонова сковорода - як за нею доглядати?

● Чим керуватися при виборі сковороди?

● Абрикосовий джем у 3 варіантах - традиційний, з шафраном та лавандою

Американські млинці – рецепт

Рецепт американських млинців дійсно простий. Він мало чим відрізняється від рецепту наших традиційних млинців. Що вам потрібно підготувати, щоб приготувати ідеальні панкейки? Рецепти можуть відрізнятися за кількістю інгредієнтів, але завжди містять

пшеничне борошно,
пахту,
цукор або замінник цукру,
соду та розпушувач,
яйце,
рослинну олію.

Як зробити пухкі панкейки? Рецепт буде неповним, якщо у вас не буде відповідної сковороди. Тут чудово підійдуть антипригарні сковороди, на яких смажать з невеликою кількістю жиру (панкейкам не потрібно плавати в олії, щоб добре просмажитися; дуже часто їх смажать навіть на сухій сковороді). Це можуть бути тефлонові сковороди або сталеві сковороди з дуже високою міцністю. Зрештою, алюмінієві сковороди також чудово підійдуть. Чудовим прикладом є алюмінієва сковорода Bono, рекомендована Матеушем Гесслером, яка призначена саме для приготування млинців та оладок. Всі гранітні чи керамічні сковороди також пройдуть випробування, оскільки мають антипригарні покриття. Читайте також:

● Сливове повидло в 6 варіантах - рецепти

● Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіантами!

● Тонкі млинці - для крокетів і не тільки!

Як готуються панкейки?

Панкейки на пахті надзвичайно прості в приготуванні. Приготування тіста займає кілька хвилин, але варто пам'ятати, що саме смаження може бути виснажливим. Особливо, якщо ми хочемо нагодувати оладками всю родину. Ви можете приготувати американські млинці на пахті традиційним способом, а також панкейки на кефірі або навіть панкейки на йогурті. Ці інгредієнти також підійдуть. Якщо у вас вдома немає пахти, а під рукою є кефір, американські млинці на кефірі будуть таким же добрим рішенням, як і ті, що на пахті. Як приготувати тісто для цих смачних оладок? У миску всипте склянку пшеничного борошна, склянку пахти, три ложки олії, яйце, три ложки цукрової пудри, чайну ложку соди і чайну ложку розпушувача, а також дрібку солі. Це все. Тепер інгредієнти потрібно збити блендером, щоб вони утворили однорідну масу. Вона повинна нагадувати густу сметану. Готове тісто викладайте на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Формуйте невеликі оладки і зачекайте, поки вони почнуть підніматися. Коли на поверхні з'являться бульбашки, настав час їх перевернути. Смажте панкейки з обох сторін, поки вони трохи не зарум'яняться.

Американські млинці – з чим подавати?

Традиційні американські млинці, звичайно, подаються з кленовим сиропом і маслом. Однак вам не обов'язково дотримуватися цієї традиції. Панкейки чудово смакують з багатьма різними додатками. Ідеально підійдуть, наприклад, американські млинці з шоколадом, який розплавляється на гарячих оладках. Для наймолодших хорошим рішенням будуть американські млинці з яблуками – пюре або запеченими фруктами – а також американські млинці з ягодами. Звичайно, ви можете поекспериментувати і побалувати себе панкейками зі збитими вершками. Цей додаток пасує до всього. Ідеальні американські млинці ви знайдете не тільки в американському барі. Ви також можете приготувати їх самостійно – і це за кілька хвилин.

Блог

Усі записи

21 січень 2022

Великодній декор для дому – як прикрасити дім до свят?

Кухня — серце кожного дому. Тут ми проводимо багато часу: готуємо страви та спілкуємося за столом. Важливо, щоб у такі моменти нас оточували приємні враження. Оточення й інтер’єр, як не дивно, мають велике значення, тому сьогодні ми розглянемо великодній декор для дому. Часто ми не усвідомлюємо, що красиві речі та кольори впливають на наш настрій. У нас ви знайдете все необхідне, щоб перетворити свою оселю! Великодній декор оселі. Як прикрасити дім до свят? Почнімо з великоднього столу. Адже великодній сніданок — один із найважливіших моментів свята. Спільні розмови, спогади й традиційні страви — ось у чому суть Великодня. Варто докласти всіх зусиль, щоб святковий стіл мав ефектне оздоблення. Серед великодніх прикрас для дому головне місце, звісно, мають посідати текстильні вироби. Прикрасьте стіл класичною скатертиною кольору екрю, яка стане чудовою основою для посуду та різноманітного декору, наприклад святкових свічників. Якщо вам до вподоби сучасніші рішення, чудовим варіантом буде доріжка на стіл....

Читати більше

20 січень 2022

Великодній сніданок – яким він має бути?

Великодні страви та їхні традиції тримаються на кількох важливих стовпах, а саме: великодній журек, фаршировані яйця, мазурка, салат, хронова заправка, паштет і великодня паска. Але що насправді є основою? Великодній сніданок! Великодній сніданок – найважливіша святкова трапеза Що ми їмо під час великоднього сніданку? Найчастіше це продукти та страви, які знаходяться у великодньому кошику (про те, що має бути у святковому кошику, можна прочитати у статті «Що покласти до великоднього кошика?» [вставити посилання на опубліковану статтю]). Великодній кошик – основа великоднього сніданку. По суті, багато наповненого плетеного кошика було б цілком достатньо для сніданку, але оскільки ми дуже гостинна нація, ми любимо і вміємо добре поїсти. Що ми кладемо до кошика? ● Великоднє ягня – знак жертви та страждань Христа. ● Яйце – символізує нове життя, народження. ● Ковбаси – символізують багатство та достаток. ● Хліб – символізує Христа – хліб життя для християн. ● Хрін – символізує страсті Господні,...

Читати більше

19 січень 2022

Рецепт великоднього мазурка, який вам сподобається!

Мазурек, поряд з такими делікатесами, як журек і фаршировані яйця, – це страва, яка однозначно асоціюється з Великоднем. Одним словом – його не може не бути на святковому столі. Ви любите цей торт, але не знаєте, як його приготувати? Дізнайтеся рецепт великоднього мазурка! Великодній мазурек – основний рецепт Готуючи великоднє меню, ви не можете забути про мазурек! Спершу прочитайте цей рецепт і складіть список покупок. Принагідно прочитайте також: ● Закуски на Великдень – 4 ідеї! ● Великодня бабка – рецепт традиційної бабки та не тільки ● Великоднє ягня – рецепт ягняти з тіста, масла та цукру Завдяки цьому ви заощадите час і зможете купити всі необхідні інгредієнти для великодніх страв за один раз. Ключовим моментом у приготуванні розсипчастого, що тане в роті, тіста є інгредієнти. Незалежно від того, який рецепт великоднього мазурка ви виберете, пам’ятайте, що інгредієнти мають бути найвищої якості. Що також важливо, щоб великодній мазурек мав риси великоднього...

Читати більше

18 січень 2022

Закуски на Великдень – 4 ідеї!

На великодньому столі обов'язково повинні бути журек, біла ковбаса, різні види м'яса... Це добре відомі традиційні страви. Але як щодо закусок? Чим здивувати гостей перед подачею основної страви? Ми маємо для вас пропозиції, які ідеально вписуються в святковий характер. Дізнайтеся, як приготувати смачні святкові закуски на Великдень. Закуски на Великдень – чому варто їх готувати? Великодні закуски збудять апетит гостей перед урочистим сніданком чи обідом. Вони також дають великий простір для кулінарних експериментів. Традиційні закуски на великодні свята в оновленому вигляді – це цікава ідея для урізноманітнення постійного меню. І вони зовсім не складніші в приготуванні. Ми підказуємо, що варто зробити різноманітні закуски на Великдень, які задовольнять кулінарні смаки всіх гостей. Пропонуємо вам кілька ідей холодних закусок на Великдень, а також гарячих варіантів. Закуски на великодній стіл – 4 пропозиції Ми маємо для вас 4 рецепти закусок на великодній стіл. Наші пропозиції – це яйця, рулетики, оселедець (матиас) та паштети....

Читати більше

17 січень 2022

Великодні прикраси на стіл – як їх зробити власноруч?

Великдень – це час радості Воскресіння. Багатьом із нас він асоціюється зі смачною їжею та моментами, проведеними в колі найближчих. Варто прикрасити спільне перебування за сімейним столом і вирішити зробити декоративні вінки, які прикрасять приміщення та створять весняну, святкову атмосферу. Великодні вінки на стіл – 5 наймодніших стилів Великодні вінки на стіл – це приємний акцент, який може супроводжувати нас не тільки на свята, але й у передсвятковий та післясвятковий період. До створення такої декорації можна запросити всю свою родину. Це буде чудовий спосіб провести час разом. Особливо модними є великодні вінки на стіл з живими квітами, наприклад, нарцисами або вербовими гілками. Такі прикраси створять справді весняну атмосферу в домі. Іншим цікавим мотивом, що з'являється у віночках, є використання їстівних елементів. Адже ніхто не сказав, що великодні вінки на стіл повинні бути виготовлені лише з міцних матеріалів. Достатньо скомпонувати писанки, крес-салат та трохи солодощів, і наша святкова прикраса буде готова....

Читати більше

16 січень 2022

Що покласти у великодній кошик? [СПИСОК ПРОДУКТІВ]

Великдень – особливий час для всіх віруючих. Дуже важливим днем є Велика Субота, коли відбувається освячення їжі. Ось що обов’язково має бути у великодньому кошику. Давайте також перевіримо символіку окремих інгредієнтів і дізнаємося, що варто покласти у великодній кошик для дитини. Що покласти у великодній кошик? Без цього кошика не обійтися Хоча звичай освячення їжі перед Великоднем сягає VIII століття, у Польщі він з’явився лише в XIV столітті. Кілька століть тому шляхтич, щоб освятити їжу, часто не йшов до церкви, а посилав свою кінну бричку за священиком. Прибулий священик освячував їжу та благословляв домочадців. Сьогодні обряд освячення їжі відбувається в церкві або в каплиці і – за рідкісними винятками – як, наприклад, освячення в лікарні чи в будинку соціальної допомоги або будинку для літніх людей, люди прибувають до місця, де є священик, а не навпаки. Що кладуть у великодній кошик? Перш за все, його внутрішня частина повинна бути вистелена серветкою....

Читати більше