Млинці на сніданок, обід та вечерю? Із задоволенням – тим більше, що їх можна приготувати в такій кількості різних варіантів. Солодкі та солоні, смажені, запечені, і навіть випечені. Зі спеціями та... з пудингом. Так, пудингові млинці дуже смачні, з легким ароматом ванілі та дуже еластичні. Можна посмажити дуже тоненькі млинці або товсті та пухкі, майже як оладки. Як приготувати цю смачну страву? Розповідаємо.
Млинці з пудингом – інгредієнти для тіста
Млинець з пудингу – це може здатися дивним. Однак така страва справді має "руки та ноги". Завдяки вмісту пудингового порошку, тісто стає більш щільним, еластичним. Якщо у вас є проблема з тим, що під час перевертання звичайних млинців вони рвуться під тиском лопатки, з цими млинцями ви помітите значну різницю. Хоча самі млинці дуже ніжні, навіть трохи гумові, їх структура дуже щільна. Самі млинці просто тануть у роті. Млинець з пудингом має запах ванілі або вершків – залежно від того, який пудинг ви використовуєте. І він просто смачний! Що повинно бути в тісті для пудингових млинців?
Рецепт елементарно простий. Пудингові млинці ви приготуєте з кількох інгредієнтів – тих самих, які ви використовуєте для звичайних млинців. Різниця полягає в додаванні меншої кількості борошна і, звісно ж, пудингу з пакетика. Отже, що має бути в тісті?
- два яйця,
- склянка води (250 мілілітрів),
- склянка молока,
- склянка борошна,
- дві пачки пудингу.
Який пудинг для млинців буде найкращим? Такий, який вам подобається – може бути навіть шоколадний!
Читайте також:
- Які пательні необхідні на кухні?
- Млинці зі шпинатом? Ознайомтеся з 5 варіаціями!
- Тісто для млинців - основний рецепт
Рецепт млинців з пудингом
Почніть з того, що всипте борошно та пудинг у миску. Змішайте молоко та воду в окремій ємності та додайте до них яйця. Збийте все міксером або скористайтеся вінчиком чи збивачкою. Перелийте вміст цієї миски до борошна, змішаного з пудингом, і ретельно поєднайте всі інгредієнти. Використовуйте міксер або блендер. Ще одна відмінність між приготуванням млинців з пудингом і звичайних полягає в часі. Тісту для пухких млинців з пудингом потрібно близько півгодини відпочинку, щоб клейковина, що міститься в борошні, почала працювати. Маса буде густою, але не хвилюйтеся – млинці вийдуть чудовими. Після цього часу ретельно перемішайте тісто за допомогою лопатки та починайте смажити.
Читайте також:
- Тонкі млинці - для крокетів і не тільки!
- Американські млинці - перевірений рецепт
- Рецепт млинців з манної крупи, які обожнюють діти
- Кокосові млинці. Рецепт млинців з кокосовим молоком
Фітнес-млинці з пудингом – на чому їх смажити?
Щоб фітнес-млинці з пудингом вдалися настільки, щоб кожен – незалежно від дієти – захотів їх спробувати, вам знадобляться відповідні аксесуари для смаження. Які пательні підходять для смаження млинців?
Тефлонові пательні – завдяки тефлоновому покриттю тісто не прилипає навіть при високій температурі.
Алюмінієві пательні, наприклад, з гранітним покриттям – ідеальні для смаження млинців. Достатньо трохи олії, щоб приготувати чудові млинці.
Пательні для млинців – завдяки своїй формі та антипригарному покриттю це найкращі кухонні аксесуари для смаження млинців.
Усі антипригарні пательні чудово підійдуть для смаження. Завдяки цьому ви приготуєте фітнес-млинці з пудингом – на мінімальній кількості олії.
Млинці з пудингу та яєць – це ще не все. Змінюйте рецепт на свій розсуд!
Млинці з пудингом без яєць також будуть смачними. Якщо ви на веганській дієті, ви можете сміливо змінювати цей рецепт. Яйця в ньому не обов'язкові. Без них тісто також схопиться і буде справді ніжним. Молоко можна замінити рослинним молоком – соєвим або кокосовим. Млинці з пудингом без борошна вже не вийдуть так добре. Вам потрібно хоча б трохи борошна. Якщо ви не вживаєте глютен, замініть звичайне пшеничне борошно рисовим або кокосовим. Безглютенові млинці з пудингом такі ж смачні, як і ті, що зроблені зі звичайного борошна. Рецепт також передбачає використання пудингу. Тут ви також маєте повну свободу. Шоколадні млинці з пудингом дуже смачні – особливо зі збитими вершками.
Якщо ви вперше чуєте про млинці з пудингом, обов'язково приготуйте їх для себе та своїх близьких. Приготуйте лише смачні додатки – улюблений джем, фрукти або шоколад – і беріться до смаження!
