Якщо у вас немає часу на приготування обіду, млинці стануть ідеальним вибором для вас і вашої родини. Ви приготуєте їх за кілька хвилин, а безліч начинок дозволить кожному члену родини обрати млинці за своїм смаком. З чим можна їсти солодкі млинці?
Солодкі млинці – рецепт тіста
Швидкі солодкі млинці можна приготувати за простим рецептом. Для цього вам знадобиться лише кілька основних інгредієнтів, які, ймовірно, у вас і так є вдома. Тісто для солодких млинців нічим не відрізняється від тіста для солоних млинців. Ви можете додати до нього цукор, але це не обов’язково. Самі начинки ж будуть солодкими. Як приготувати солодкі млинці? Почніть з тіста, яке має бути більш рідким, ніж густим. На відміну від тіста для оладок, млинцеве тісто за консистенцією не повинно нагадувати сметану. У миску всипте дві склянки пшеничного борошна та дрібку солі. Вбийте два яйця, додайте півтори склянки молока та склянку газованої води. Збийте все міксером, щоб тісто стало однорідним. Тепер перевірте, чи рідка маса, але при цьому тримається на ложці. Якщо так – чудово. Якщо стікає важко, додайте до тіста трохи води та перемішайте. Тепер час смажити. Солодкі млинці для дітей варто смажити на невеликій кількості олії, щоб вони були легше засвоюваними. Тому підготуйте губку та ріпакову олію. Змастіть поверхню сковороди, замість того, щоб лити жир прямо з пляшки.
Крім того, вам знадобляться хороші аксесуари для смаження. Які сковорідки підійдуть для приготування млинців? Перш за все, це мають бути антипригарні сковорідки, тобто ті, що покриті шаром, що запобігає пригоранню інгредієнтів. Це, наприклад, тефлонові сковорідки, сталеві сковорідки чи алюмінієві сковорідки з відповідними покриттями (наприклад, гранітними). Подібні покриття використовуються у виробництві сковорідок-гриль, щоб уникнути прилипання їжі під впливом високої температури. Ви можете сміливо використовувати звичайну сковороду для щоденного використання або аксесуари для смаження млинців. Ідеальним прикладом є сковорода Bono, яку рекомендує Матеуш Гесслер. На ній ви посмажите ідеальні, тонкі млинці. Під час смаження пам’ятайте, щоб підтримувати високу температуру та перевертати млинці, щоб вони смажилися з обох боків. Потім викладайте їх на тарілку, застелену паперовим рушником.
Ви вже знаєте, як приготувати солодкі млинці. Тепер час поговорити про начинки.
З чим подавати солодкі млинці?
З чим приготувати солодкі млинці? Ось у чому питання! Звісно, все залежить від того, чого вам найбільше хочеться і що із задоволенням їдять члени родини. Найкраще приготувати багато напівфабрикатів, з яких кожен зможе зробити ідеальний млинець. Ось кілька наших пропозицій:
● Млинці з солодким сиром – солодкі млинці з сиром – це страва, яка з’являється у багатьох будинках, і в кожному з них сир готується трохи по-різному. Деякі додають до нього ванільний цукор, інші лише трохи сметани. У нас є кілька власних способів. Насамперед, сир для млинців чудово смакує з додаванням маскарпоне. Завдяки одній-двом чайним ложкам сир стає набагато кремовішим, надзвичайно ніжним і просто смачним. Якщо ви хочете ще більше покращити смак звичайного сиру, додайте до нього чайну ложку натуральної ванільної есенції або стручок ванілі. У такому поєднанні можна закохатися. Сир ідеально підійде до солодких млинців.
● Солодкі млинці з бананами – банани є одними з найбезпечніших фруктів для малюків, тому млинці в такому поєднанні найчастіше їдять діти. Однак ніщо не заважає трохи урізноманітнити їх. Чи знаєте ви, що банани ідеально смакують з арахісовою пастою? Змастіть млинець пастою, а потім покладіть на нього нарізаний банан. До таких ласощів знадобилися б ще лише збиті вершки (хоча тоді страва з обідньої... перетвориться на десерт!).
● Солодкі млинці з маскарпоне – а якщо мова про збиті вершки – їх також не могло бракувати у цьому списку. Однак найкраще смакуватимуть не самі вершки, а ті, що поєднані з сиром маскарпоне. Завдяки цьому вони будуть більш кремовими. Як їх приготувати? Для цього вам знадобляться дуже холодні вершки, маскарпоне та трохи цукру. Спочатку збийте вершки з цукром, а коли вони стануть густими, додайте дві або три чайні ложки маскарпоне. Продовжуйте збивати. Через деякий час маса буде готова. Її потрібно зберігати в холодильнику.
● Солодкі млинці з фруктами – найтрадиційніша начинка для млинців – це, звичайно, фрукти. Тут ви можете експериментувати з усім, що у вас є під рукою. Чудово підійдуть, наприклад, заморожені фрукти, які попередньо потрібно розморозити на водяній бані. Завдяки цьому вони не втратять своїх поживних речовин. Фрукти можна покласти безпосередньо на млинець або на масу зі збитих вершків і маскарпоне.
● Солодкі млинці з сиром і фруктами – більш ситна версія млинців – це з сиром і фруктами. Приготуйте сир, скориставшись нашим рецептом, а потім викладіть на нього улюблені фрукти, наприклад, чорницю або малину. Такий обід не тільки смачний, але й багатий на білок і вітаміни.
● Солодкі млинці з яблуками – це версія млинців саме для малюків. Ви можете приготувати їх різними способами. Використовуйте свіжі або запечені яблука, зробіть пюре або посмажте яблука з родзинками та корицею. Звісно, ви також можете зробити млинці з яблуками всередині. Достатньо нарізати фрукти дрібними кубиками, додати їх до тіста та посмажити млинці.
Млинці – ніби проста страва, а їх можна їсти стількома способами. Якщо вам хочеться чогось солодкого, обов’язково приготуйте їх у своєму улюбленому варіанті.
