Мексиканські налисники – простий і швидкий рецепт

27 березень 2022

Шукаєте ідею для смачного, ситного, а головне, недорогого обіду? Зверніть увагу на мексиканські млинці. Це смачна страва з начинкою з фаршу, квасолі та кукурудзи з додаванням томатного соусу та жовтого сиру. Страва особливо сподобається любителям гострих, ароматних смаків.

Мексиканські млинці

Мексиканські млинці – це страва, яку можна подавати як на обід, так і на вечерю. Мексиканські млинці а-ля буріто – це не лише чудова кулінарна пропозиція для прохолодних днів, а й ідея, як здивувати близьких ситною стравою.

Мексиканський млинець можна подавати різними способами. Популярні не лише мексиканські млинці, запечені в духовці, а й ті, що готуються безпосередньо на сковороді. Остаточний спосіб термічної обробки страви адаптуйте до власних вподобань.

Нижче ми представляємо рецепт мексиканських млинців, який ви реалізуєте швидко і без особливих зусиль. Такі запечені мексиканські млинці неодмінно сподобаються як дорослим, так і дітям.

Перегляньте також:

Млинці солоні – 6 рецептів

Мексиканські млинці – рецепт

Рецепт мексиканських млинців складається з кількох етапів. Якщо ви хочете приготувати млинці з мексиканською начинкою, почніть традиційно з приготування звичайних млинців. Для їх виготовлення знадобляться такі інгредієнти:

• 1 склянка молока,
• 375 мл води,
• 4 яйця,
• 400 г пшеничного борошна,
• 4 столові ложки рослинної олії,
• дрібка солі.

Дивіться: Тісто для млинців – основний рецепт

Вищезгадані інгредієнти дозволять вам приготувати 16 млинців діаметром 24 см. Отже, тут знадобляться сковороди з антипригарним покриттям, рекомендовані Матеушем Гесслером, амбасадором бренду. Варто звернути увагу, наприклад, на набір антипригарних сковорідок Florina Master by Mateusz Gessler 20 см, 24 см і 28 см. Сковороди з цієї колекції дозволяють готувати страви без необхідності змащувати їх поверхню жиром. Завдяки цьому страва менш калорійна, здоровіша і має більш виразний смак.

Читайте також: Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!

Як приготувати млинці? Приготуйте високу миску і змішайте всі інгредієнти, використовуючи вінчик. Коли тісто матиме однорідну консистенцію, ви можете залишити його на кілька хвилин, щоб воно відпочило. Тепер ви можете перейти до смаження. Для цього розігрійте обрану сковороду, найкраще антипригарну сковороду, наприклад, тефлонову сковороду або алюмінієву сковороду зі спеціальним покриттям. Пам'ятайте, що всі інгредієнти, використані для приготування млинців, повинні мати кімнатну температуру. Не змішуйте занадто холодні продукти.

Начинка для мексиканських млинців

Коли млинці готові, можна перейти до наступного етапу – створення начинки для мексиканських млинців. Для приготування начинки вам знадобляться такі інгредієнти:

• 800 г фаршу,
• 2 цибулини,
• 2 помідори,
• половина червоного перцю,
• 3 столові ложки томатної пасти,
• червона квасоля в маринаді,
• олія для смаження,
• спеції: 1 столова ложка орегано, чайна ложка солі, чайна ложка гострого перцю, 2 столові ложки солодкого перцю, половина чайної ложки перцю, половина чайної ложки кмину,
• 150 г тертого сиру.

Варто прочитати: Солодкі млинці – 7 швидких пропозицій

Як приготувати начинку для мексиканських млинців? Приправте м'ясо спеціями, зазначеними в рецепті, тобто орегано, гострим і солодким перцем, сіллю, чорним перцем або кмином. На вибраній сковороді, наприклад, на сталевій сковороді, смажте цибулю на середньому вогні близько 10 хвилин. Тепер час додати фарш. Час від часу перемішуйте м'ясо за допомогою лопатки. Коли фарш буде готовий, можна додати заздалегідь очищені та нарізані помідори. Додайте 3 столові ложки томатної пасти, а потім всипте квасолю без маринаду. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати та підігрівати щонайменше 5 хвилин. Після смаження начинки перекладіть її в іншу ємність. Зачекайте, поки начинка охолоне, а потім додайте 150 г тертого сиру. Чудово підійде гауда або моцарелла.

Тепер час наповнити млинці приготованою начинкою. Викладіть по 3 ложки начинки на млинці, а потім загорніть їх. Нарешті, покладіть згорнуті млинці в змащену маслом форму для запікання. Зверху на млинці викладіть консервовані помідори і посипте все тертим сиром. Запікайте страву 10-15 хвилин у розігрітій до 180°C духовці, встановленій на режим "верх/низ".

З чим подавати мексиканські млинці?

Страва після виймання з духовки готова до вживання, але потребує охолодження. Варто пам'ятати, що її можна додатково збагатити цікавими добавками. Мексиканські млинці можна посипати петрушкою.

Багато любителів солоних млинців задаються питанням, з чим можна подавати млинці. Якщо перед запіканням ви не додаєте зверху на млинці консервовані помідори та сир, ви можете використовувати інші добавки, коли вже дістанете млинці з духовки. Смачним доповненням до цієї страви можуть бути різні соуси. Варто полити такі млинці, наприклад, часниковим соусом, майонезом або кетчупом.

Мексиканські млинці – це пропозиція на обід, вечерю або зустріч з друзями. Страва легка у приготуванні, а водночас смачна та ситна.

Читайте також: Які сковорідки необхідні на кухні?

Блог

Усі записи

09 листопад 2026

Який термокухоль обрати? Тривалість збереження тепла, кришка та об’єм

Кава в термокружці може охолонути ще до того, як ви дістанетеся до місця, або кришка протікатиме в сумці. Найкраща термокружка — та, що зберігає тепло довше, ніж триває ваша дорога, а її кришка відповідає тому, як ви її носите: герметична кришка для сумки, пробка, яку можна відкрити однією рукою, — для автомобіля. Кружки Florina зберігають тепло від 4 до 8 годин, а найбільша з них, об’ємом 1,1 л, зовсім не найдовше. Для автомобіля підійде модель об’ємом 360 мл з автоматичною пробкою, яку можна відкрити однією рукою, для робочого столу — 500 мл із закручуваною кришкою та ручкою, а для довгого дня — 1,1 л із трубочкою. На що звернути увагу, вибираючи термокружку? • Час збереження тепла → подвійні стінки з нержавної сталі, як у моделі Fiore, мають між собою прошарок, який сповільнює віддавання тепла назовні → кава залишатиметься теплою всю дорогу, якщо термокружка зберігає тепло довше, ніж триває поїздка з...

Читати більше

09 листопад 2026

Який електричний чайник вибрати для домашньої кухні?

На фото електричні чайники схожі між собою, тому важко оцінити, чим модель із регулюванням температури відрізняється від звичайної. Для щоденного використання найкраще підійде модель об’ємом 1,5–1,7 л з обертовою підставкою, автоматичним вимкненням і захистом від перегрівання, а меншого чайника об’ємом 0,9 л вистачить одній або двом особам. П’ять чайників Botti — від скляного Vivien об’ємом 0,9 л і потужністю 1000 Вт до сталевого Henry об’ємом 1,8 л — відрізняються об’ємом, потужністю, матеріалом корпусу та регулюванням температури. Кожен із цих параметрів важливий у конкретній ситуації: маленька кухня, сім’я чи заварювання чаю за нижчої температури. {{ karuzela_3 }} На що звернути увагу під час вибору електричного чайника • Об’єм → визначає, скільки чашок можна залити за один раз → 0,9 л вистачить на ранкову каву для двох осіб, а 1,7–1,8 л — для сім’ї чи гостей без повторного кип’ятіння. • Потужність → що більше ватів, то швидше нагрівальний елемент підвищує температуру води...

Читати більше

28 жовтень 2026

Які столові прибори купити? Скільки предметів у наборі?

Однаковий номер на коробці означає різну кількість персон у наборах столових приборів і посуду, тож легко купити комплект на чотирьох для столу на шістьох. У наборах столових приборів на одну людину припадає чотири предмети з коробки, а в столовому сервізі те саме число означає інше. Друге питання біля тієї самої полиці стосується сталі: позначення 18/10 описує склад, а не довговічність комплекту, і ніж із коробки може бути виготовлений з іншої марки сталі, ніж виделка, адже лезо потрібно загартувати. На що звернути увагу, обираючи столові прибори? • Кількість предметів і кількість персон, зазначені в картці товару. Комплект складається з чотирьох предметів на одну людину: ложки, виделки, ножа й чайної ложечки. Так ви одразу купуєте комплект на кількість членів сім’ї та не докуповуєте відсутню ложечку за місяць. • Склад комплекту. До деяких наборів додають п’ятий і шостий предмети на людину — кавову ложечку та виделочку для десерту, тож кількість предметів зростає за...

Читати більше

28 жовтень 2026

Форма для торта діаметром 24 см — це який розмір дека? Таблиця перерахунку форм

Роз’ємна форма діаметром 24 см і деко розміром 20 × 30 см здаються взаємозамінними, але на друге поміститься на третину більше тіста. Вирішальне значення має площа дна, адже саме вона визначає товщину шару тіста за однакової його кількості: для кола обчислюєш пі, помножене на квадрат радіуса, а для дека перемножуєш довжини сторін. Площа дна форми діаметром 26 см на 17 відсотків більша, ніж у форми діаметром 24 см, тож кількість інгредієнтів множиш на 1,17, а не додаєш «трохи більше» на око. За цією ж формулою можна визначити, яке деко замінить роз’ємну форму і що означає друге число в розмірах форми. На що звернути увагу під час вибору роз’ємної форми? • Діаметр дна. Площа дна зростає пропорційно квадрату діаметра, тож при збільшенні діаметра з 24 до 26 см вона збільшується на 17 відсотків, а не на два сантиметри. Один раз підбираєш форму до рецепта й більше не вгадуєш, чи не буде...

Читати більше

28 жовтень 2026

Чи можна мити термос у посудомийній машині?

Запах старої кави надовго залишається в термосі, тож здається, що єдиний вихід — поставити його в посудомийну машину. Виробники посуду з вакуумною колбою радять інакше: тепла вода із засобом для миття посуду, довга щітка для пляшок і розкручена кришка. Посудомийна машина підходить для термосклянок, адже виробник дозволяє мити їх у ній. Термокухоль і термос миють у раковині, а запах кави тримається на кришці й під краєм кришки, а не на сталі, тож зникає разом із нальотом. На що звернути увагу, вибираючи термос, який легко мити? • Рекомендації виробника, а не марка сталі. Посудомийна машина поєднує високу температуру, лужний мийний засіб і струмінь води під тиском, а можливість витримувати таке навантаження залежить від конструкції посуду, а не від матеріалу. Так ви не зіпсуєте посуд після одного циклу миття. • Конструкція кришки. Залишки кави, чаю та молока осідають на силіконових прокладках і під краєм кришки — там, куди губка не дістає. Кришка,...

Читати більше

25 жовтень 2026

Які склянки для віскі обрати? Назви та об’єми

Низька склянка здається універсальною, доки після додавання льоду віскі не доходить до краю, а долоня не нагріває його швидше, ніж ви встигаєте випити. Запас висоти над напоєм і маса, зосереджена в денці, тут важливіші за назву форми. Tumbler, old fashioned і rock glass — це одна форма у трьох варіантах, а snifter і Glencairn належать уже до дегустаційного посуду. Лід, вода для розведення та віскі без добавок заповнюють склянку до різної висоти, і саме з цього починається вибір об’єму. На що звернути увагу, обираючи склянки для віскі? • Об’єм із запасом над напоєм. Віскі наливають на висоту два-чотири сантиметри, а решту місця займає лід або вода для розведення, тож tumbler об’ємом близько 360 мл підійде для віскі без добавок, із льодом і з водою. Тоді однієї форми буде достатньо й не доведеться купувати ще один тип. • Товсте денце. Маса в нижній частині знижує центр ваги й нагрівається повільніше, ніж...

Читати більше