Мексиканські налисники – простий і швидкий рецепт

27 березень 2022

Шукаєте ідею для смачного, ситного, а головне, недорогого обіду? Зверніть увагу на мексиканські млинці. Це смачна страва з начинкою з фаршу, квасолі та кукурудзи з додаванням томатного соусу та жовтого сиру. Страва особливо сподобається любителям гострих, ароматних смаків.

Мексиканські млинці

Мексиканські млинці – це страва, яку можна подавати як на обід, так і на вечерю. Мексиканські млинці а-ля буріто – це не лише чудова кулінарна пропозиція для прохолодних днів, а й ідея, як здивувати близьких ситною стравою.

Мексиканський млинець можна подавати різними способами. Популярні не лише мексиканські млинці, запечені в духовці, а й ті, що готуються безпосередньо на сковороді. Остаточний спосіб термічної обробки страви адаптуйте до власних вподобань.

Нижче ми представляємо рецепт мексиканських млинців, який ви реалізуєте швидко і без особливих зусиль. Такі запечені мексиканські млинці неодмінно сподобаються як дорослим, так і дітям.

Перегляньте також:

Млинці солоні – 6 рецептів

Мексиканські млинці – рецепт

Рецепт мексиканських млинців складається з кількох етапів. Якщо ви хочете приготувати млинці з мексиканською начинкою, почніть традиційно з приготування звичайних млинців. Для їх виготовлення знадобляться такі інгредієнти:

• 1 склянка молока,
• 375 мл води,
• 4 яйця,
• 400 г пшеничного борошна,
• 4 столові ложки рослинної олії,
• дрібка солі.

Дивіться: Тісто для млинців – основний рецепт

Вищезгадані інгредієнти дозволять вам приготувати 16 млинців діаметром 24 см. Отже, тут знадобляться сковороди з антипригарним покриттям, рекомендовані Матеушем Гесслером, амбасадором бренду. Варто звернути увагу, наприклад, на набір антипригарних сковорідок Florina Master by Mateusz Gessler 20 см, 24 см і 28 см. Сковороди з цієї колекції дозволяють готувати страви без необхідності змащувати їх поверхню жиром. Завдяки цьому страва менш калорійна, здоровіша і має більш виразний смак.

Читайте також: Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!

Як приготувати млинці? Приготуйте високу миску і змішайте всі інгредієнти, використовуючи вінчик. Коли тісто матиме однорідну консистенцію, ви можете залишити його на кілька хвилин, щоб воно відпочило. Тепер ви можете перейти до смаження. Для цього розігрійте обрану сковороду, найкраще антипригарну сковороду, наприклад, тефлонову сковороду або алюмінієву сковороду зі спеціальним покриттям. Пам'ятайте, що всі інгредієнти, використані для приготування млинців, повинні мати кімнатну температуру. Не змішуйте занадто холодні продукти.

Начинка для мексиканських млинців

Коли млинці готові, можна перейти до наступного етапу – створення начинки для мексиканських млинців. Для приготування начинки вам знадобляться такі інгредієнти:

• 800 г фаршу,
• 2 цибулини,
• 2 помідори,
• половина червоного перцю,
• 3 столові ложки томатної пасти,
• червона квасоля в маринаді,
• олія для смаження,
• спеції: 1 столова ложка орегано, чайна ложка солі, чайна ложка гострого перцю, 2 столові ложки солодкого перцю, половина чайної ложки перцю, половина чайної ложки кмину,
• 150 г тертого сиру.

Варто прочитати: Солодкі млинці – 7 швидких пропозицій

Як приготувати начинку для мексиканських млинців? Приправте м'ясо спеціями, зазначеними в рецепті, тобто орегано, гострим і солодким перцем, сіллю, чорним перцем або кмином. На вибраній сковороді, наприклад, на сталевій сковороді, смажте цибулю на середньому вогні близько 10 хвилин. Тепер час додати фарш. Час від часу перемішуйте м'ясо за допомогою лопатки. Коли фарш буде готовий, можна додати заздалегідь очищені та нарізані помідори. Додайте 3 столові ложки томатної пасти, а потім всипте квасолю без маринаду. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати та підігрівати щонайменше 5 хвилин. Після смаження начинки перекладіть її в іншу ємність. Зачекайте, поки начинка охолоне, а потім додайте 150 г тертого сиру. Чудово підійде гауда або моцарелла.

Тепер час наповнити млинці приготованою начинкою. Викладіть по 3 ложки начинки на млинці, а потім загорніть їх. Нарешті, покладіть згорнуті млинці в змащену маслом форму для запікання. Зверху на млинці викладіть консервовані помідори і посипте все тертим сиром. Запікайте страву 10-15 хвилин у розігрітій до 180°C духовці, встановленій на режим "верх/низ".

З чим подавати мексиканські млинці?

Страва після виймання з духовки готова до вживання, але потребує охолодження. Варто пам'ятати, що її можна додатково збагатити цікавими добавками. Мексиканські млинці можна посипати петрушкою.

Багато любителів солоних млинців задаються питанням, з чим можна подавати млинці. Якщо перед запіканням ви не додаєте зверху на млинці консервовані помідори та сир, ви можете використовувати інші добавки, коли вже дістанете млинці з духовки. Смачним доповненням до цієї страви можуть бути різні соуси. Варто полити такі млинці, наприклад, часниковим соусом, майонезом або кетчупом.

Мексиканські млинці – це пропозиція на обід, вечерю або зустріч з друзями. Страва легка у приготуванні, а водночас смачна та ситна.

Читайте також: Які сковорідки необхідні на кухні?

Блог

Усі записи

26 січень 2024

Чорний рис – властивості та страви

Чи можуть невеликі зміни в дієті дати великі результати? Виявляється, так! Наприклад, замість звичайного білого рису, іноді вибирайте чорний. Ви не тільки зміните смак і вигляд страв, але, перш за все, це піде на користь вашому здоров’ю. Чорний рис – що це таке і звідки походить? Найголовніше, чорний рис не є одним, конкретним сортом рису. Цим терміном позначається ціла група сортів дуже темного забарвлення, яке зерна рису отримують завдяки антоціанам. У зв'язку з цим можна виділити, наприклад, чорний жасминовий рис або чорний індонезійський рис (загалом у світі вирощується понад 200 сортів чорного рису).Чорний рис найпопулярніший в індонезійській, тайській та філіппінській кухнях. Протягом століть він був відомий і в Китаї, але там спочатку був зарезервований лише для імператора. Унікальні поживні та корисні властивості чорного рису Хто може вживати чорний рис? Властивості темних сортів рису доступні практично кожному! Глікемічний індекс темних сортів рису становить лише 42 – тому чорний рис безпечний для...

Читати більше

24 січень 2024

Бурий рис – як його використати?

Чому варто додати коричневий рис до свого раціону? Цей вид рису містить набагато більше вітамінів, клітковини та інших мінералів, ніж білий рис. Крім того, він надасть цікавий, дуже апетитний вигляд стравам, які ви готуєте! Коричневий рис: чим він відрізняється від інших видів рису? Чому коричневий рис містить більше поживних речовин, ніж популярний білий рис? Цікаво, що це не пов'язано з тим, що коричневий рис є особливим, відмінним видом рису. Секрет криється в методі збору та обробки зерен. У той час як білий рис піддається ретельному очищенню та так званому «поліруванню», з коричневого рису знімається лише верхній, неїстівний шар. Однак він все ще покритий висівками, тобто найціннішою, найбагатшою на вітаміни та мінерали частиною.Саме цей шар висівок впливає на колір рису, його властивості та звичайні назви. Коричневий рис часто називають цільнозерновим або натуральним. Секрети приготування коричневого рису – досягнення ідеальної текстури Як отримати ідеально розсипчастий, смачний коричневий рис? Приготування зерен (та їх...

Читати більше

22 січень 2024

Рис басматі на вашій кухні

Рис басматі найпопулярніший в індійській та пакистанській кухні. Однак ви можете використовувати його і вдома! Завдяки цьому ви збагатите смак таких страв, як курка каррі або свинячий гуляш. З додаванням цього сорту рису чудово смакуватимуть також морепродукти, риба та дуже ароматні, зігріваючі соуси на основі овочів. Рис басматі: чому він так цінується в кулінарії? Що робить рис басматі таким ефективним у багатьох стравах? Найважливішим є його унікальний смак та аромат.Рис басматі характеризується легким горіховим присмаком і квітковим ароматом. Тому він надає кожній страві неповторного характеру. Варто також звернути увагу на його консистенцію. Рис басматі має довгі, тонші, ніж інші сорти рису, зерна, які після приготування залишаються розсипчастими та легко відділяються.У магазинах ви знайдете два сорти рису басматі: коричневий (натуральний) та білий. Вибір рису басматі: як розпізнати якісний продукт? Який найкращий рис басматі? При виборі керуйтеся насамперед виглядом, формою зерен та запахом рису. Продукт високої якості ви впізнаєте саме за унікальною...

Читати більше

19 січень 2024

Жасминовий рис: що потрібно про нього знати

Жасминовий рис, зварений як звичайний довгозернистий рис, часто розварюється або збивається в грудку. Усе залежить від пропорцій води: щоб рис був розсипчастим, потрібно 1 склянка рису на 2–2,5 склянки води й приблизно 10 хвилин варіння, а щоб він був щільним — пропорція 1:1,5 і варіння під кришкою. Від басматі його відрізняють коротші й повніші зерна, які після варіння злегка злипаються. Білий жасминовий рис готовий за 10–15 хвилин, коричневий і чорний варяться щонайменше вдвічі довше, а промивання в ситі допомагає уникнути злипання зерен. Що таке жасминовий рис Жасминовий рис походить із тайської кухні й належить до найвідоміших довгозернистих сортів рису. Його вирізняє аромат: одні описують його як ніжний квітковий, іншим він нагадує попкорн. Аромат природний — його створює сама рослина рису. Назва «жасминовий рис» охоплює кілька різновидів. Білий жасминовий рис має очищені й шліфовані зерна. Коричневий, тобто цільнозерновий, рис очищений лише від лушпиння, тож зберігає висівки й після варіння має пружнішу...

Читати більше

17 січень 2024

Рис для суші: як його приготувати?

Хочете приготувати домашні суші? Це чудова ідея! Самостійно приготована японська страва буде смачною і неодмінно справить велике враження на ваших близьких. Але перш ніж братися до роботи, обов'язково оберіть правильний рис! Чим рис для суші відрізняється від звичайного рису? Чи можна використовувати традиційний, популярний білий рис, який ви знайдете в будь-якому магазині, для приготування суші? Це не найкраща ідея. Рис для суші після варіння повинен бути дуже щільним і клейким. Завдяки цьому працювати з ним набагато легше, а форми суші виходять ідеальними. Традиційний рис має дещо інші властивості – зазвичай його також можна приготувати розсипчастим, тому він недостатньо щільний. Отже, замість того, щоб думати, як приготувати звичайний рис для суші, а потім насилу надавати нігірі та футомакі правильні форми, краще одразу віддати перевагу так званому перлинному рису!Але що робити, якщо ви не можете знайти його в магазині? Який рис для суші – замінник перлинного – обрати? Обирайте рис з короткими...

Читати більше

15 січень 2024

Спельтова каша – використайте її у своїй кухні!

Чи знайомі ви з полбяною крупою? Попри те, що вона корисна і дуже смачна, в польській кухні вона не є однією з найпопулярніших. Однак варто це змінити і подавати її у своєму домі. Ви точно будете в захваті від її смаку! Ви також оціните її поживну цінність. Що ще вам потрібно про неї знати? Полбяна крупа – що робить її особливою? Як виготовляється полбяна крупа? Можливо, вас здивує той факт, що полба є різновидом пшениці. І не простою! Полбяна крупа була відома і цінувалася ще в давнину. Сьогодні також варто її споживати – зокрема тому, що полба містить набагато більше вітамінів і цінних для здоров'я інгредієнтів, ніж сучасна пшениця. Це пов'язано з різновидом злаку, а також способом його обробки. Полба під час збору врожаю не втрачає лушпиння – завдяки цьому під час обробки та очищення зберігає більше клітковини та поживних речовин. Дізнайтеся про корисні властивості полбяної крупи Для кого призначена...

Читати більше