Шукаєте ідею для смачного, ситного, а головне, недорогого обіду? Зверніть увагу на мексиканські млинці. Це смачна страва з начинкою з фаршу, квасолі та кукурудзи з додаванням томатного соусу та жовтого сиру. Страва особливо сподобається любителям гострих, ароматних смаків.
Мексиканські млинці
Мексиканські млинці – це страва, яку можна подавати як на обід, так і на вечерю. Мексиканські млинці а-ля буріто – це не лише чудова кулінарна пропозиція для прохолодних днів, а й ідея, як здивувати близьких ситною стравою.
Мексиканський млинець можна подавати різними способами. Популярні не лише мексиканські млинці, запечені в духовці, а й ті, що готуються безпосередньо на сковороді. Остаточний спосіб термічної обробки страви адаптуйте до власних вподобань.
Нижче ми представляємо рецепт мексиканських млинців, який ви реалізуєте швидко і без особливих зусиль. Такі запечені мексиканські млинці неодмінно сподобаються як дорослим, так і дітям.
Перегляньте також:
Мексиканські млинці – рецепт
Рецепт мексиканських млинців складається з кількох етапів. Якщо ви хочете приготувати млинці з мексиканською начинкою, почніть традиційно з приготування звичайних млинців. Для їх виготовлення знадобляться такі інгредієнти:
• 1 склянка молока,
• 375 мл води,
• 4 яйця,
• 400 г пшеничного борошна,
• 4 столові ложки рослинної олії,
• дрібка солі.
Дивіться: Тісто для млинців – основний рецепт
Вищезгадані інгредієнти дозволять вам приготувати 16 млинців діаметром 24 см. Отже, тут знадобляться сковороди з антипригарним покриттям, рекомендовані Матеушем Гесслером, амбасадором бренду. Варто звернути увагу, наприклад, на набір антипригарних сковорідок Florina Master by Mateusz Gessler 20 см, 24 см і 28 см. Сковороди з цієї колекції дозволяють готувати страви без необхідності змащувати їх поверхню жиром. Завдяки цьому страва менш калорійна, здоровіша і має більш виразний смак.
Читайте також: Тонкі млинці – для крокетов і не тільки!
Як приготувати млинці? Приготуйте високу миску і змішайте всі інгредієнти, використовуючи вінчик. Коли тісто матиме однорідну консистенцію, ви можете залишити його на кілька хвилин, щоб воно відпочило. Тепер ви можете перейти до смаження. Для цього розігрійте обрану сковороду, найкраще антипригарну сковороду, наприклад, тефлонову сковороду або алюмінієву сковороду зі спеціальним покриттям. Пам'ятайте, що всі інгредієнти, використані для приготування млинців, повинні мати кімнатну температуру. Не змішуйте занадто холодні продукти.
Рекомендуємо: Запечені млинці з сиром. Рецепт для теплої вечері
Начинка для мексиканських млинців
Коли млинці готові, можна перейти до наступного етапу – створення начинки для мексиканських млинців. Для приготування начинки вам знадобляться такі інгредієнти:
• 800 г фаршу,
• 2 цибулини,
• 2 помідори,
• половина червоного перцю,
• 3 столові ложки томатної пасти,
• червона квасоля в маринаді,
• олія для смаження,
• спеції: 1 столова ложка орегано, чайна ложка солі, чайна ложка гострого перцю, 2 столові ложки солодкого перцю, половина чайної ложки перцю, половина чайної ложки кмину,
• 150 г тертого сиру.
Варто прочитати: Солодкі млинці – 7 швидких пропозицій
Як приготувати начинку для мексиканських млинців? Приправте м'ясо спеціями, зазначеними в рецепті, тобто орегано, гострим і солодким перцем, сіллю, чорним перцем або кмином. На вибраній сковороді, наприклад, на сталевій сковороді, смажте цибулю на середньому вогні близько 10 хвилин. Тепер час додати фарш. Час від часу перемішуйте м'ясо за допомогою лопатки. Коли фарш буде готовий, можна додати заздалегідь очищені та нарізані помідори. Додайте 3 столові ложки томатної пасти, а потім всипте квасолю без маринаду. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати та підігрівати щонайменше 5 хвилин. Після смаження начинки перекладіть її в іншу ємність. Зачекайте, поки начинка охолоне, а потім додайте 150 г тертого сиру. Чудово підійде гауда або моцарелла.
Тепер час наповнити млинці приготованою начинкою. Викладіть по 3 ложки начинки на млинці, а потім загорніть їх. Нарешті, покладіть згорнуті млинці в змащену маслом форму для запікання. Зверху на млинці викладіть консервовані помідори і посипте все тертим сиром. Запікайте страву 10-15 хвилин у розігрітій до 180°C духовці, встановленій на режим "верх/низ".
Рекомендуємо: Американські млинці – перевірений рецепт
З чим подавати мексиканські млинці?
Страва після виймання з духовки готова до вживання, але потребує охолодження. Варто пам'ятати, що її можна додатково збагатити цікавими добавками. Мексиканські млинці можна посипати петрушкою.
Багато любителів солоних млинців задаються питанням, з чим можна подавати млинці. Якщо перед запіканням ви не додаєте зверху на млинці консервовані помідори та сир, ви можете використовувати інші добавки, коли вже дістанете млинці з духовки. Смачним доповненням до цієї страви можуть бути різні соуси. Варто полити такі млинці, наприклад, часниковим соусом, майонезом або кетчупом.
Мексиканські млинці – це пропозиція на обід, вечерю або зустріч з друзями. Страва легка у приготуванні, а водночас смачна та ситна.
Читайте також: Які сковорідки необхідні на кухні?
